一種花香茯苓包子及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種花香茯苓包子，由下列重量份的原料制成：面粉500-600、營養添加劑9-20、小麥仁20-30、茯苓粉6-10、紫薯6-10、猴頭菇20-30、桂花3-4、蔗糖3-10、魚粉13-20、葡萄籽10-12、柚子14-20、烏龍茶7-11、烏靈參1-1.3、虎皮草1-2、和合草1-2、馬耳草0.8-1、丹參1-1.3、食鹽2-3、味精1-2、亞麻子油、水以及鮮酵母適量，本發明添加的小麥仁、茯苓粉、紫薯、猴頭菇等原料，豐富了本發明的營養，此外，本發明還含有多種保健成分，如虎皮草、和合草、馬耳草、丹參，經常食用可達到清熱，平肝，解毒，治療咽喉腫痛，益氣止煩滿的功效。
【專利說明】一種花香茯苓包子及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種保健包子，尤其涉及一種花香茯苓包子及其制備方法。
【背景技術】
[0002]包子一般作為早餐，不吃早餐導致的能量和營養素攝入的不足，很難從午餐和晚餐中得到充分補充。所以，每天都應該吃早餐，并且要吃好早餐，以保證攝入充足的能量和營養素。市場上的早餐已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養且具有一定的養生保健的早餐越來越受到消費者的青睞，因此增加包子所富含的營養價值和保健價值正在成為主題。
【發明內容】
[0003]本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種花香茯苓包子及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種花香茯苓包子，由下列重量份的原料制成:
面粉500-600、營養添加劑9-20、小麥仁20-30、茯苓粉6_10、紫薯6_10、猴頭菇20-30、桂花3-4、蔗糖3-10、魚粉13-20、葡萄籽10-12、柚子14-20、烏龍茶7_11、烏靈參1-1.3、虎皮草1-2、和合草1-2、馬耳草0.8-1、丹參1-1.3、食鹽2_3、味精1_2、亞麻子油、水以及鮮酵母適量；
所述營養添加劑由下列重量份原料制成:
玄參1.2-2、鹿角霜2.2-3、當歸葉1.4-1.8、墨旱蓮0.9-1.3、楊梅葉1.8-2、爆米花6-7、元宵5-6、紅茶粉4-5 ；
制備方法為:
(1)玄參、鹿角霜、當歸葉、墨旱蓮、楊梅葉加5-7倍水，煎煮25-30分鐘，濾渣得藥液，將藥液經噴霧干燥得中藥粉；
(2)取爆米花剁碎，得爆米花屑，與紅茶粉合并，待用；元宵切丁，滾爆米花屑以及紅茶粉的混合物入油鍋煎炸10-20秒，取出浙干，冷卻烘干研磨成粉，與中藥粉混合，即得；
一種包子的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
面粉、營養添加劑9-10、小麥仁、茯苓粉、紫薯1、猴頭菇1、桂花1、蔗糖2-3、魚粉8、葡萄籽1、柚子、烏龍茶、川芎0.8-0.9、天王七1.2-1.4、檸條花1.5_2、女貞子1-1.5、木葉
1.1-1.2、食鹽3-5、味精2-3、亞麻子油、水以及鮮酵母適量；
(1)鮮酵母用少許水化開，倒入面粉中加入營養添加劑、魚粉以及適量開水拌勻，揉好的面團蓋濕布醒發至可用，發好的面團揉搓至內部無氣體光滑的面團，蓋布靜置；將所述重量份的烏靈參、虎皮草、和合草、馬耳草、丹參用4-5倍水浸提后濃縮；
(2)紫薯、猴頭菇切丁入鍋，小麥仁洗凈入鍋，兌烏龍茶小火燜煮至干，取鍋內物料平鋪浙干；柚子榨汁，濾得汁液；
(3)桂花與葡萄籽入鍋炒香，再兌柚子汁混合研磨勻質，拌入蔗糖、茯苓粉，混合攪拌成糊狀；
(4)將上述步驟所得物料以及剩余物料混合，得包子餡，將面團做成包子皮，包上上述餡做成包子，將成型的包子在10-15分鐘內進行速凍，速凍溫度為-10—15°C，速凍時間為25-30分鐘，將速凍好的包子整理包裝，在-6°C以下低溫儲藏。
[0005]本發明的優點是:
本發明添加的小麥仁、茯苓粉、紫薯、猴頭菇等原料，豐富了本發明的營養，此外，本發明還含有多種保健成分，如虎皮草、和合草、馬耳草、丹參，經常食用可達到清熱，平肝，解毒，治療咽喉腫痛，益氣止煩滿的功效。
