一種扶元養氣紅茶及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種扶元養氣紅茶及其制備方法，其選用黃精、人參等中藥在于室溫粉碎提取、低溫真空濃縮而成養生成分精華提取液，然后在適當溫度下與茶葉充分融合、再經適當干燥除去殘留水分制成。本發明的紅茶既保留了紅茶本身所具有的香氣與口感，又賦予了天然養生精華成分，使口感更加醇厚滑潤，入口清香撲鼻，舌底生津，回味無窮。常飲此茶既可悟品茶論道之意境，又增加了調節免疫、強身健體的中藥保健作用。
【專利說明】一種扶兀養氣紅茶及其制備方法
【技術領域】:
[0001]本發明涉及一種具有扶元養氣效果的養生紅茶及其制備方法。
【背景技術】:
[0002]現代人由于生活節奏加快，壓力增大，飲食不規律等原因，造成身體長期處于亞健康狀態，又沒有時間進行身體鍛煉，于是開始注重飲食保健養生。
[0003]在快節奏的生活中，飲料已經成為人們生活中的常用品，但隨著生活水平的提高，人們對飲用茶的要求已不局限于解渴和口感，那些具有保健功能的茶飲料越來越受到歡迎，草藥茶就是其中之一。
[0004]傳統的各式草藥茶多是采用將茶葉與不同中草藥混合制成的袋泡茶，這樣的袋泡茶由于不同中草藥的質地和含有的有益成分的溶解性及熱敏感性不同，用同樣的水和同樣的溫度泡茶，其中草藥有益成分的釋放有限，而茶葉和中草藥所合成分復雜，其中不能排除是否有成分在熱水中會發生化學反應，其對人體的作用不能確定，并且由于中草藥本身具有草藥特有的味道和香味，泡出的茶水口感已被藥香干擾，完全失去了品茶的樂趣。

【發明內容】
:
[0005]本發明提供了一種從中藥中提取有益成分并融入紅茶中制備的扶元養氣紅茶及其制備方法。
[0006]本發明所述的扶元養氣紅茶由下列重量份的原料制成:
[0007]黃精 0.8-80克人參0.4-40克
[0008]靈芝0.4-40 克大棗 0.35-35 克
[0009]冬蟲夏草0.05-5克
[0010]1000 克紅茶。
[0011]可以選擇的是，本發明所述的扶元養氣紅茶由下列重量份的原料制成:
[0012]黃精 8-80克人參4-40克
[0013]靈芝 4-40克大棗3.5-35克
[0014]冬蟲夏草0.5-5克
[0015]1000 克紅茶。
[0016]進一步的，本發明所述的扶元養氣紅茶由下列重量份的原料制成:
[0017]黃精 16-80克人參8-40克
[0018]靈芝 8-40克大棗7-35克
[0019]冬蟲夏草1-5克
[0020]1000 克紅茶。
[0021]較好的是，本發明所述的扶元養氣紅茶由下列重量份的原料制成:
[0022]黃精 80克人參40克
[0023]靈芝 40克大棗35克[0024]冬蟲夏草5克
[0025]紅茶1000 克。
[0026]本發明所述的扶元養氣紅茶的制備方法包括如下步驟:
[0027]步驟1、先將原料按照重量比8: 4: 4: 3.5: 0.5比例稱重，凈選，去除可見雜質，切制飲片或適當粉碎，混合，放入提取罐中，按照重量體積比1: 2-8的量加入60-100度去離子水，適當攪拌，浸泡30-60分鐘，過濾，得到熱水提取液；
[0028]步驟2、在濾渣中按照重量體積比1: 5-10的量加入30-70%食用酒精，放入提取器內，于30-80度粉碎提取1-5分鐘，減壓抽濾，得到一次粉碎提取液；
[0029]步驟3、在上述濾渣中按重量體積比1: 3-6的量加入30-70%食用酒精，放入提取器內，于30-80度粉碎提取1-5分鐘，減壓抽濾，得到二次粉碎提取液；
[0030]步驟4、將剩余濾渣以30-70%食用酒精淋洗，得到淋洗液；
[0031]步驟5、合并一次粉碎提取液、二次粉碎提取液和淋洗液，于50-80度減壓濃縮至合并液體積1/2至1/3，得到酒精提取液，并回收酒精；
[0032]步驟6、合并熱水提取液和酒精提取液，減壓濃縮至原物料兩倍量體積，得到精華提取液；
