一種復方黑茶顆粒及其制備方法
【專利摘要】本發明提供了一種復方黑茶顆粒，由以下重量份原料制備而成：安化黑茶55～70，牛蒡根20～25，銀杏葉6～10，青錢柳葉3～6；該顆粒茶可用開水沖泡3次以上，顆粒不松散，湯色澄明不混濁。是一種以追求時尚的、又兼顧傳統的品飲方式，來達到在愜意中治療高血壓、高血脂、高血糖、脂肪肝目的，經常品飲也增加機體免疫力，有益于中老年保健和亞健康人群。
【專利說明】一種復方黑茶顆粒及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于保健食品領域，具體涉及一種耐沖泡復方黑茶顆粒劑及其制備方法。技術背景
[0002]黑茶即安化黑茶，屬于六大茶類之一。歷史上黑茶多作為“邊茶”，專供西北少數民族地區牧民飲用。但自2007年以來，黑茶廠家擴大宣傳并向內地銷售黑茶，改變了以往只供邊銷不內銷的的策略，且從品種和質量上大做文章，追求口感和保健作用，使黑茶迅速在我國內地走紅，并且在韓國和日本也頗受追捧。2010年安化千兩茶、茯磚茶作為黑茶的代表已列入國家非物質文化遺產保護項目，安化黑茶(白沙溪茶廠)在世博會被評為中國十大名茶(排名第三)。2011年10月白沙溪黑茶又被聯合國健康組織評為綠色健康食品。
[0003]牛蒡根是菊科植物牛蒡Arciiw? lappa Linne.的根,原產中國，《本草綱目》稱“牛蒡”(又稱大力子)是兩年生草本植物，其子、其根均可入藥，可清熱解毒祛濕、健脾開胃、平衡血壓、調節血脂、潤腸通便、抑癌抗瘤等，同時，牛蒡根富含菊糖，纖維素，蛋白質，鈣，磷，鐵，等人體所需要的多種礦物質、氨基酸等，享有蔬菜之王的美譽，是一種營養價值極高的食材。
[0004]銀杏葉是銀杏科銀杏6?/?知O biloba L.的樹葉，味微苦，性平。具有益心活血、斂肺平喘等功效、銀杏葉中含有天然活性黃酮及內酯類等成分具有擴張血管、抗血栓等作用，對改善腦功能障礙、動脈硬化、高血壓、眩暈、耳鳴、頭痛、老年癡呆、記憶力減退等有明顯效果。具有較高的醫療、保健價值。經國家衛生部門檢測證明:飲用銀杏葉可明顯降低血清膽固醇、甘油三脂和低密度血脂蛋白，減少體內脂肪。對于高血脂的調節、高血壓和冠心病等心腦血管系統疾病患者輔助性防治以及肥胖型人群的減肥等有良好的功效，是預防治療老年癡呆的理想佳品。
[0005]青錢柳是胡桃科青錢柳(Batal.) Il jinsk.的樹葉，也是一種藥食兩用品，別名甜茶，其味辛、甘，微苦。據《中國中藥志要》記載，青錢柳的樹皮、樹葉具有清熱解毒、止痛功能，可用于治療頑癬，民間用其葉片制成保健茶飲用，已有約200年的歷史。現代醫藥學研究表明，青錢柳葉具有降低血糖和血脂、抗腫瘤及抗衰老等多種功能[5]，是很好的天然保健食品資源，具有很高的開發利用價值。
[0006]從目前市場上茶飲料調查情況看，安化黑茶飲料處于空白，保健品市場上也未見到黑茶的保健飲品，更未見到耐沖泡復方黑茶顆粒。

【發明內容】

[0007]解決上述技術問題，本發明提供了一種復方黑茶顆粒及其制備工藝與用途。
[0008]本發明的技術方案如下:
一種復發黑茶顆粒，由以下重量份原料制備而成:
安化黑茶55~70，牛蒡根20~25，銀杏葉6~10，青錢柳葉3~6。
[0009]本發明采用如下制備方法:取安化黑茶55~70，牛蒡根20~25，銀杏葉6~10，青錢柳葉3~6，按上述比例備好安化黑茶等藥材，12倍量水浸泡2小時，煎煮20分鐘，濾出第一遍煎液，備用；藥材再加8倍量水煎煮20分鐘，濾出第二遍煎液，與第一遍煎液混合，室溫下靜置12小時，取上清液，濃縮至稠膏，減壓干燥并粉碎，得提取物細粉(或濃縮至稠膏前比重約1.04~1.05時，噴霧干燥更好)。
