一種新型制餅設(shè)備的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型屬于食品制備裝置【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種新型制餅設(shè)備。所述設(shè)備包括壓餅裝置，以及與壓餅裝置配合的上膜輥裝置、下膜輥裝置，所述的上膜輥裝置包括上放膜輥和上收膜輥，下膜輥裝置包括下放膜輥和下收膜輥，下放膜輥和下收膜輥間距大于上放膜輥和上收膜輥間距，在上收膜輥與下收膜輥間設(shè)有切割設(shè)備，壓餅裝置位于上放膜輥和上收膜輥之間，下放膜輥和下收膜輥之間設(shè)有工作臺(tái)，工作臺(tái)位于下膜輥裝置下方。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)計(jì)合理，通過對(duì)現(xiàn)有設(shè)備的改進(jìn)，可以極大的增加生產(chǎn)商或消費(fèi)者增加食材或涂抹調(diào)料、味醬的便利性，實(shí)用性很強(qiáng)，而且在滿足市場需求的同時(shí)，降低了上膜的使用量，進(jìn)一步降低了生產(chǎn)成本。
【專利說明】一種新型制餅設(shè)備
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于食品制備裝置【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種新型制餅設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]餅類食品(如手抓餅等)的制備主要包括和面、成型(即壓成餅)、包裝等步驟，一般成型的餅上下都會(huì)包有覆膜。在制備時(shí)，上膜和下膜通過驅(qū)動(dòng)裝置帶動(dòng)往前移動(dòng)，面團(tuán)置于上下膜之間，上下膜和位于其間的面團(tuán)移動(dòng)到壓餅裝置下方時(shí)被壓制成型。然后運(yùn)動(dòng)中的上下膜和位于其間被壓制成型的餅經(jīng)過切割設(shè)備，切割設(shè)備將餅連同其上表面和下表面的上下膜一起切下(被切下的膜只是原來上下膜的一部分，面積大于等于餅的面積，形狀無特別要求，可以為方形，也可以為圓形或者橢圓形等等，但是其切下后不影響原來膜的連續(xù)性)，被切割后的上下膜繼續(xù)往前移動(dòng)被帶走。之后將含有上膜、下膜的餅一起包裝后進(jìn)行保藏和運(yùn)輸。消費(fèi)者拿到產(chǎn)品后使用時(shí)，需要先打開包裝，去除上膜或者同時(shí)去除上、下膜，然后在餅的一面或兩面涂抹調(diào)料、味醬或添加其他食材等。這種生產(chǎn)方式的問題就是限制了生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)時(shí)想在產(chǎn)品上表面涂抹調(diào)料、味醬或者增加食材的操作，因?yàn)槿绻诔尚颓斑M(jìn)行涂抹調(diào)料、味醬或增加其他食材的操作，則容易在成型時(shí)一部分調(diào)料、味醬或食材出現(xiàn)在餅的側(cè)面或下表面，不僅造成涂抹不均勻，還影響美觀和食用效果，此外，也給消費(fèi)者造成了不便，去除覆膜的時(shí)候較為費(fèi)時(shí)費(fèi)力。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]本實(shí)用新型的目的在于提供一種新型制餅設(shè)備，以克服目前制餅設(shè)備獲得的產(chǎn)品不方便添加食材或涂抹調(diào)料、味醬的缺陷。
[0004]本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案如下:
[0005]新型制餅設(shè)備，包括壓餅裝置，以及與壓餅裝置配合的上膜輥裝置、下膜輥裝置，所述的上膜輥裝置包括上放膜輥和上收膜輥，下膜輥裝置包括下放膜輥和下收膜輥，下放膜輥和下收膜輥間距大于上放膜輥和上收膜輥間距，在上收膜輥與下收膜輥間設(shè)有切割設(shè)備，壓餅裝置位于上放膜輥和上收膜輥之間，下放膜輥和下收膜輥之間設(shè)有工作臺(tái)，工作臺(tái)位于下膜輥裝置下方。
[0006]工作時(shí)，上收膜輥卷收上放膜輥放出的上膜，下收膜輥卷收下放膜輥放出的下膜，面團(tuán)放置于上、下膜之間，并隨上、下膜運(yùn)動(dòng)，當(dāng)面團(tuán)傳動(dòng)至壓餅裝置下方時(shí)，壓餅裝置下壓，隔著上膜將面團(tuán)壓制成面餅，面餅繼續(xù)移動(dòng)至上收膜輥，上收膜輥將面餅上的上膜收卷揭除，此刻面餅只與下膜接觸并隨下膜傳動(dòng)至切割設(shè)備下方，切割設(shè)備下切，將面餅連帶部分下膜切除，然后工作人員將下表面包覆下膜的面餅收集，手工在面餅上表面涂抹調(diào)味品、增加食材或直接包裝后出售，消費(fèi)者在對(duì)產(chǎn)品的成品去除包裝后，由于餅只有下表面包覆有膜(即下膜)，因此省去除去上膜的操作就可以方便地對(duì)餅體進(jìn)行涂抹調(diào)料、味醬或者增添其他食材，節(jié)省烹飪時(shí)間。當(dāng)然，手工在面餅上涂抹調(diào)味品、增加食材的操作也可以在面餅只與下膜接觸并隨下膜傳動(dòng)至切割設(shè)備之前進(jìn)行。[0007]所述的上收膜輥與切割設(shè)備之間或切割設(shè)備后還設(shè)有加料設(shè)備。
