蝦仁蜂蜜蕎麥茶汁飲料及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種蝦仁蜂蜜蕎麥茶汁飲料，由以下重量份的原料制成：甜蕎麥茶汁160-170、綠茶汁25-35、蝦仁8-9、蜂蜜10-12、桑椹果5-8、李子5-8、羽衣甘藍4-7、菱角莖2-4、蘆葦葉2-3、石榴籽1-3、天門冬1-2、金雀根0.7-1、淡竹葉3-4、生石膏0.7-0.9、桂花4-5、黑豆漿6-8、椰菜4-5、土瓜根粉3-5、亞麻仁4-6、韭蔥2--3、助劑10-12和水適量。本發明的蕎麥茶飲料內含有蝦仁和多種蔬果，其營養豐富，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的飲料食物。
【專利說明】
【技術領域】
[0001] 本發明涉及茶飲料及制備工藝【技術領域】，主要是一種蝦仁蜂蜜蕎麥茶汁飲料及其 制備方法。 蝦仁蜂蜜蕎麥茶汁飲料及其制備方法

【背景技術】
[0002] 隨著社會經濟的發展、人們對健康日益關注，對食品、茶、飲料的要求也在逐漸升 高，尤其是在口味、營養以及具有特殊養生保健功能方面，現有市場上的茶飲料雖然種類 多，但是已經不能夠滿足人們對口感和養生保健的需求，有較好的口感，同時高營養、具有 一定的養生保健的茶飲料越來越受到消費者的青睞。
[0003] 蕎麥性涼，味甘，具有健胃、消積、止汗之功效，能有效輔助治療胃痛胃脹、消化不 良、食欲不振、腸胃積滯、慢性泄瀉等病癥。同時蕎麥能幫助人體代謝葡萄糖，是防治糖尿病 的天然食品；此外，蕎麥所含的纖維素可使人大便恢復正常，并預防各種癌癥。


【發明內容】

[0004] 本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種蝦仁蜂蜜蕎麥茶汁飲料及其制備方 法。
[0005] 本發明是通過以下技術方案實現的： 一種蝦仁蜂蜜蕎麥茶汁飲料，其特征在于：由以下重量份的原料制成： 甜蕎麥茶汁160-170、綠茶汁25-35、蝦仁8-9、蜂蜜10-12、桑椹果5-8、李子5-8、羽衣 甘藍4-7、菱角莖2-4、蘆葦葉2-3、石榴籽1-3、天門冬1-2、金雀根0. 7-1、淡竹葉3-4、生 石膏0. 7-0. 9、桂花4-5、黑豆漿6-8、椰菜4-5、土瓜根粉3-5、亞麻仁4-6、韭蔥2-3、助劑 10-12和水適量。
[0006] 所述的助劑，由以下重量份原料制成：黑豆粉21-25、青皮5-8、蔥末3-5、南瓜葉 3-5、液體木糖醇4-6、蘋果酸4-7、茯苓4-6、青錢柳葉2-4、番茄汁3-5、黃金梢葉3-5、馬齒 莧凍干粉10-12、蝦殼3-5和水適量； 所述的助劑的制備方法： (1) 青皮去皮后混合茯苓、烤干的蝦殼及蔥末研磨得到研磨細粉； (2) 將青錢柳葉搗碎過濾得到嫩葉汁； (3) 將南瓜葉、黃金梢葉加入1. 5-2倍的水水提過濾得到汁液，將汁液混合蘋果酸、番 茄汁、液體木糖醇及步驟2中的嫩葉汁一起攪拌煎煮10-25分鐘得到濃縮湯汁； (4) 將步驟1的研磨細粉與黑豆粉、馬齒莧凍干粉攪拌混合，再將步驟3中的濃縮湯汁 混合到前述攪拌混合的粉末中調勻，調成糊狀。
[0007] 所述一種蝦仁蜂蜜蕎麥茶汁飲料的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟： (1) 將淡竹葉、生石膏、亞麻仁加適量的水一起煎煮15-20分鐘，而后過濾去掉淡竹葉 和生石膏，將亞麻仁和水，再添加蜂蜜、土瓜根粉繼續燜煮，直至亞麻仁煮爛搗成粉糊狀； (2) 將蝦仁、韭蔥、桂花一起加適量的水加熱煮2-3小時，然后過濾取出蝦仁，同時將椰 菜粉碎榨取椰菜汁，而后煮熟的蝦仁與椰菜汁、黑豆漿、桑椹果、李子及步驟1的粉糊、助劑 一起在打漿機內打成漿汁； (3) 將羽衣甘藍、菱角莖、蘆葦葉、石榴籽、天門冬、金雀根混合，加2-3倍的水浸提，過 濾取中藥過濾液； (4) 將甜蕎麥茶汁、綠茶汁、步驟3的中藥過濾液及步驟2的漿汁攪拌混勻，最后灌裝。
[0008] 蝦富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾 倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素 A、氨茶堿等成分，且其肉質松 軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心 臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止 動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
[0009] 椰菜營養豐富，富含維生素 C、β胡蘿卜素、纖維素、各種礦物質以及鈣、鉀等，一 棵中等大小的椰菜可以提供220%每日所需維生素 C以及15%每日所需維生素 Α (以β胡 蘿卜素形式)，并且具低脂肪、低熱量的優點，所以受到追求健康生活的人們歡迎。
[0010] 淡竹葉味甘、淡，性寒；歸心、肺、胃、膀胱經；體輕滲泄，具有清熱除煩，利尿通淋 的功效。
[0011] 天門冬：甘、苦，寒。用于肺燥干咳，虛勞咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥 便秘。天門冬內含淀粉33%，蔗糖4%及其他多種營養成分。天門冬全草含天冬酰胺（天門 冬素 ）、β -谷固醇、固體皂苷、黏液質、糖醛衍生物、17種氨基酸、豐富的維生素、無機元素、 豆固醇、內酯、黃酮、蒽醌及強心苷等成分。
[0012] 羽衣甘藍營養豐富，含有大量的維生素 A、C、B2及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含 量很高。其中維生素 C含量非常高，每100克嫩葉中維生素 C含量達到153. 6?220毫克， 在甘藍中可與西藍花媲美。
[0013] 本發明的優點： 本發明的蕎麥茶飲料內含有蝦仁和多種蔬果，其營養豐富，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷 等礦物質及維生素 A、氨茶堿等成分，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的飲料食 物，且配合中草藥液，能用于清熱除煩、虛勞咳嗽，飲用口感和功效都好。