[0010]具體制粒方法:取乙基纖維素10-15份，邊攪拌邊加入到約3倍量80%的藥用(或食用)乙醇溶液中，使之溶解，制成乙基纖維素乙醇溶液備用；另取海藻酸鈉6-10份與羧甲基淀粉1-4份，加入到2.5倍量蒸餾水中，攪拌，溶解后，與乙基纖維素乙醇溶液混合，加入到65-80份提取物細粉中，邊攪拌邊加入，制成軟材，按濕法制粒步驟進行，軟材干濕程度可用80%乙醇調和。大量生產需使用混合機和濕法制粒機、減壓真空干燥箱等設備。
[0011]本發明提供了一種全新的黑茶保健產品形式，把黑茶以及牛蒡根、銀杏葉、青錢柳提取物制作成可以用熱開水反復沖泡的復方茶顆粒。該顆粒劑的特點是:以不溶于水的乙基纖維素為骨架材料，配以緩慢溶蝕性的凝膠骨架材料海藻酸鈉等，再按照一定比例與黑茶等藥物提取物制成顆粒、干燥即得。
[0012]該復方顆粒具有口感佳、耐沖泡，湯色透明，體積小、飲用方便，且便于包裝、儲存、攜帶等優點。
[0013]現有的安化黑茶以緊壓茶居多，如安化千兩茶、天茯茶、黑磚茶、茯磚茶等，也有散茶如天尖、貢尖等 ，這些黑茶品種具有一定的保健作用，對一般輕型患者和亞健康人群可以輔助降血糖、降血壓、降血脂等，但對“三高”病情較重的患者來說，效果并不十分明顯。而現有的一些治療性的中藥復方顆粒(沖劑)，是按照中藥顆粒劑(沖劑)加工工藝制作的，開水沖泡后湯汁渾濁，不美觀，一次喝完，體驗不到喝茶一樣的愜意感。鑒于這種情況，我們研發了一種既能多次沖泡，體驗茶文化的感覺，又有良好保健治療作用的復方黑茶顆粒，該顆粒開水沖泡后湯汁透明、不渾濁，在輔料的選擇上，采用了不溶性的骨架材料，以及緩慢溶蝕性的凝膠骨架材料，沖泡后具有顆粒不散開，外觀基本不變，但顆粒中的黑茶、牛蒡根、銀杏葉、青錢柳等提取物成分具有緩慢釋放的特點，成分溶出的同時不影響澄明度，飲用時既有正宗黑茶的味道，又有醫療保健的功效，使患者在品茶、賞用的過程中，起到治療“三高”的作用。
[0014]同時該黑茶顆粒還有預防“三高”，強身健體的作用，適合老、中、青健康人群飲用，具有保持精力、增進記憶、養胃護肝等作用。
[0015]總之，該黑茶顆粒的創新性在于:把上述幾種具有醫療保健作用的中藥，經過與幾種輔料的科學組合和工藝優化，制成了一款傳統茶飲用方式的現代顆粒茶。
[0016]該顆粒茶配方與工藝超脫創新，不落窠白，以飲食安全為本，以療效為重，兼顧飲用方式和口感，填補了我國乃至國際市場耐沖泡顆粒茶產品的空白，同時把黑茶的推廣和應用推向了一個新高度。
[0017]預計該顆粒茶上市后符合人們追新求異的特點，而且憑借著良好的保健作用和適宜的口感，會很快贏得消費者的青睞，其市場發展潛力巨大，前景良好。
【具體實施方式】
[0018]下面結合實施例對本發明作進一步的說明。[0019]實施例1
取安化黑茶70克，牛蒡根25克，銀杏葉10克，青錢柳葉6克，加12倍量水，浸泡2小時，水煎20分鐘，傾出藥液，再加入8倍量水煎煮20分鐘，合并藥液，室溫下靜置12小時，取上清液，濃縮至稠膏，減壓干燥并粉碎，得提取物細粉，備用。或濃縮至稠膏前，在藥液比重約為1.04~1.05時，噴霧干燥更好，但加工量較少時不適宜。
[0020]另取乙基纖維素15克，邊攪拌邊加入到45ml80%乙醇溶液中，使之溶解，制成乙基纖維素乙醇溶液備用；另取海藻酸鈉10克與羧甲基淀粉2克，加入到2.5倍蒸餾水中，攪拌，溶解后，與乙基纖維素乙醇溶液混合，加入到提取物細粉80g中，邊攪拌邊加入，制成軟材，按濕法制粒步驟進行，軟材干濕程度可用80%乙醇調和。制成軟材后，選20目不銹鋼濾篩，手工制粒，真空干燥，即可。