[0008]生產(chǎn)商可以根據(jù)生產(chǎn)工藝和市場的需求，當(dāng)加料設(shè)備設(shè)置于上收膜輥與切割設(shè)備之間時(shí)，面餅在下膜的傳動(dòng)下傳送至加料設(shè)備下方，通過加料設(shè)備對(duì)餅體上表面進(jìn)行涂抹調(diào)料、味醬或者增加其他食材等操作，然后，加料后的面餅在下膜傳動(dòng)下傳送至切割設(shè)備下方，切割設(shè)備下切，將面餅連帶部分下膜切除，然后工作人員將下表面包覆下膜的面餅收集，得到僅帶有下膜的調(diào)味后餅體，包裝后出售，消費(fèi)者打開包裝后可以快速烹飪后食用，滿足消費(fèi)者對(duì)餅類產(chǎn)品的速食需求；當(dāng)然加料設(shè)備也可以設(shè)在切割裝置后面，需要人工將下表面包覆下膜的面餅收集，通過加料設(shè)備加料即可獲得同樣的效果。
[0009]本實(shí)用新型中的壓餅裝置可以設(shè)置一個(gè)也可以設(shè)置多個(gè)。
[0010]本實(shí)用新型相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，有以下優(yōu)點(diǎn):
[0011]結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)計(jì)合理，通過對(duì)現(xiàn)有設(shè)備的改進(jìn)，可以極大的增加生產(chǎn)商或消費(fèi)者增加食材或涂抹調(diào)料、味醬的便利性，實(shí)用性很強(qiáng)，而且在滿足市場需求的同時(shí)，降低了上膜的使用量，進(jìn)一步降低了生產(chǎn)成本。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0012]圖1為本實(shí)用新型制餅設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0013]以下以具體實(shí)施例來說明本實(shí)用新型的技術(shù)方案，但本實(shí)用新型的保護(hù)范圍不限于此:
[0014]如圖1所示，一種新型制餅設(shè)備，包括壓餅裝置6，以及與壓餅裝置6配合的上膜輥裝置、下膜輥裝置，所述的上膜輥裝置包括上放膜輥2和上收膜輥3，下膜輥裝置包括下放膜輥4和下收膜輥5，下放膜輥4和下收膜輥5間距大于上放膜輥2和上收膜輥3間距，在上收膜輥3與下收膜輥5間設(shè)有切割設(shè)備9，壓餅裝置6位于上放膜輥2和上收膜輥3之間，下放膜輥4和下收膜輥5之間設(shè)有工作臺(tái)1，工作臺(tái)I位于下膜輥裝置下方，所述的上收膜棍3與切割設(shè)備9之間設(shè)有食材添加設(shè)備8。
[0015]工作時(shí)，上收膜輥3卷收上放膜輥2放出的上膜，下收膜輥5卷收下放膜輥4放出的下膜，面團(tuán)7放置于上、下膜之間，并隨上、下膜運(yùn)動(dòng)，當(dāng)面團(tuán)傳動(dòng)至壓餅裝置6下方時(shí)，壓餅裝置6下壓，隔著上膜將面團(tuán)7壓制成面餅10，面餅10繼續(xù)傳動(dòng)至上收膜輥3，上收膜輥3將面餅10上的上膜收卷揭除，此刻面餅10只與下膜接觸并隨下膜傳動(dòng)至食材添加設(shè)備8下方，通過食材添加設(shè)備8對(duì)餅體上表面進(jìn)行涂抹調(diào)料、味醬或者增加其他食材等操作，力口料后的面餅10在下膜傳動(dòng)下傳送至切割設(shè)備9下方，切割設(shè)備9下切，將面餅10連帶部分下膜切除，然后工作人員將下表面包覆下膜的面餅10收集，得到僅帶有下膜的調(diào)味后或增加食材后餅體，包裝貯藏后出售，消費(fèi)者打開包裝后可以快速烹飪后食用，滿足消費(fèi)者對(duì)餅類產(chǎn)品的速食需求。
[0016]作為本實(shí)施例的一種改進(jìn)，壓餅裝置6可以設(shè)置多個(gè)，面團(tuán)經(jīng)過多次壓制從而達(dá)到要求的規(guī)格。
[0017]再者，實(shí)施例中的食材添加設(shè)備8并非必需，此道操作既可以用手工操作替代也可以待產(chǎn)品至消費(fèi)者手中后由消費(fèi)者根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行。[0018] 上述實(shí)施例為本實(shí)用新型優(yōu)選的實(shí)施方式，但本實(shí)用新型的實(shí)施方式并不受上述實(shí)施例的限制，其他的任何未背離本實(shí)用新型所作的改變均應(yīng)為等效的置換方式，都包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種新型制餅設(shè)備，包括壓餅裝置，以及與壓餅裝置配合的上膜輥裝置、下膜輥裝置，其特征在于，所述的上膜輥裝置包括上放膜輥和上收膜輥，下膜輥裝置包括下放膜輥和下收膜輥，下放膜輥和下收膜輥間距大于上放膜輥和上收膜輥間距，在上收膜輥與下收膜輥間設(shè)有切割設(shè)備，壓餅裝置位于上放膜輥和上收膜輥之間，下放膜輥和下收膜輥之間設(shè)有工作臺(tái)，工作臺(tái)位于下膜輥裝置下方。
2.如權(quán)利要求1所述的新型制餅設(shè)備，其特征在于，所述的上收膜輥與切割設(shè)備之間或切割設(shè)備后還設(shè)有加料設(shè)備。
【文檔編號(hào)】A21C11/16GK203618646SQ201320852711
【公開日】2014年6月4日 申請(qǐng)日期:2013年12月23日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月23日
【發(fā)明者】周毅 申請(qǐng)人:周毅