一種用于改善化學性肝損傷的保健食品及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于食品【技術領域】，公開了一種用于改善化學性肝損傷的保健食品及其制備方法。所述保健食品包括以下質(zhì)量百分含量的組分：云芝提取物40％～60％、葡萄籽提取物20％～30％和枸杞提取物10％～40％。其制備方法為分別提取云芝、葡萄籽和枸杞的活性成分得到云芝提取物、葡萄籽提取物和枸杞提取物，然后將三種提取物混合均勻得到用于改善化學性肝損傷的保健食品。本發(fā)明得到的保健食品具有活性成分高、改善化學性肝損傷效果好和使用方便的優(yōu)點，具有廣闊的市場前景。
【專利說明】一種用于改善化學性肝損傷的保健食品及其制備方法

【技術領域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品【技術領域】，具體涉及一種用于改善化學性肝損傷的保健食品及其 制備方法。

【背景技術】
[0002] 化學性肝損傷：肝臟是人體最大、最重要的消化腺體，它對外來和代謝產(chǎn)生的有害 因素具有強大的解毒功能，這些有害因素在損害機體的同時，也會對肝臟本身產(chǎn)生傷害，如 受污染的空氣、水、食物、藥品、飲酒、吸煙、二手煙化學試劑等有害化學物質(zhì)，會使人體產(chǎn)生 大量自由基，損傷肝細胞，導致化學性肝損傷。
[0003] 近代人們對云芝藥用價值的研究主要是以民間驗方為依據(jù)，云芝性微甘、寒，能清 熱、消炎，主治氣管炎、肝炎、腫瘤等。也有文獻提到在歷代本草中云芝歸于芝類，具有扶正 固本、補益精氣的功效。但直接使用云芝用于改善肝損傷，很難發(fā)揮出良好的效果。
[0004] 云芝的主要活性成分是云芝多糖（Polysaccharide)，將其活性成分與其它有效 成分進行復配和協(xié)同作用，制備成使用方便、效果良好的保健食品，現(xiàn)有技術還未有相關報 道。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 為了解決現(xiàn)有技術的缺點和不足之處，本發(fā)明的首要目的在于提供一種用于改善 化學性肝損傷的保健食品。
[0006] 本發(fā)明的另一目的在于提供一種上述用于改善化學性肝損傷的保健食品的制備 方法。
[0007] 本發(fā)明目的通過以下技術方案實現(xiàn)：
[0008] -種用于改善化學性肝損傷的保健食品，包括以下質(zhì)量百分含量的組分：云芝提 取物40%?60%、葡萄籽提取物20%?30%、枸杞提取物10%?40%。
[0009] 上述用于改善化學性肝損傷的保健食品的制備方法，包括以下操作步驟：
[0010] (1)云芝提取物制備：取干燥云芝碎片，用1〇?15倍重量的去離子水在95? KKTC條件下煮提8?10h，過濾，濾液濃縮至原體積的1/6?1/2,加入濃縮液3?5倍體 積的95%乙醇混合均勻，靜置沉淀后離心，取沉淀物在常溫下干燥，得到云芝提取物；
[0011] (2)葡萄籽提取物制備：取葡萄籽，用體積濃度為80%的乙醇溶液于60°C的溫度 下攪拌或震蕩提取，離心取上清液，沉淀物重復提取2次，將上清液合并，將合并后的上清 液真空濃縮干燥，得葡萄籽提取物；
[0012] (3)枸杞提取物制備：將干燥后的枸杞加入3?6倍重量的水煎煮3?4次，每 次煎煮3?6小時，合并各次得到的水提液，合并后的水提液過濾，將濾液濃縮成比重為 I. 1?1. 3,再加入95%乙醇進行醇沉，過濾后回收濾液中溶劑，得到糖漿狀物，然后將糖漿 狀物真空濃縮干燥，得到枸杞提取物；
[0013] (4)將上述提取物按以下質(zhì)量百分比混合均勻：云芝提取物40?60%，葡萄籽提 取物20?30%，枸杞提取物10?40%，得到用于改善化學性肝損傷的保健食品。
[0014] 步驟（1)中所述的濾液濃縮優(yōu)選濃縮至原體積的1/2,所述95%乙醇加入量為濃 縮液體積的4倍，所述靜置沉淀是指在25°C密閉條件下靜置24h。
[0015] 步驟（1)中所述的離心是指在3000r/min的條件下離心20min。
[0016] 步驟（2)中所述攪拌或震蕩提取的時間為60min ;所述的離心是指以4000r/min 的速度離心20min。
[0017] 步驟⑵和⑶中所述的真空濃縮干燥是指在-0. 〇9MPa和40°C條件下真空濃縮 干燥。
