一種蘆筍藥膳的制作方法
【專利摘要】本發明一種蘆筍藥膳，屬于藥膳【技術領域】；本發明的目的是提供一種蘆筍藥膳的配方和炒制方法；采用的技術方案為：一種蘆筍藥膳，包括如下重量份配比的原料：蘆筍160-230份，鮮百合70-120份，南瓜80-120份，尖椒40-60份，油25-35份，食鹽10份，味精5份，雞精5份，蔥、蒜各10份；按照如下步驟炒制：先將蘆筍、鮮百合或溫水泡發的干百合、南瓜分別焯水至五分熟，后瀝干備用；油入熱鍋，待油熱后加入蔥、蒜爆香，中火加入蘆筍、百合、南瓜，翻炒15-20s，加入食鹽、味精和雞精，翻炒均勻，最后加入尖椒，翻炒10-15s即可。
【專利說明】一種蘆筍藥膳

【技術領域】
[0001 ] 本發明一種蘆筍藥膳，屬于藥膳【技術領域】。

【背景技術】
[0002]蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龍須菜。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鑰、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。
[0003]蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優于普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。國際癌癥病友協會研究認為，蘆筍可以使細胞生長正?；?，具有防止癌細胞擴散的功能。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。
[0004]蘆筍食用多為涼拌或做湯。


【發明內容】

[0005]本發明的目的是提供一種蘆筍藥膳的配方和炒制方法。
[0006]為解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案為:一種蘆筍藥膳，包括如下重量份配比的原料:蘆筍160-230份，鮮百合70-120份，南瓜80-120份，尖椒40-60份，油25-35份，食鹽10份，味精5份，雞精5份，蔥、蒜各10份。
[0007]所述尖椒優選紅尖椒。
[0008]所述鮮百合也可選用干百合，用量減至30-40份。
[0009]所述潤肺止咳蘆筍藥膳的制備方法，按照如下步驟:
先將蘆筍、鮮百合或溫水泡發的干百合、南瓜分別焯水至五分熟，后浙干備用；
油入熱鍋，待油熱后加入蔥、蒜爆香，中火加入蘆筍、百合、南瓜，翻炒15-20s，加入食鹽、味精和雞精，翻炒均勻，最后加入尖椒，翻炒10-15s即可。
[0010]本發明中中藥材原輔料的功效如下:
蘆筍，涼，甘、苦，潤肺鎮咳，祛痰殺蟲；
百合，味甘，性寒，具有養陰潤肺，清心安神的功效；
另外南瓜亦是性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，有潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，療肺癰便秘，滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。
[0011]與現有技術相比本發明具有以下有益效果:本發明事先焯好蘆筍，炒制時間短，無損蘆筍和輔料的藥效，搭配以尖椒，以中和蘆筍和百合的含量特性，身虛體弱者亦可食用，具有潤肺止咳、滋陰美容的功效。

