一種環(huán)保酵素的制作方法
【專利摘要】一種環(huán)保酵素的制作方法，采用原料為：蘋果、香菇、胡蘿卜、山楂、枸杞子、檸檬和白砂糖；所述原料使用百分比為：蘋果20～35％、香菇5～10％、胡蘿卜25～35％、山楂15～25％、枸杞子10～25％、檸檬10～15％和白砂糖5～12％；該環(huán)保酵素的制作方法，改變了傳統(tǒng)的酵素生產(chǎn)使用諸多添加劑等，采用蘋果、香菇、胡蘿卜、山楂、枸杞子、檸檬以及白砂糖作為主要的原料，制取的酵素不僅對于人體吸收有益，而且在養(yǎng)生保健等方面有明顯作用。
【專利說明】一種環(huán)保酵素的制作方法發(fā)明領域
[0001]本發(fā)明涉及一種環(huán)保酵素的制作方法，屬于生物保健用品領域。

【背景技術】
[0002]酵素又被稱為酶，是細胞最重要的營養(yǎng)，是生命力，是活力，是壽命的象征。
[0003]酵素具有解毒/排毒/殺菌/抗菌/抗病毒/抗氧化/增強免疫力/提高能量/修補細胞等作用；現(xiàn)代人幾乎人人缺乏酵素。為何會有如此多的現(xiàn)代疾病和如此大的亞健康人群，其原因就在于此；酵素與生俱來，但其數(shù)量有限，什么時候用完則生命結(jié)束。而現(xiàn)代人幾乎每天都在透支酵素，即透支健康透支生命。新鮮的水果蔬菜里邊含有大量可以幫助消化代謝的酵素；然而目前酵素的制作一般會添加諸多添加劑，并且酵素在體內(nèi)吸收不良；本發(fā)明就是基于這一背景而得出。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為解決現(xiàn)有技術制造的酵素環(huán)保性能低，吸收差并且保健作用不強的作用，旨在提供一種環(huán)保酵素的制作方法。
[0005]一種環(huán)保酵素的制作方法，采用原料為:蘋果、香菇、胡蘿卜、山楂、枸杞子、檸檬和白砂糖；所述原料使用百分比為:蘋果20?35%、香菇5?10%、胡蘿卜25?35%、山楂15?25%、枸杞子10?25%、檸檬10?15%和白砂糖5?12% ;其制作有以下步驟來完成:
[0006]步驟一:原料清洗，將蘋果、香菇、胡蘿卜、山楂、枸杞子和檸檬利用純凈水及進行清洗，去除原料表面的農(nóng)藥或/和油污；并且對蘋果削皮、香菇取締、胡蘿卜外表進行清潔處理、山楂去籽、枸杞檸檬進行表面清潔。
[0007]步驟二，將步驟一中清潔的原料加上白砂糖均勻混合后置于室溫下的密閉容器內(nèi)，并進行密閉處理，保證溫度在30°C?37°C下避光發(fā)酵30?45d ；
[0008]步驟三，由密閉在容器內(nèi)處理后的原料將會失水完畢，將以上原料失水獲取的溶液提取出來靜置提取，過濾，取濾液；
[0009]步驟四:濾液過濾三次，分別是粗濾、精濾、膜濾；
[0010]步驟五:接種；將復合菌種接種至步驟四獲取的濾液中，攪拌均勻后密閉，2?3d得到發(fā)酵液；其中類菌種包括植物乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、腸膜明串珠菌、嗜酸乳桿菌、保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌等；11類菌種包括釀酒酵母、魯氏接合酵母和異常漢遜酵母；
[0011]步驟六:發(fā)酵液置于密閉環(huán)境中，常溫靜置后熟得到后熟液，取上清液，過濾去除殘渣后得到環(huán)保酵素。
[0012]與現(xiàn)有技術相比，該環(huán)保酵素的制作方法，改變了傳統(tǒng)的酵素生產(chǎn)使用諸多添加劑等，采用蘋果、香菇、胡蘿卜、山楂、枸杞子、梓檬以及白砂糖作為主要的原料，制取的酵素不僅對于人體吸收有益，而且在養(yǎng)生保健等方面有明顯作用。

【具體實施方式】
[0013]為了制取一種環(huán)保酵素，本發(fā)明旨在提供一種環(huán)保酵素的制作方法。
[0014]一種環(huán)保酵素的制作方法，采用原料為:蘋果、香菇、胡蘿卜、山楂、枸杞子、檸檬和白砂糖；所述原料使用百分比為:蘋果20?35%、香菇5?10%、胡蘿卜25?35%、山楂15?25%、枸杞子10?25%、檸檬10?15%和白砂糖5?12% ;其制作有以下步驟來完成:
[0015]步驟一:原料清洗，將蘋果、香菇、胡蘿卜、山楂、枸杞子和檸檬利用純凈水及進行清洗，去除原料表面的農(nóng)藥或/和油污；并且對蘋果削皮、香菇取締、胡蘿卜外表進行清潔處理、山楂去籽、枸杞檸檬進行表面清潔。
[0016]步驟二，將步驟一中清潔的原料加上白砂糖均勻混合后置于室溫下的密閉容器內(nèi)，并進行密閉處理，保證溫度在30°C?37°C下避光發(fā)酵30?45d ；