[0033]步驟7、將紅茶均勻預熱至60-80度，將精華提取液以噴淋方式按照每IOOg紅茶:30-50ml精華提取液的比例噴淋于紅茶上，攪拌混合，使提取液均勻滲入紅茶中；
[0034]步驟8、將上述步驟中混合均勻的紅茶于60-80度的溫度進行熱風干燥，至茶含水量為5-10%，然后降溫至室溫進行包裝即可。
[0035]上述過程中，所述的提取器具有粉碎刀具，粉碎刀具由剪切刀片組成的內刃與保護刀罩組成的外刃組成。所述剪切刀片轉數為15000?20000轉/分。通過刀片的高速旋轉形成的高速攪拌，以及產生的震動，使整個提取器內處于一個高速動態體系中，內外刃之間不僅產生對物料的剪切作用，同時，內刃旋轉外刃固定產生的渦流負壓促使物料中被提取的有益成分分子快速的被溶劑包圍、解離、替代、最后脫離物料進入溶劑之中，僅需幾分鐘即可達到物料內外濃度平衡，完成提取。
[0036]黃精:具有補氣養陰、健脾、潤肺及益腎的功效。用于陰虛勞嗽、肺燥咳嗽、脾虛乏力、食少口干、消渴、腎虧腰膝酸軟、陽瘺遺精、耳鳴目暗及須發早白等癥。
[0037]人參:性平、味甘、微苦，微溫。歸脾、肺、心經。能大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。
[0038]靈芝:按本草綱目記載:“靈芝性平，味苦，無毒，主胸中結，益心氣，補中，增智慧，不忘，久服輕身不老，延年神仙。”現代醫學認為靈芝具有抗腫瘤、保肝解毒、抗衰老、抗神經衰弱等作用。
[0039]大棗:補虛益氣、養血安神、健脾和胃，能潤心肺、止咳、補五臟、治虛損、除腸胃癖氣，還能安中養脾、平胃氣、通九竅、助十二經。
[0040]冬蟲夏草:是中國的一種名貴中藥材，與人參、鹿茸一起列為中國三大補藥，具有調節免疫系統、抗腫瘤、提高細胞能量、抗疲勞、調節心臟、肝臟、呼吸系統、腎臟等功能。
[0041]由于本方法將多種中草藥有益成分融入紅茶之中，所以成品茶外觀保持了原茶的視覺特點。如采用單芽或一芽一葉的紅茶制做成的養生茶，仍呈現原來的條索緊實，整體淡棕色至深棕色，有光亮潤澤，可見清晰且呈非均勻金黃色的茶毛密布。嗅之仍能基本體現原茶業的濃郁香氣，尚有因中草藥混合有益成分的加入所產生的混合香氣,但不遮蓋茶葉本身的香氣。在保證不改變茶的品質口感的同時由于來自于中草藥本身的多糖類、皂苷類、黃酮類及天然脂類等成分的加入，不僅豐富與強化了茶葉本身的養生作用，而且改善了茶葉本身的澀苦感覺，入口清香撲鼻，舌底生津，回味無窮，常飲此茶既可悟品茶論道之意境，又增加了扶元養氣的中藥保健作用，并且經過檢測，由本方法制作的成品茶茶葉本身的主要有益成分總兒茶素的含量為1.69% ;兒茶素類化合物中的主要成分EGCG的含量為0.59%；以咖啡因為主的總茶堿類化合物的含量為5.12%，完全不影響茶葉本身品質。
【具體實施方式】
[0042]可通過下面的實施例具體說明本發明，但實施例并不能限制本發明。
[0043]實施例一
[0044]按以下配比稱取原料:
[0045]黃精 8克人參4克
[0046]靈芝4克大棗3.5克
[0047]冬蟲夏草0.5克
[0048]紅茶1000 克
[0049]按以下步驟 制備:
[0050]步驟1、先將原料凈選，去除可見雜質，切制飲片或適當粉碎，混合，放入提取罐中，按照重量體積比1: 4的量加入75度去離子水，適當攪拌，浸泡50分鐘，過濾，得到熱水提取液；
[0051]步驟2、在濾渣中按照重量體積比1: 10的量加入70%食用酒精，放入提取器內，于80度粉碎提取3分鐘，減壓抽濾，得到一次粉碎提取液；
[0052]步驟3、在上述濾渣中按重量體積比1: 6的量加入70%食用酒精，放入提取器內，于80度粉碎提取3分鐘，減壓抽濾，得到二次粉碎提取液；
[0053]步驟4、將剩余濾渣以70%食用酒精淋洗，得到淋洗液；
