一種堅果養生保健復合米及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種堅果養生保健復合米及其制備方法，是由秈米、南瓜、小麥胚芽、板栗、核桃、巴旦木、榛子、松子、香榧、鷹嘴豆、芋頭、炙黃芪、銀杏葉等原料組成。本發明有益效果為：突破了傳統大米的口感，而且具有很高的保健價值，具有降血壓、降血脂、延緩衰老等功效，有益人體健康。
【專利說明】一種堅果養生保健復合米及其制備方法
發明領域
[0001]本發明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種復合米及其制備方法。
【背景技術】
[0002]目前，公知的大米，均是將稻谷收割后，采用米機先將稻谷脫殼成糙米，再將糙米經米機加工成精米，由于精米外觀光亮，手感好，口感也好，一直被人們所接受，但是其稻谷在由糙米被加工成精米時，米中絕大部分的營養價值均被機器加工時洗去了，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養價值的要求也越來越高。大米單一的口感及營養成分已不能滿足所有人對主食的需求。市場上復合營養米的出現，因可以滿足不同人群對于營養物質的需求而受到青睞。目前市場上的配合營養米品種主要包括:降血糖營養米、谷物配合營養米、蕎麥配合營養米等等，均是利用現有的優勢作物資源為原料，與大米進行復配，從而提供給米制品特殊的營養價值。本發明經過長期的實踐調配，研究出美味、營養的復合米，以確保能夠滿足人們對于高營養方便米的需求，具有重要的現實意義。

【發明內容】

[0003]本發明的目的是在于提供一種堅果養生保健復合米及其制備方法，促進人體健康，滿足人們對養生保健的追求，豐富人們的物質文化生活。
[0004]為解決這一問題，本發明所采取的技術方案為:堅果養生保健復合米由以下重量的原料組成:秈米160-170、南瓜40-45、小麥胚芽60-64、板栗25-28、核桃20-22、巴旦木24-26、榛子15-16、松子12-14、香榧15-16、鷹嘴豆22-25、芋頭30-32、炙黃芪1-2、銀杏葉2-3、保健營養添加劑4-5、水適量。其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:豌豆粉30-35、蜂王漿凍干粉8-10、靈芝粉4-5、雪櫻子2_3、紫蘇葉7_8、益智仁1_2、韭菜籽5_6、桅子2-3、沙棘6-8、檸檬草3-4、石榴皮5-6、米糠10-12、水適量。
[0005]本發明的堅果養生保健復合米制備過程按以下步驟進行:
(1)秈米、小麥胚芽去除雜質后用清水漂洗干凈，加6-10倍量水浸泡8-12小時，加適量水打磨成衆，得料a ；
(2)核桃、巴旦木、榛子、松子、香榧、鷹嘴豆取果實，洗凈晾干，小火炒熟后磨粉過60-80目篩，得料b;
(3)南瓜、芋頭、板栗取果肉，加4-5倍量水一同煮熟，冷涼后打磨成漿，得料c；
(4)炙黃芪、銀杏葉加6-8倍量水煎煮1-2小時，濾去殘渣得到中藥提取液；
(5)料a、料b、料C、中藥提取液、保健添加劑及其他剩余成分倒入攪拌罐中充分攪拌均勻，加熱糊化后送入制粒機中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。
[0006]另外，保健添加劑的制作方法為:將雪櫻子、紫蘇葉、益智仁、韭菜籽、桅子、沙棘、檸檬草、石榴皮、米糠加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0007]本發明的有益效果:突破了傳統大米的口感，而且具有很高的保健價值，具有降血壓、降血脂、延緩衰老等功效，有益人體健康。
【具體實施方式】
[0008]堅果養生保健復合米，由以下重量(kg)的原料組成:
秈米160、南瓜45、小麥胚芽64、板栗25、核桃20、巴旦木24、榛子15、松子12、香榧16、鷹嘴豆25、芋頭30、炙黃芪2、銀杏葉3、保健營養添加劑5、水適量。
[0009]其中保健添加劑由以下重量份(kg)的原料組成:豌豆粉32、蜂王漿凍干粉8、靈芝粉5、雪櫻子3、紫蘇葉8、益智仁1、韭菜籽6、桅子2、沙棘8、檸檬草3、石榴皮6、米糠12、水適量。
[0010]制備方法，包括如下步驟:
(1)秈米、小麥胚芽去除雜質后用清水漂洗干凈,加10倍量水浸泡8小時，加適量水打磨成衆，得料a ；
(2)核桃、巴旦木、榛子、松子、香榧、鷹嘴豆取果實，洗凈晾干，小火炒熟后磨粉過80目篩，得料b ；
(3)南瓜、芋頭、板栗取果肉，加5倍量水一同煮熟，冷涼后打磨成漿，得料c；
(4)炙黃芪、銀杏葉加8倍量水煎煮I小時，濾去殘渣得到中藥提取液；
(5)料a、料b、料C、中藥提取液、保健添加劑及其他剩余成分倒入攪拌罐中充分攪拌均勻，加熱糊化后送入制粒機中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。
[0011]另外，保健添加劑的制作方法為:將雪櫻子、紫蘇葉、益智仁、韭菜籽、桅子、沙棘、檸檬草、石榴皮、米糠加適量水煎煮I小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
【權利要求】
1.一種堅果養生保健復合米，其特征在于，由以下重量的原料組成:秈米160-170、南瓜40-45、小麥胚芽60-64、板栗25-28、核桃20-22、巴旦木24-26、榛子15-16、松子12-14、香榧15-16、鷹嘴豆22-25、芋頭30-32、炙黃芪1_2、銀杏葉2_3、保健營養添加劑4_5、水適量；其中保健營養添加劑，其特征在于，由下列重量的原料制成:豌豆粉30-35、蜂王漿凍干粉8-10、靈芝粉4-5、雪櫻子2-3、紫蘇葉7-8、益智仁1_2、韭菜籽5_6、桅子2_3、沙棘6_8、檸檬草3-4、石榴皮5-6、米糠10-12、水適量；制備方法為:將雪櫻子、紫蘇葉、益智仁、韭菜籽、桅子、沙棘、檸檬草、石榴皮、米糠加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據權利要求1所述的堅果養生保健復合米的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)秈米、小麥胚芽去除雜質后用清水漂洗干凈，加6-10倍量水浸泡8-12小時，加適量水打磨成衆，得料a ； (2)核桃、巴旦木、榛子、松子、香榧、鷹嘴豆取果實，洗凈晾干，小火炒熟后磨粉過60-80目篩，得料b; (3)南瓜、芋頭、板栗取果肉，加4-5倍量水一同煮熟，冷涼后打磨成漿，得料c； (4)炙黃芪、銀杏葉加6-8倍量水煎煮1-2小時，濾去殘渣得到中藥提取液； (5)料a、料b、料C、中藥提取液、保健添加劑及其他剩余成分倒入攪拌罐中充分攪拌均勻，加熱糊化后送入制粒機中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。
【文檔編號】A23L1/10GK103815233SQ201410030220
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2014年1月23日 優先權日:2014年1月23日
【發明者】童偉雄, 林琪瑛, 童汗成 申請人:五河童師傅食品有限公司