[0018] 通過本發(fā)明的制備方法及所得到的產(chǎn)物具有如下優(yōu)點及有益效果：
[0019] (1)本發(fā)明的改善化學性肝損傷的保健食品無異味，提取過程主要采用乙醇為溶 齊IJ，其作用溫和、對人體無明顯副作用；
[0020] (2)本發(fā)明將云芝提取物、葡萄籽提取物、枸杞提取物進行復配和協(xié)同作用，增強 了肝臟的抗氧化能力保護肝細胞結構；增強了肝臟的解毒功能及增進肝臟對毒物的排泄作 用；可使CCl 4、硫代乙酰胺、乙醇多種化學肝損傷小鼠血中升高的谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT)明顯降 低，使損傷肝臟得以修復；
[0021] (3)本發(fā)明將云芝、葡萄籽和枸杞的有效成分制備成可以直接食用的保健食品，效 果顯著，使用方便，也可作為其他藥物、保健食品的添加劑使用，具有良好的市場前景。

【具體實施方式】
[0022] 下面結合實施例對本發(fā)明作進一步詳細的描述，但本發(fā)明的實施方式不限于此。
[0023] 實施例1
[0024] (1)云芝提取物制備：取干燥云芝碎片，用10倍重量去離子水在95?KKTC條件 下煮提l〇h，過濾，濾液濃縮至原體積的1/2,加入濃縮液4倍體積的95%乙醇混合均勻，在 25°C密閉條件下靜置24h后在3000r/min的條件下離心20min，取沉淀物在常溫下干燥，得 到云芝提取物；
[0025] (2)葡萄籽提取物制備：取葡萄籽，用體積濃度為80%的乙醇溶液于60°C的溫度 下攪拌均勻提取，提取60min后以4000r/min的速度離心20min，取上清液，沉淀物重復提 取2次，將上清液合并，將合并后的上清液于0. 09MPa、40°C條件下真空濃縮，得葡萄籽提取 物；
[0026] (3)枸杞提取物制備：將干燥后的枸杞加入3倍重量的水煎煮3次，每次煎煮6小 時，合并各次得到的水提液，合并后的水提液過濾，將濾液濃縮成比重為I. 1?1. 3浸膏，再 加入95%乙醇進行醇沉，過濾后回收濾液中溶劑，得到糖漿狀物，然后在-0. 09MPa、40°C條 件下真空濃縮干燥，得到枸杞提取物；
[0027] (4)將上述提取物按以下質(zhì)量百分比混合均勻：云芝提取物40?60%，葡萄籽提 取物20?30%，枸杞提取物10?40%，得到用于改善化學性肝損傷的保健食品。
[0028] 實施例2
[0029] (1)云芝提取物制備：取干燥云芝碎片，用15倍重量去離子水在95?KKTC條件 下煮提l〇h，過濾，濾液濃縮至原體積的1/6,加入濃縮液4倍體積的95%乙醇混合均勻，在 25°C密閉條件下靜置24h后在3000r/min的條件下離心20min，取沉淀物在常溫下干燥，得 到云芝提取物；
[0030] (2)葡萄籽提取物制備：取葡萄籽，用體積濃度為80%的乙醇溶液于60°C的溫度 下攪拌均勻后震蕩提取，提取60min后以4000r/min的速度離心20min，取上清液，沉淀物重 復提取2次，將上清液合并，將合并后的上清液于0. 09MPa、40°C條件下真空濃縮，得葡萄籽 提取物；
[0031] (3)枸杞提取物制備：將干燥后的枸杞加入6倍重量的水煎煮4次，每次煎煮3小 時，合并各次得到的水提液，合并后的水提液過濾，將濾液濃縮成比重為I. 1?1. 3浸膏，再 加入95%乙醇進行醇沉，過濾后回收濾液中溶劑，得到糖漿狀物，然后在-0. 09MPa、40°C條 件下真空濃縮干燥，得到枸杞提取物；
[0032] (4)將上述提取物按以下質(zhì)量百分比混合均勻：云芝提取物40?60%，葡萄籽提 取物20?30%，枸杞提取物10?40%，得到用于改善化學性肝損傷的保健食品。
[0033] 實施例1得到的保健食品用于改善化學性肝損傷的體外試驗：
[0034] 采用同一類動物實驗模型，在相同條件下用實施例1得到的保健食品對不同因素 引起的肝損傷的修復及活性強度與各對照組進行比較。
[0035] 谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT)主要存在于肝細胞中，當肝細胞損傷時（如化學毒物），ALT首 先進入血中，因此肝損傷時血清中ALT活性顯著升高。由于整個肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)氨酶含量約為血 中含量的100倍，如果釋放的酶全部保持活性，只要1 %的肝細胞壞死，便足以使血清中的 酶活性增加1倍。又由于肝細胞內(nèi)轉(zhuǎn)氨酶濃度比血清高1000?5000倍，肝細胞內(nèi)轉(zhuǎn)氨酶 也可由于此種濃度差而泄漏入血中。因此，血清轉(zhuǎn)氨酶活性是肝細胞損傷的敏感指標，通過 檢測血清中ALT活性來衡量肝損傷的情況。