[0054]步驟5、合并一次粉碎提取液、二次粉碎提取液和淋洗液，于80度減壓濃縮至合并液體積1/2，得到酒精提取液，并回收酒精；
[0055]步驟6、合并熱水提取液和酒精提取液，減壓濃縮至原物料兩倍量體積，得到精華提取液；
[0056]步驟7、將原料茶均勻預熱至65度，將精華提取液以噴淋方式按照每100g紅茶:40ml精華提取液的比例噴淋于1000g紅茶上，攪拌混合，使提取液均勻滲入紅茶中；
[0057]步驟8、將上述步驟中混合均勻的紅茶于65度的溫度進行熱風干燥，至茶含水量為5%，然后降溫至室溫進行包裝即可。
[0058]取成品茶100克，經過處理后，在一定的色譜條件下，經高效液相色譜儀進行含量測定，測得結果為:腺苷370微克，蟲草素550微克，咖啡因4克，表沒食子兒茶素沒食子酸酯0.25克，表兒茶素0.06克，表沒食子兒茶素0.37克，人參皂苷re0.006毫克，人參皂苷rg0.001毫克，人參皂苷rb0.005毫克。
[0059]實施例二
[0060]按以下配比稱取原料:[0061]黃精 40克人參50克
[0062]靈芝 50克大棗 17.5克
[0063]冬蟲夏草2.5克
[0064]紅茶1000 克
[0065]按以下步驟制備:
[0066]步驟1、先將原料凈選，去除可見雜質，切制飲片或適當粉碎，混合，放入提取罐中，按照重量體積比1: 2的量加入85度去離子水，適當攪拌，浸泡40分鐘，過濾，得到熱水提取液；
[0067]步驟2、在濾渣中按照重量體積比1: 10的量加入70%食用酒精，放入提取器內，于87度粉碎提取4分鐘，減壓抽濾，得到一次粉碎提取液；
[0068]步驟3、在上述濾渣中按重量體積比1: 7的量加入70%食用酒精，放入提取器內，于70度粉碎提取4分鐘，減壓抽濾，得到二次粉碎提取液；
[0069]步驟4、將剩余濾渣以70%食用酒精淋洗，得到淋洗液；
[0070]步驟5、合并一次粉碎提取液、二次粉碎提取液和淋洗液，于75度減壓濃縮至合并液體積1/2，得到酒精提取液，并回收酒精；
[0071]步驟6、合并熱水提取液和酒精提取液，減壓濃縮至原物料兩倍量體積，得到精華提取液；
[0072]步驟7、將紅茶均勻預熱至75度，將精華提取液以噴淋方式按照每100g紅茶:35ml精華提取液的比例噴淋于1000g紅茶上，攪拌混合，使提取液均勻滲入紅茶中；
[0073]步驟8、將上述步驟中混合均勻的紅茶于75度的溫度進行熱風干燥，至茶含水量為7%，然后降溫至室溫進行包裝即可。
[0074]取成品茶100克，經過處理后，在一定的色譜條件下，經高效液相色譜儀進行含量測定，測得結果為:腺苷1.85毫克，蟲草素2.75毫克，咖啡因4克，表沒食子兒茶素沒食子酸酯0.25克，表兒茶素0.06克，表沒食子兒茶素0.37克，人參皂苷re0.075毫克，人參皂苷rg0.0125毫克，人參皂苷rb0.0625毫克。
[0075]實施例三
[0076]按以下配比稱取原料:
[0077]黃精80克人參40克
[0078]靈芝 40克大棗35克
[0079]冬蟲夏草5克
[0080]紅茶1000 克。
[0081]按以下步驟制備:
[0082]步驟1、先將物料凈選，去除可見雜質，切制飲片或適當粉碎，混合，放入提取罐中，按照重量體積比1: 8的量加入60度去離子水，適當攪拌，浸泡30分鐘，過濾，得到熱水提取液；
[0083]步驟2、在濾渣中按照重量體積比1: 5的量加入30%食用酒精，放入提取器內，于30度粉碎提取I分鐘，減壓抽濾，得到一次粉碎提取液；
[0084]步驟3、在上述濾渣中按重量體積比1: 3的量加入30%食用酒精，放入提取器內，于30度粉碎提取I分鐘，減壓抽濾，得到二次粉碎提取液；[0085]步驟4、將剩余濾渣以30%食用酒精淋洗，得到淋洗液；
[0086]步驟5、合并一次粉碎提取液、二次粉碎提取液和淋洗液，于50度減壓濃縮至合并液體積1/3，得到酒精提取液，并回收酒精；