[0017]步驟三，由密閉在容器內(nèi)處理后的原料將會失水完畢，將以上原料失水獲取的溶液提取出來靜置提取，過濾，取濾液；
[0018]步驟四:濾液過濾三次，分別是粗濾、精濾、膜濾；粗濾為袋式粗濾；精濾為采用0.45 μ m板框進行過濾；膜濾為采用0.22 μ m陶瓷膜或卷式微濾膜進行過濾；
[0019]步驟五:接種；將復合菌種接種至步驟四獲取的濾液中，攪拌均勻后密閉，2?3d得到發(fā)酵液；其中類菌種包括植物乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、腸膜明串珠菌、嗜酸乳桿菌、保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌等；11類菌種包括釀酒酵母、魯氏接合酵母和異常漢遜酵母；
[0020]步驟六:發(fā)酵液置于密閉環(huán)境中，常溫靜置后熟得到后熟液，取上清液，過濾去除殘渣后得到環(huán)保酵素。
[0021]蘋果含豐富的糖類(主要為蔗糖、還原糖)、有機酸類(蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸或單寧酸等)，還含有果膠、微量元素鋅、鐵及維生素類；胡蘿卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素及鉀、鈣、磷等礦物質(zhì)；香菇是具有高蛋白、低脂肪、豐富的麥角留醇、香菇多糖、多種氨基酸和維生素D以及含有六大酶類40多種酶，具多種營養(yǎng)保健功效，且口感鮮香；山楂的主要活性成分是黃酮類物質(zhì)，另含豐富維生素C及有機酸類(綠原酸、咖啡酸等)；枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，并含枸杞多糖、甜菜堿等特殊成分，具滋補肝腎，益精明目之功效；檸檬富含維生素類(維生素C、維生素B1、維生素B2)、糖類、礦物質(zhì)(鈣、高鉀低鈉)、有機酸(煙酸奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸)、橙皮苷、柚皮苷、香豆精等，對人體十分有益。
[0022]對于本領域技術人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實施例的細節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點來看，均應將發(fā)明例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。
【權利要求】
1.一種環(huán)保酵素的制作方法，采用原料為:蘋果、香菇、胡蘿卜、山楂、枸杞子、檸檬和白砂糖；所述原料使用百分比為:蘋果20?35%、香菇5?10%、胡蘿卜25?35%、山楂15?25%、枸杞子10?25%、檸檬10?15%和白砂糖5?12% ;其特征在于:制作由以下步驟來完成: 步驟一:原料清洗，將蘋果、香菇、胡蘿卜、山楂、枸杞子和檸檬利用純凈水及進行清洗，去除原料表面的農(nóng)藥或/和油污；并且對蘋果削皮、香菇取締、胡蘿卜外表進行清潔處理、山楂去籽、枸杞檸檬進行表面清潔。 步驟二，將步驟一中清潔的原料加上白砂糖均勻混合后置于室溫下的密閉容器內(nèi)，并進行密閉處理，保證溫度在30°C?37°C下避光發(fā)酵30?45d ； 步驟三，由密閉在容器內(nèi)處理后的原料將會失水完畢，將以上原料失水獲取的溶液提取出來靜置提取，過濾，取濾液； 步驟四:濾液過濾三次，分別是粗濾、精濾、膜濾； 步驟五:接種；將復合菌種接種至步驟四獲取的濾液中，攪拌均勻后密閉，2?3d得到發(fā)酵液；其中類菌種包括植物乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、腸膜明串珠菌、嗜酸乳桿菌、保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌等；11類菌種包括釀酒酵母、魯氏接合酵母和異常漢遜酵母； 步驟六:發(fā)酵液置于密閉環(huán)境中，常溫靜置后熟得到后熟液，取上清液，過濾去除殘渣后得到環(huán)保酵素。
【文檔編號】C12R1/645GK104263704SQ201410432581
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年8月25日 優(yōu)先權日:2014年8月25日
【發(fā)明者】李麗娟, 姚敏, 申元英, 楊冠英, 郭樂 申請人:大理學院