海帶魚籽面粉的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種海帶魚籽面粉及其制備方法，是由面粉、紅薯粉、大豆粉、海帶、烏梅、荸薺、馬齒莧、烏賊骨、苔菜、魚籽、西梅、多香果、發菜、白薇、高良姜、茯神等組成。本發明的有益效果為：本發明添加了魚籽，魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美，混合其他成分加入本面粉中使得本面粉口感鮮美，營養價值高。
【專利說明】海帶魚籽面粉發明領域
[0001]本發明涉及食品加工【技術領域】，更具體地說是一種海帶魚籽面粉及其制備方法。

【背景技術】
[0002]面粉是指一種小麥磨成的粉末，它是中國北方大部分地區的主食。但是，隨著人們生活水平的不斷提高，保健食品也越來越引起人們的關注，人們對食品的味道和保健作用的要求也越來越高，現有的面粉已經不能滿足人們的需求。


【發明內容】

[0003]本發明的目的是為了彌補現有技術的缺陷，提供一種海帶魚籽面粉及其制備方法。
[0004]本發明的目的是通過以下技術方案實現的:海帶魚籽面粉由以下重量份的原料組成:面粉180-200、紅薯粉15-20、大豆粉15-20、海帶12-15、烏梅8-10、荸薺12-15、馬齒莧8-10、烏賊骨15-20、苔菜10-12、魚籽20-25、西梅8-10、多香果8-10、發菜10-12、白薇3-4、高良姜5-6、茯神4-6、助劑7-8、水適量。
[0005]其中助劑由下列重量份的原料組成:紅豆粉30-32、青豆粉14-15、山楂8_10、人參葉5-6、黃芪葉3-4、山藥5-6、雞血藤4-5、川芎4_5、益母草5_6、通草4_6、鹿角霜3_4、水適量。
[0006]本發明面粉的制備步驟為:
(1)將白薇、高良姜、茯神混合，加入8?12倍水，在80°C下保溫4-5小時，再小火煮沸2-3小時，過濾得中藥藥液，然后對中藥藥液進行減壓濃縮，最后對濃縮中藥藥液噴霧干燥得中藥粉；
(2)將海帶、魚籽、烏賊骨、苔菜、發菜洗凈放入砂鍋，加入適量的水小火煮1-2小時，取出后烘干磨粉得備用粉，湯作為營養液備用；
(3)將烏梅、荸薺、西梅、馬齒莧、多香果烘干磨粉，加入步驟(2)的營養液混合均勻，盛入密封的容器內蒸煮30-40分鐘，取出后烘干磨粉得風味添加劑；
(4)面粉過70-80目篩，與步驟(I)中的中藥粉、步驟(2)中的備用粉和步驟(3)中的風味添加劑以及其他剩余成分混合均勻，烘干后冷卻即得。
[0007]另外，助劑的制作方法為:將山楂、人參葉、黃芪葉、山藥、雞血藤、川芎、益母草、通草、鹿角霜加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一，然后加入紅豆粉、青豆粉，混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0008]本發明的有益效果為:本發明添加了魚籽，魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美，混合其他成分加入本面粉中使得本面粉口感鮮美，營養價值高。

【具體實施方式】
[0009]一種海帶魚籽面粉，由以下重量份(kg)的原料組成:
面粉200、紅薯粉20、大豆粉15、海帶15、烏梅10、荸薺15、馬齒莧8、烏賊骨20、苔菜12、魚籽25、西梅8、多香果8、發菜10、白薇3、高良姜5、茯神4、助劑8、水適量。
[0010]其中助劑由以下重量份(kg)的原料組成:紅豆粉30、青豆粉15、山楂10、人參葉5、黃芪葉4、山藥5、雞血藤5、川芎4、益母草5、通草6、鹿角霜3、水適量。
[0011]制備方法，包括如下步驟:
(1)將白薇、高良姜、茯神混合，加入10倍水，在80°C下保溫4小時，再小火煮沸2小時，過濾得中藥藥液，然后對中藥藥液進行減壓濃縮，最后對濃縮中藥藥液噴霧干燥得中藥粉；
(2)將海帶、魚籽、烏賊骨、苔菜、發菜洗凈放入砂鍋，加入適量的水小火煮2小時，取出后烘干磨粉得備用粉，湯作為營養液備用；
(3)將烏梅、荸薺、西梅、馬齒莧、多香果烘干磨粉，加入步驟(2)的營養液混合均勻，盛入密封的容器內蒸煮30分鐘，取出后烘干磨粉得風味添加劑；
(4)面粉過80目篩，與步驟(I)中的中藥粉、步驟(2)中的備用粉和步驟(3)中的風味添加劑以及其他剩余成分混合均勻，烘干后冷卻即得。
[0012]另外，助劑的制備方法為:將山楂、人參葉、黃芪葉、山藥、雞血藤、川芎、益母草、通草、鹿角霜加適量水煎煮2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一，然后加入紅豆粉、青豆粉，混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
【權利要求】
1.一種海帶魚籽面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:面粉180-200、紅薯粉15-20、大豆粉15-20、海帶12-15、烏梅8_10、荸薺12-15、馬齒莧8_10、烏賊骨15-20、苔菜10-12、魚籽20-25、西梅8-10、多香果8-10、發菜10-12、白薇3_4、高良姜5-6、茯神4-6、助劑7-8、水適量；其中助劑由下列重量份的原料組成:紅豆粉30-32、青豆粉14-15、山楂8-10、人參葉5-6、黃芪葉3-4、山藥5-6、雞血藤4_5、川芎4_5、益母草5_6、通草4_6、鹿角霜3-4、水適量；制備方法為:將山楂、人參葉、黃芪葉、山藥、雞血藤、川芎、益母草、通草、鹿角霜加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一，然后加入紅豆粉、青豆粉，混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
2.根據權利要求1所述的一種海帶魚籽面粉的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: (1)將白薇、高良姜、茯神混合，加入8?12倍水，在80°C下保溫4-5小時，再小火煮沸2-3小時，過濾得中藥藥液，然后對中藥藥液進行減壓濃縮，最后對濃縮中藥藥液噴霧干燥得中藥粉； (2)將海帶、魚籽、烏賊骨、苔菜、發菜洗凈放入砂鍋，加入適量的水小火煮1-2小時，取出后烘干磨粉得備用粉，湯作為營養液備用； (3)將烏梅、荸薺、西梅、馬齒莧、多香果烘干磨粉，加入步驟(2)的營養液混合均勻，盛入密封的容器內蒸煮30-40分鐘，取出后烘干磨粉得風味添加劑； (4)面粉過70-80目篩，與步驟(I)中的中藥粉、步驟(2)中的備用粉和步驟(3)中的風味添加劑以及其他剩余成分混合均勻，烘干后冷卻即得。
【文檔編號】A23L1/10GK104397540SQ201410605981
【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年11月3日 優先權日:2014年11月3日
【發明者】湯興華 申請人:湯興華