[0087]步驟6、合并熱水提取液和酒精提取液，減壓濃縮至原物料兩倍量體積，得精華提取液；
[0088]步驟7、將原料茶均勻預熱至60度，將精華提取液以噴淋方式按照每100克茶葉:30毫升精華提取液的比例噴淋于原料茶上，攪拌混合，使提取液均勻滲入原料茶中；
[0089]步驟8、將上述步驟中混合均勻的茶葉于60度的溫度進行熱風干燥，至茶含水量為5%，然后降溫至室溫進行包裝即可。
[0090]取成品茶100克，經過處理后，在一定的色譜條件下，經高效液相色譜儀進行含量測定，測得結果為:腺苷3.7毫克，蟲草素5.5毫克，咖啡因4克，表沒食子兒茶素沒食子酸酯0.25克，表兒茶素0.06克，表沒食子兒茶素0.37克，人參皂苷re0.06毫克，人參皂苷rg0.01毫克，人參皂苷rb0.05毫克。
【權利要求】
1.一種扶元養氣紅茶，其特征在于由下列重量份的原料制成: 黃精 0.8-80克人參0.4-40克 靈芝 0.4-40克大棗0.35-35克 冬蟲夏草0.05-5克 1000克紅茶，其中靈芝、熟地、枸杞、核桃仁、冬蟲夏草的用量按重量比8: 4: 4: 3.5: 0.5 ； 其中扶元養氣紅茶制作方法包括如下步驟: 步驟1、先將原料按照重量比8: 4: 4: 3.5: 0.5比例稱重，凈選，去除可見雜質，切制飲片或適當粉碎，混 合，放入提取罐中，按照重量體積比1: 2-8的量加入60-100度去離子水，適當攪拌，浸泡30-60分鐘，過濾，得到熱水提取液； 步驟2、在濾渣中按照重量體積比1: 5-10的量人30-70%食用酒精，放入提取器內，于30-80度粉碎提取1-5分鐘，減壓抽濾，得到一次粉碎提取液； 步驟3、在上述濾渣中按重量體積比1: 3-6的量加入30-70%食用酒精，放入提取器內，于30-80度粉碎提取1-5分鐘，減壓抽濾，得到二次粉碎提取液； 步驟4、將剩余濾渣以30-70%食用酒精淋洗，得到淋洗液； 步驟5、合并一次粉碎提取液、二次粉碎提取液和淋洗液，于50-80度減壓濃縮至合并液體積1/2至1/3，得到酒精提取液，并回收酒精； 步驟6、合并熱水提取液和酒精提取液，減壓濃縮至原物料兩倍量體積，得到精華提取液； 步驟7、將紅茶均勻預熱至60-80度，將精華提取液以噴淋方式按照每100g茶葉:30-50ml精華提取液的比例噴淋于紅茶上，攪拌混合，使提取液均勻滲入紅茶中； 步驟8、將上述步驟中混合均勻的紅茶于60-80度的溫度進行熱風干燥，至茶含水量為5-10 %，然后降溫至室溫進行包裝即可。 所述的提取器具有粉碎刀具，粉碎刀具由剪切刀片組成的內刃與保護刀罩組成的外刃組成。所述剪切刀片轉數為15000~20000轉/分，通過刀片的高速旋轉形成的高速攪拌，以及產生的震動，使整個提取器內處于一個高速動態體系中，內外刃之間產生對物料的剪切作用，同時，內刃旋轉外刃固定產生的渦流負壓促使物料中被提取的有益成分分子快速的被溶劑包圍、解離、替代、最后脫離物料進入溶劑之中，快速達到物料內外濃度平衡，完成提取。
2.根據權利要求1所述的扶元養氣紅茶，其特征在于由下列重量份的原料制成: 黃精 8-80克人參4-40克 靈芝 4-40克大棗 3.5-35克 冬蟲夏草0.5-5克 1000克紅茶。
3.根據權利要求1所述扶元養氣紅茶，其特征在于由下列重量份的原料制成: 黃精 16-80克人參8-40克 靈芝 8-40克大棗7-35克 冬蟲夏草1-5克 1000克紅茶。
4.根據權利要求1所述的扶元養氣紅茶，其特征在于由下列重量份的原料制成:黃精 80克人參40克靈芝 40克大棗35克冬蟲 夏草5克1000克紅茶。
【文檔編號】A23F3/14GK103931811SQ201410108233
【公開日】2014年7月23日 申請日期:2014年3月20日 優先權日:2014年3月20日
【發明者】熊維政, 黃彥德, 吳希振, 楊義厚, 江志東, 劉延澤 申請人:河南羚銳正山堂養生茶股份有限公司