【具體實施方式】
[0006]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種花香茯苓包子，由下列重量份(斤)的原料制成:
面粉600、營養添加劑9、小麥仁20、茯苓粉6、紫薯10、猴頭菇30、桂花3、蔗糖3、魚粉
20、葡萄籽10、柚子20、烏龍茶7、烏靈參1.3、虎皮草2、和合草1、馬耳草0.8、丹參1.3、食鹽3、味精2、亞麻子油、水以及鮮酵母適量；
所述營養添加劑由下列重量份原料制成:
玄參1.2、鹿角霜2.2、當歸葉1.4、墨旱蓮0.9、楊梅葉1.8、爆米花6、元宵5、紅茶粉4 ； 制備方法為:
(1)玄參、鹿角霜、當歸葉、墨旱蓮、楊梅葉加5倍水，煎煮25分鐘，濾渣得藥液，將藥液經噴霧干燥得中藥粉；
(2)取爆米花剁碎，得爆米花屑，與紅茶粉合并，待用；元宵切丁，滾爆米花屑以及紅茶粉的混合物入油鍋煎炸10秒，取出浙干，冷卻烘干研磨成粉，與中藥粉混合，即得；
一種花香茯苓包子的制備方法，包括以下步驟:
(1)鮮酵母用少許水化開，倒入面粉中加入營養添加劑、魚粉以及適量開水拌勻，揉好的面團蓋濕布醒發至可用，發好的面團揉搓至內部無氣體光滑的面團，蓋布靜置；將所述重量份的烏靈參、虎皮草、和合草、馬耳草、丹參用4倍水浸提后濃縮；
(2)紫薯、猴頭菇切丁入鍋，小麥仁洗凈入鍋，兌烏龍茶小火燜煮至干，取鍋內物料平鋪浙干；柚子榨汁，濾得汁液；
(3)桂花與葡萄籽入鍋炒香，再兌柚子汁混合研磨勻質，拌入蔗糖、茯苓粉，混合攪拌成糊狀；
(4)將上述步驟所得物料以及剩余物料混合，得包子餡，將面團做成包子皮，包上上述餡做成包子，將成型的包子在10分鐘內進行速凍，速凍溫度為-10°C，速凍時間為25分鐘，將速凍好的包子整理包裝，在_6°C以下低溫儲藏。
【權利要求】
1.一種花香茯苓包子，其特征在于由下列重量份的原料制成: 面粉500-600、營養添加劑9-20、小麥仁20-30、茯苓粉6_10、紫薯6_10、猴頭菇20-30、桂花3-4、蔗糖3-10、魚粉13-20、葡萄籽10-12、柚子14-20、烏龍茶7_11、烏靈參1-1.3、虎皮草1-2、和合草1-2、馬耳草0.8-1、丹參1-1.3、食鹽2_3、味精1_2、亞麻子油、水以及鮮酵母適量； 所述營養添加劑由下列重量份原料制成: 玄參1.2-2、鹿角霜2.2-3、當歸葉1.4-1.8、墨旱蓮0.9-1.3、楊梅葉1.8-2、爆米花6-7、元宵5-6、紅茶粉4-5 ； 制備方法為: (1)玄參、鹿角霜、當歸葉、墨旱蓮、楊梅葉加5-7倍水，煎煮25-30分鐘，濾渣得藥液，將藥液經噴霧干燥得中藥粉； (2)取爆米花剁碎，得爆米花屑，與紅茶粉合并，待用；元宵切丁，滾爆米花屑以及紅茶粉的混合物入油鍋煎炸10-20秒，取出浙干，冷卻烘干研磨成粉，與中藥粉混合，即得。
2.根據權利要求1所述的一種包子的制備方法，其特征在于包括以下步驟: 面粉、營養添加劑9-10、小麥仁、茯苓粉、紫薯1、猴頭菇1、桂花1、蔗糖2-3、魚粉8、葡萄籽1、柚子、烏龍茶、川芎0.8-0.9、天王七1.2-1.4、檸條花1.5_2、女貞子1-1.5、木葉1.1-1.2、食鹽3-5、味精2-3、亞麻子油、水以及鮮酵母適量； (1)鮮酵母用少許水化開，倒入面粉中加入營養添加劑、魚粉以及適量開水拌勻，揉好的面團蓋濕布醒發至可用，發好的面團揉搓至內部無氣體光滑的面團，蓋布靜置；將所述重量份的烏靈參、虎皮草、和合草、馬耳草、丹參用4-5倍水浸提后濃縮； (2)紫薯、猴頭菇切丁入鍋，小麥仁洗凈入鍋，兌烏龍茶小火燜煮至干，取鍋內物料平鋪浙干；柚子榨汁，濾得汁液； (3)桂花與葡萄籽入鍋炒香，再兌柚子汁混合研磨勻質，拌入蔗糖、茯苓粉，混合攪拌成糊狀； (4)將上述步驟所得物料以及剩余物料混合，得包子餡，將面團做成包子皮，包上上述餡做成包子，將成型的包子在10-15分鐘內進行速凍，速凍溫度為-10—15°C，速凍時間為25-30分鐘，將速凍好的包子整理包裝，在-6°C以下低溫儲藏。
【文檔編號】A23L1/164GK104171954SQ201410354877
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年7月24日 優先權日:2014年7月24日
【發明者】楊海兵 申請人:馬鞍山市海濱水產品生態養殖專業合作社