【具體實施方式】
[0012]以下結合具體實施例對本發明作進一步說明。
[0013]實施例1
一種蘆筍藥膳，包括如下重量份配比的原料:蘆筍200份，鮮百合70份，南瓜100份，紅尖椒50份，油30份，食鹽10份，味精5份，雞精5份，蔥、蒜各10份；
所述潤肺止咳蘆筍藥膳的制備方法，按照如下步驟:
先將蘆筍、鮮百合、南瓜分別焯水至五分熟，后浙干備用；
油入熱鍋，待油熱后加入蔥、蒜爆香，中火加入蘆筍、百合、南瓜，翻炒15-20s，加入食鹽、味精和雞精，翻炒均勻，最后加入尖椒，翻炒10-15s即可。
[0014]實施例2
一種蘆筍藥膳，包括如下重量份配比的原料:蘆筍230份，鮮百合120份，南瓜120份，紅尖椒55份，油30份，食鹽10份，味精5份，雞精5份，蔥、蒜各10份；
所述潤肺止咳蘆筍藥膳的制備方法，按照如下步驟:
先將蘆筍、鮮百合、南瓜分別焯水至五分熟，后浙干備用；
油入熱鍋，待油熱后加入蔥、蒜爆香，中火加入蘆筍、百合、南瓜，翻炒15-20s，加入食鹽、味精和雞精，翻炒均勻，最后加入尖椒，翻炒10-15s即可。
[0015]實施例3
一種蘆筍藥膳，包括如下重量份配比的原料:蘆筍200份，鮮百合100份，南瓜90份，紅尖椒50份，油32份，食鹽10份，味精5份，雞精5份，蔥、蒜各10份；
所述潤肺止咳蘆筍藥膳的制備方法，按照如下步驟:
先將蘆筍、鮮百合、南瓜分別焯水至五分熟，后浙干備用；
油入熱鍋，待油熱后加入蔥、蒜爆香，中火加入蘆筍、百合、南瓜，翻炒15-20s，加入食鹽、味精和雞精，翻炒均勻，最后加入尖椒，翻炒10-15s即可。
[0016]實施例4
一種蘆筍藥膳，包括如下重量份配比的原料:蘆筍180份，干百合30份，南瓜100份，紅尖椒60份，油35份，食鹽10份，味精5份，雞精5份，蔥、蒜各10份；
所述潤肺止咳蘆筍藥膳的制備方法，按照如下步驟:
先將蘆筍、溫水泡發的干百合、南瓜分別焯水至五分熟，后浙干備用；
油入熱鍋，待油熱后加入蔥、蒜爆香，中火加入蘆筍、百合、南瓜，翻炒15-20s，加入食鹽、味精和雞精，翻炒均勻，最后加入尖椒，翻炒10-15s即可。
[0017]實施例5
一種蘆筍藥膳，包括如下重量份配比的原料:蘆筍160份，干百合40份，南瓜80份，紅尖椒40份，油25份，食鹽10份，味精5份，雞精5份，蔥、蒜各10份；
所述潤肺止咳蘆筍藥膳的制備方法，按照如下步驟:
先將蘆筍、溫水泡發的干百合、南瓜分別焯水至五分熟，后浙干備用；
油入熱鍋，待油熱后加入蔥、蒜爆香，中火加入蘆筍、百合、南瓜，翻炒15-20s，加入食鹽、味精和雞精，翻炒均勻，最后加入尖椒，翻炒10-15s即可。
[0018]本發明可用其他的不違背本發明的精神或主要特征的具體形式來概述。因此，無論從哪一點來看，本發明的上述實施方案都只能認為是對本發明的說明而不能限制發明，權利要求書指出了本發明的范圍，而上述的說明并未指出本發明的范圍，因此，在與本發明的權利要求書相當的含義和范圍內的任何變化，都應認為是包括在權利要求書的范圍內。
【權利要求】
1.一種蘆筍藥膳，其特征在于包括如下重量份配比的原料:蘆筍160-230份，鮮百合70-120份，南瓜80-120份，尖椒40-60份，油25-35份，食鹽10份，味精5份，雞精5份，蔥、蒜各10份。
2.根據權利要求1所述的一種蘆筍藥膳，其特征在于所述尖椒為紅尖椒。
3.根據權利要求1所述的一種蘆筍藥膳，其特征在于所述鮮百合用30-40份干百合替換。
4.根據權利要求1或2所述的一種蘆筍藥膳的制備方法，其特征在于按照如下步驟: 先將蘆筍、鮮百合、南瓜分別焯水至五分熟，后浙干備用； 油入熱鍋，待油熱后加入蔥、蒜爆香，中火加入蘆筍、百合、南瓜，翻炒15-20s，加入食鹽、味精和雞精，翻炒均勻，最后加入尖椒，翻炒10-15s即可。
5.根據權利要求3所述的一種蘆筍藥膳的制備方法，其特征在于按照如下步驟: 先將干百合用溫水泡發，然后將蘆筍、泡發的百合、南瓜分別焯水至五分熟，后浙干備用； 油入熱鍋，待油熱后加入蔥、蒜爆香，中火加入蘆筍、百合、南瓜，翻炒15-20s，加入食鹽、味精和雞精，翻炒均勻，最后加入尖椒，翻炒10-15s即可。
【文檔編號】A23L1/212GK104336609SQ201410535377
【公開日】2015年2月11日 申請日期:2014年10月13日 優先權日:2014年10月13日
【發明者】許明記, 許陽 申請人:許明記