【具體實施方式】
[0014] 一種蝦仁蜂蜜蕎麥茶汁飲料，由以下重量份的原料制成：甜蕎麥茶汁160-170、綠 茶汁25-35、蝦仁8-9、蜂蜜10-12、桑椹果5-8、李子5-8、羽衣甘藍4-7、菱角莖2-4、蘆葦葉 2-3、石榴籽1-3、天門冬1-2、金雀根0. 7-1、淡竹葉3-4、生石膏0. 7-0. 9、桂花4-5、黑豆漿 6-8、椰菜4-5、土瓜根粉3-5、亞麻仁4-6、韭蔥2-3、助劑10-12和水適量。
[0015] 助劑由以下重量份原料制成：黑豆粉21-25、青皮5-8、蔥末3-5、南瓜葉3-5、液體 木糖醇4-6、蘋果酸4-7、茯苓4-6、青錢柳葉2-4、番茄汁3-5、黃金梢葉3-5、馬齒莧凍干粉 10-12、蝦殼3-5和水適量； 助劑的制備方法： (1) 青皮去皮后混合茯苓、烤干的蝦殼及蔥末研磨得到研磨細粉； (2) 將青錢柳葉搗碎過濾得到嫩葉汁； (3) 將南瓜葉、黃金梢葉加入1. 5-2倍的水水提過濾得到汁液，將汁液混合蘋果酸、番
【權利要求】
1. 一種蝦仁蜂蜜蕎麥茶汁飲料，其特征在于：由以下重量份的原料制成： 甜蕎麥茶汁160-170、綠茶汁25-35、蝦仁8-9、蜂蜜10-12、桑椹果5-8、李子5-8、羽衣 甘藍4-7、菱角莖2-4、蘆葦葉2-3、石榴籽1-3、天門冬1-2、金雀根0. 7-1、淡竹葉3-4、生 石膏0. 7-0. 9、桂花4-5、黑豆漿6-8、椰菜4-5、土瓜根粉3-5、亞麻仁4-6、韭蔥2-3、助劑 10-12和水適量； 所述的助劑，由以下重量份原料制成：黑豆粉21-25、青皮5-8、蔥末3-5、南瓜葉3-5、液 體木糖醇4-6、蘋果酸4-7、茯苓4-6、青錢柳葉2-4、番茄汁3-5、黃金梢葉3-5、馬齒莧凍干 粉10-12、蝦殼3-5和水適量； 所述的助劑的制備方法： (1) 青皮去皮后混合茯苓、烤干的蝦殼及蔥末研磨得到研磨細粉； (2) 將青錢柳葉搗碎過濾得到嫩葉汁； (3) 將南瓜葉、黃金梢葉加入1. 5-2倍的水水提過濾得到汁液，將汁液混合蘋果酸、番 茄汁、液體木糖醇及步驟2中的嫩葉汁一起攪拌煎煮10-25分鐘得到濃縮湯汁； (4) 將步驟1的研磨細粉與黑豆粉、馬齒莧凍干粉攪拌混合，再將步驟3中的濃縮湯汁 混合到前述攪拌混合的粉末中調勻，調成糊狀。
2. 根據權利要求1所述一種蝦仁蜂蜜蕎麥茶汁飲料的制備方法，其特征在于包括以下 幾個步驟： (1) 將淡竹葉、生石膏、亞麻仁加適量的水一起煎煮15-20分鐘，而后過濾去掉淡竹葉 和生石膏，將亞麻仁和水，再添加蜂蜜、土瓜根粉繼續燜煮，直至亞麻仁煮爛搗成粉糊狀； (2) 將蝦仁、韭蔥、桂花一起加適量的水加熱煮2-3小時，然后過濾取出蝦仁，同時將椰 菜粉碎榨取椰菜汁，而后煮熟的蝦仁與椰菜汁、黑豆漿、桑椹果、李子及步驟1的粉糊、助劑 一起在打漿機內打成漿汁； (3) 將羽衣甘藍、菱角莖、蘆葦葉、石榴籽、天門冬、金雀根混合，加2-3倍的水浸提，過 濾取中藥過濾液； (4) 將甜蕎麥茶汁、綠茶汁、步驟3的中藥過濾液及步驟2的漿汁攪拌混勻，最后灌裝。
【文檔編號】A23F3/34GK104106711SQ201410277898
【公開日】2014年10月22日 申請日期:2014年6月20日 優先權日:2014年6月20日
【發明者】陳洪 申請人:樅陽縣新長河食品發展有限責任公司