一種桂圓粟米餅干的制作方法
【專利摘要】一種桂圓粟米餅干，由以下重量份原料制成：面粉340-350、粟米30-40、桂圓肉30-40、龍眼肉20-30、核桃仁10-15、板栗仁10-15、雞肉50-60、牛奶70-80、甘松5-6等；本發明公開了一種桂圓粟米餅干及其制備工藝，添加龍眼肉、桂圓肉，豐富了本發明餅干的營養，補血益氣，同時還添加核桃仁、以及甘松、川芎、黨參、黑芥穗等提取物，具有補益心脾、養血安神、滋養五臟的功效，經常食用，有益身體健康。
【專利說明】一種桂圓粟米餅干
【技術領域】
[0001] 本發明主要涉及餅干及其制備【技術領域】，尤其涉及一種桂圓粟米餅干。
【背景技術】
[0002] 餅干是一種常見的休閑食品，口感好、易飽腹，是人們居家旅行的必備方便食品， 市場上出售的餅干品種繁多，口味齊全，隨著現在人們生活水品的提高，人們對各種食品的 選擇更注重養生方面，而市場上這樣的餅干并不多見。
【發明內容】
[0003] 本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種桂圓粟米餅干及其制備方法。
[0004] 本發明是通過以下技術方案實現的：一種桂圓粟米餅干，由以下重量份原料制成： 面粉340-350、粟米30-40、桂圓肉30-40、龍眼肉20-30、核桃仁10-15、板栗仁10-15、雞肉 50-60、牛奶70-80、甘松5-6、川芎4-5、黨參5-6、黑芥穗4-5、蒼術4-5、荏葉3-4、絡石藤 3-4、杜松果2-3、菠蘿適量、白糖適量、食品添加劑8-10、水適量： 食品添加劑，由以下重量份原料制成：葡萄40-50、鮮棗30-40、檸檬皮5-7、蘆薈5-7、心 膽草4-5、桔葉4-5、紅茶8-10、龍眼蜜50-60、生姜汁50-60、水適量； 食品添加劑的制備方法：（1)將葡萄、鮮棗洗凈，取其果肉，放入榨汁機中榨汁，得到果 汁備用； (2) 將檸檬皮、蘆薈、心膽草、桔葉、紅茶用5-9倍量的水提取，得到提取液備用； (3) 將果汁、提取液、龍眼蜜、生姜汁混合，攪拌均勻備用。
[0005] -種桂圓粟米餅干的制備方法，包括以下步驟： (1) 將菠蘿中間果肉取出，留果肉〇. 5-lcm厚的菠蘿皮，將粟米、桂圓肉、龍眼肉洗凈， 絞碎后放入菠蘿皮中，置于鍋中，隔水燜蒸，蒸熟后，將粟米、桂圓肉、龍眼肉取出備用； (2) 將核桃仁、板栗仁、雞肉洗凈，放入鍋中，加牛奶、適量水，加熱煮熟后，將鍋中所有 物料打成漿汁備用； (3) 將甘松、川芎、黨參、黑芥穗、蒼術、荏葉、絡石藤、杜松果用5-10倍量的水提取，得 到提取液備用； (4) 將面粉、粟米、桂圓肉、龍眼肉、漿汁、提取液、白糖、食品添加劑合并，加適量水，攪 拌成面團后，做成餅干，置于烤箱烤熟即可。
[0006] 本發明的優點是：本發明公開了一種桂圓粟米餅干及其制備工藝，添加龍眼肉、桂 圓肉，豐富了本發明餅干的營養，補血益氣，同時還添加核桃仁、以及甘松、川芎、黨參、黑芥 穗等提取物，具有補益心脾、養血安神、滋養五臟的功效，經常食用，有益身體健康。
【具體實施方式】
[0007] -種桂圓粟米餅干，由以下重量份（Kg)原料制成：面粉340、粟米30、桂圓肉30、龍 眼肉20、核桃仁10、板栗仁10、雞肉50、牛奶70、甘松5、川芎4、黨參5、黑芥穗4、蒼術4、荏
【權利要求】
1. 一種桂圓粟米餅干，其特征在于，由以下重量份原料制成：面粉340-350、粟米 30-40、桂圓肉30-40、龍眼肉20-30、核桃仁10-15、板栗仁10-15、雞肉50-60、牛奶70-80、 甘松5-6、川芎4-5、黨參5-6、黑芥穗4-5、蒼術4-5、荏葉3-4、絡石藤3-4、杜松果2-3、菠蘿 適量、白糖適量、食品添加劑8-10、水適量： 所述食品添加劑，由以下重量份原料制成：葡萄40-50、鮮棗30-40、檸檬皮5-7、蘆薈 5-7、心膽草4-5、桔葉4-5、紅茶8-10、龍眼蜜50-60、生姜汁50-60、水適量； 所述食品添加劑的制備方法：（1)將葡萄、鮮棗洗凈，取其果肉，放入榨汁機中榨汁，得 到果汁備用； (2) 將檸檬皮、蘆薈、心膽草、桔葉、紅茶用5-9倍量的水提取，得到提取液備用； (3) 將果汁、提取液、龍眼蜜、生姜汁混合，攪拌均勻備用。
2. 如權利要求1所述的一種桂圓粟米餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟： (1) 將菠蘿中間果肉取出，留果肉〇. 5-lcm厚的菠蘿皮，將粟米、桂圓肉、龍眼肉洗凈， 絞碎后放入菠蘿皮中，置于鍋中，隔水燜蒸，蒸熟后，將粟米、桂圓肉、龍眼肉取出備用； (2) 將核桃仁、板栗仁、雞肉洗凈，放入鍋中，加牛奶、適量水，加熱煮熟后，將鍋中所有 物料打成漿汁備用； (3) 將甘松、川芎、黨參、黑芥穗、蒼術、荏葉、絡石藤、杜松果用5-10倍量的水提取，得 到提取液備用； (4) 將面粉、粟米、桂圓肉、龍眼肉、漿汁、提取液、白糖、食品添加劑合并，加適量水，攪 拌成面團后，做成餅干，置于烤箱烤熟即可。
【文檔編號】A23L1/30GK104106616SQ201410266659
【公開日】2014年10月22日 申請日期:2014年6月16日 優先權日:2014年6月16日
【發明者】錢桂明 申請人:安徽樂健綠色食品有限公司