[0036] I. 1實施例1得到的保健食品對CC14肝損傷模型小鼠的影響
[0037] 隨機將80只小鼠分為八組。分別為空白對照組、模型對照組、300mg/kg、100mg/ kg、50mg/kg、20mg/kg四個劑量保健食品給藥組和聯(lián)苯雙酯給藥組30mg/kg、云芝提取物給 藥組100mg/kg。空白對照組和模型對照組每天給小鼠灌胃0. 2ml/只水，保健食品給藥組每 天分別給小鼠灌胃實施例1得到的保健食品300mg/kg、100mg/kg、50mg/kg、20mg/kg，聯(lián)苯 雙酯給藥組每天給小鼠灌胃聯(lián)苯雙酯30mg/k。云芝提取物給藥組每天給小鼠灌云芝提取 物100mg/kg。以上各組每天均給藥一次，連續(xù)7天。于末次給藥前16小時，給各組小鼠腹 腔注射0. 2% CCl4豆油溶液0. 2ml/只（空白對照組以同體積豆油水溶液作對照），同時饑 餓。末次給藥后1小時，將小鼠斷頭取血，離心，取血清，測血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶含量。結果見 表1。
[0038] 表1保健食品對CCl4肝損傷模型小鼠的影響（X土S)
[0039]

【權利要求】
1. 一種用于改善化學性肝損傷的保健食品，其特征在于：所述保健食品包括以下質(zhì) 量百分含量的組分：云芝提取物40 %?60 %、葡萄籽提取物20 %?30 %和枸杞提取物 10%?40%。
2. 權利要求1所述的一種用于改善化學性肝損傷的保健食品的制備方法，其特征在于 包括以下操作步驟： (1) 云芝提取物制備：取干燥云芝碎片，用10?15倍重量的去離子水在95?100°C條 件下煮提8?10h，過濾，濾液濃縮至原體積的1/6?1/2,加入濃縮液3?5倍體積的95% 乙醇混合均勻，靜置沉淀后離心，取沉淀物在常溫下干燥，得到云芝提取物； (2) 葡萄籽提取物制備：取葡萄籽，用體積濃度為80%的乙醇溶液于60°C的溫度下攪 拌或震蕩提取，離心取上清液，沉淀物重復提取2次，將上清液合并，將合并后的上清液真 空濃縮干燥，得葡萄籽提取物； (3) 枸杞提取物制備：將干燥后的枸杞加入3?6倍重量的水煎煮3?4次，每次煎 煮3?6小時，合并各次得到的水提液，合并后的水提液過濾，將濾液濃縮成比重為1. 1? 1. 3,再加入95%乙醇進行醇沉，過濾后回收濾液中溶劑，得到糖漿狀物，然后將糖漿狀物真 空濃縮干燥，得到枸杞提取物； (4) 將上述提取物按云芝提取物40 %?60 %，葡萄籽提取物20 %?30 %，枸杞提取物 10%?40%的質(zhì)量百分比混合均勻，得到用于改善化學性肝損傷的保健食品。
3. 根據(jù)權利要求2所述的一種用于改善化學性肝損傷的保健食品的制備方法，其特征 在于：步驟（1)中所述的濾液濃縮是指濃縮至原體積的1/2,所述95%乙醇加入量為濃縮液 體積的4倍，所述靜置沉淀是指在25°C密閉條件下靜置24h。
4. 根據(jù)權利要求2所述的一種用于改善化學性肝損傷的保健食品的制備方法，其特征 在于：步驟（1)中所述的離心是指在3000r/min的條件下離心20min。
5. 根據(jù)權利要求2所述的一種用于改善化學性肝損傷的保健食品的制備方法，其特征 在于：步驟（2)中所述攪拌或震蕩提取的時間為60min ;所述的離心是指以4000r/min的速 度離心20min。
6. 根據(jù)權利要求2所述的一種用于改善化學性肝損傷的保健食品的制備方法，其特征 在于：步驟（2)和（3)中所述的真空濃縮干燥是指在-0.09MPa和40°C條件下真空濃縮干 燥。
【文檔編號】A23L1/29GK104286859SQ201410572535
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年10月23日 優(yōu)先權日:2014年10月23日
【發(fā)明者】李巖, 周藝, 唐浩, 楊鳳瓊, 周淑梅, 崔淑蓮, 曾琳玲 申請人:廣東嶺南職業(yè)技術學院