[0021]實施例2 取安化黑茶55克，牛蒡根20克，銀杏葉6克，青錢柳葉3克，加12倍量水，浸泡2小時，水煎20分鐘，傾出藥液，再加入8倍量水煎煮20分鐘，合并藥液，室溫下靜置12小時，取上清液，濃縮至稠膏，減壓干燥并粉碎，得提取物細粉，備用。或濃縮至稠膏前，在藥液比重約為1.04~1.05時，噴霧干燥制得提取物干粉。
[0022]取乙基纖維素10克，邊攪拌邊加入到30毫升80%乙醇溶液中，使之溶解，制成乙基纖維素乙醇溶液備用；另取海藻酸鈉6克與羧甲基淀粉I克，加入2.5倍蒸餾水中，攪拌，溶解后，與備好的乙基纖維素乙醇溶液混合均勻，加入到提取物細粉65g中，邊攪拌邊加入，按濕法制粒步驟進行，軟材干濕程度可用80%乙醇調和，制成軟材(或用攪拌機制軟材)，制粒機制粒，減壓真空干燥，即得。
[0023]實施例3
取安化黑茶60克，牛蒡根22克，銀杏葉8克，青錢柳葉5克，加12倍量水，浸泡2小時，水煎20分鐘，傾出藥液，再加入8倍量水煎煮20分鐘，合并藥液，室溫下靜置12小時，取上清液，濃縮至稠膏，減壓干燥并粉碎，得提取物細粉，備用。或濃縮至稠膏前，在藥液比重約為1.04~1.05時，噴霧干燥制得提取物干粉。
[0024]取乙基纖維素12克，邊攪拌邊加入到36毫升80%乙醇溶液中，使之溶解，制成乙基纖維素乙醇溶液備用；另取海藻酸鈉8克與羧甲基淀粉4克，加入2.5倍蒸餾水中，攪拌，溶解后，與備好的乙基纖維素乙醇溶液混合均勻，加入到提取物細粉70g中，邊攪拌邊加入，按濕法制粒步驟進行，軟材干濕程度可用80%乙醇調和，制成軟材(或用攪拌機制軟材)，制粒機制粒，減壓真空干燥，即得。
[0025]質量檢查:
外觀檢查，顆粒呈棕(暗)褐色，開水沖泡后顆粒不松散，且湯色棕黃至棕紅色，透明度良好。
[0026]口感有安化黑茶的風味和特質，并帶有一絲草藥氣味。
[0027]內在質量檢查用分光光度法測定本顆粒茶中總黃酮含量[6]，以蘆丁作為對照品，分析測得本顆粒茶中總黃酮含量不低于1.5%。
[0028]飲用方法:
取本茶顆粒3克左右，用帶過濾網結構的飄逸杯(玲瓏杯)、泡茶器等均可，開水沖泡，立即傾出茶液，或立即提出帶茶顆粒的濾芯，慢慢品飲，可反復沖泡3次以上，直至湯色和味道淡薄為止。
[0029]飲用效果:
該復方黑茶顆粒不僅口感好，還有明顯的醫療、保健效果，所選藥材和輔料都是藥食兩用品和安全無毒的骨架材料，適合長期飲用。一般每日飲用3克，能夠明顯的改善老年便秘情況，益于保持精力和增加免疫力，且不影響睡眠，尤其對于“三高”患者和亞健康人群，療效較突出，優于單獨飲用安化黑茶。效果比較見下表。
[0030]表:復方黑茶顆粒與普通安化黑茶飲用效果評價比較
【權利要求】
1.一種復發黑茶顆粒，其特征在于，由以下重量份原料制備而成:安化黑茶55~70，牛蒡根20~25，銀杏葉6~10，青錢柳葉3~6。
2.根據權利要求1所述的復方黑茶顆粒，其特征在于，采用如下制備方法:取安化黑茶55~70份，牛蒡根20~25份，銀杏葉6~10份，青錢柳葉3~6份，加12倍量水浸泡2小時，煎煮20分鐘，濾出第一遍煎液，備用；藥材再加8倍量水煎煮20分鐘，濾出第二遍煎液，與第一遍煎液混合，室溫下靜置12小時，取上清液，濃縮至稠膏，減壓干燥并粉碎，得提取物細粉；取乙基纖維素10-15份，邊攪拌邊加入到3倍量80%的乙醇溶液中，使之溶解，制成乙基纖維素乙醇溶液備用；另取海藻酸鈉6-10份與羧甲基淀粉1-4份，加入到2.5倍量蒸餾水中，攪拌，溶解后，與乙基纖維素乙醇溶液混合，加入到65-80份提取物細粉中，邊攪拌邊加入，制成軟材，制粒，干燥即得。
【文檔編號】A23F3/14GK103828965SQ201410070843
【公開日】2014年6月4日 申請日期:2014年2月28日 優先權日:2014年2月28日
【發明者】徐星航, 趙睿, 徐凌川 申請人:徐星航, 趙睿, 徐凌川