一種蘆筍清新營養即食羊肉及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種蘆筍清新營養即食羊肉及其制備方法，是由下述重量份的原料制成：羊肉300-310、食鹽10-15、干大蒜粉10-15、干姜粉10-15、白芍花4-6、蘆筍汁16-18、腌漬茄子3-4、鳳凰蛋7-9、豬排骨10-12、甲魚肉8-10、油豆腐4-6、茭兒菜3-5、羊奶12-14、蕃茄凍干粉3-5、棉籽油2-3、葵花籽油40-50、丹參1-1.5、葛根1-1.5、藍莓葉1-2、韭菜子1-2、白花燈籠1-2、水適量、營養助劑40-50；本發明在加工過程中使用了蘆筍汁，蘆筍汁富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，加入的中藥具有生津止渴、止瀉等功效。
【專利說明】 一種蘆筍清新營養即食羊肉及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發明涉及食品加工【技術領域】，尤其涉及一種蘆筍清新營養即食羊肉及其制備方法。

【背景技術】
[0002]羊肉可以補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血。能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。


【發明內容】

[0003]本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種蘆筍清新營養即食羊肉及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種蘆筍清新營養即食羊肉，是由下述重量份的原料制成:羊肉300-310、食鹽10-15、干大蒜粉10-15、干姜粉10-15、白芍花4-6、蘆筍汁16-18、腌潰茄子3_4、鳳凰蛋7_9、豬排骨10-12、甲魚肉8-10、油豆腐4-6、茭兒菜3-5、羊奶12-14、蕃茄凍干粉3-5、棉籽油2-3、葵花籽油40-50、丹參1-1.5、葛根1-1.5、藍莓葉1_2、韭菜子1_2、白花燈籠1_2、水適量、營養助劑40-50 ；
所述的營養助劑由下列重量份原料制成:桃肉干5-6、洋蔥汁9-12、蘿卜絲4-5、板栗5-7、荷蘭豆6-7、糯米粉8-9、萵苣葉10-12、白術1-2、板栗葉1_2、澤瀉1_2、向日葵葉1-2、桑甚1-2、水適量；
所述的營養助劑的制備方法為:(I)將白術、板栗葉、澤瀉、向日葵葉、桑葚混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液；
(2)將桃肉干和蘿卜絲放在洋蔥汁內浸泡30-40分鐘后撈出，將荷蘭豆和板栗放在(I)中藥液中煮15-20分鐘后撈出，再將桃肉干、蘿卜絲、荷蘭豆和板栗混合搗碎，再加入糯米粉均勻混合得混合醬，將混合醬均勻攤在萵苣葉上，再放入蒸籠內蒸20-30分鐘，再烘干磨成粉，即得。
[0005]一種蘆筍清新營養即食羊肉的制備方法，包括以下步驟:(1)將丹參、葛根、藍莓葉、韭菜子、白花燈籠混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液；
(2)將豬排骨放在蘆筍汁內煮1-2小時，將豬排骨撈出得排骨湯，將白芍花、鳳凰蛋和腌潰茄子放在排骨湯內煮20-30分鐘，再用打漿機打成漿，再紗布過濾烘干得粉末；
(3)將甲魚肉放在羊奶內煮30-40分鐘，將甲魚肉撈出，再與油豆腐、茭兒菜和番茄凍干粒混合切成末，并放在燒熱的棉籽油內翻炒9-11分鐘，再加入(I) (2)中所得物加入熬煮至糊狀，得混合漿液；
(4)將羊肉切成片，再加入食鹽、干大蒜粉、干姜粉腌制20-30分鐘，再將混合漿液涂抹在羊肉的表面，再將除葵花籽油以外的其它剩余原料包裹在羊肉的最外面，最后將羊肉放在葵花籽油內炸2-3分鐘，即得。
[0006]本發明的優點是:本發明在加工過程中使用了蘆筍汁，蘆筍汁富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，具有調節機體代謝，提聞身體免疫力的功效，加入的中藥具有解表退熱、生津止渴、止瀉等功效。

【具體實施方式】
[0007]—種蘆筍清新營養即食羊肉，是由下述重量份的原料制成:羊肉300、食鹽10、干大蒜粉10、干姜粉10、白芍花4、蘆筍汁16、腌潰茄子3、鳳凰蛋7、豬排骨10、甲魚肉8、油豆腐4、茭兒菜3、羊奶12、蕃茄凍干粉3、棉籽油2、葵花籽油40、丹參1、葛根1、藍莓葉1、韭菜子1、白花燈籠1、水適量、營養助劑40 ；
所述的營養助劑由下列重量份原料制成:桃肉干5、洋蔥汁9、蘿卜絲4、板栗5、荷蘭豆6、糯米粉8、萵苣葉10、白術1、板栗葉1、澤瀉1、向日葵葉1、桑葚1、水適量；
所述的營養助劑的制備方法為:(I)將白術、板栗葉、澤瀉、向日葵葉、桑葚混合加入適量的水熬煮20分鐘，過濾得藥液；
(2)將桃肉干和蘿卜絲放在洋蔥汁內浸泡30分鐘后撈出，將荷蘭豆和板栗放在(I)中藥液中煮15分鐘后撈出，再將桃肉干、蘿卜絲、荷蘭豆和板栗混合搗碎，再加入糯米粉均勻混合得混合醬，將混合醬均勻攤在萵苣葉上，再放入蒸籠內蒸20分鐘，再烘干磨成粉，即得。
[0008]一種蘆筍清新營養即食羊肉的制備方法，包括以下步驟:(1)將丹參、葛根、藍莓葉、韭菜子、白花燈籠混合加入適量的水熬煮20分鐘，過濾得藥液；
(2)將豬排骨放在蘆筍汁內煮I小時，將豬排骨撈出得排骨湯，將白芍花、鳳凰蛋和腌潰茄子放在排骨湯內煮20分鐘，再用打漿機打成漿，再紗布過濾烘干得粉末；
(3)將甲魚肉放在羊奶內煮30分鐘，將甲魚肉撈出，再與油豆腐、茭兒菜和番茄凍干粒混合切成末，并放在燒熱的棉籽油內翻炒9分鐘，再加入(I) (2)中所得物加入熬煮至糊狀，得混合漿液；
(4)將羊肉切成片，再加入食鹽、干大蒜粉、干姜粉腌制20分鐘，再將混合漿液涂抹在羊肉的表面，再將除葵花籽油以外的其它剩余原料包裹在羊肉的最外面，最后將羊肉放在葵花籽油內炸2分鐘，即得。
【權利要求】
1.一種蘆筍清新營養即食羊肉，其特征在于是由下述重量份的原料制成:羊肉300-310、食鹽10-15、干大蒜粉10-15、干姜粉10-15、白芍花4_6、蘆筍汁16-18、腌潰茄子3-4、鳳凰蛋7-9、豬排骨10-12、甲魚肉8-10、油豆腐4_6、茭兒菜3_5、羊奶12-14、蕃茄凍干粉3-5、棉籽油2-3、葵花籽油40-50、丹參1-1.5、葛根1-1.5、藍莓葉1_2、韭菜子1_2、白花燈籠1-2、水適量、營養助劑40-50 ； 所述的營養助劑由下列重量份原料制成:桃肉干5-6、洋蔥汁9-12、蘿卜絲4-5、板栗5-7、荷蘭豆6-7、糯米粉8-9、萵苣葉10-12、白術1_2、板栗葉1_2、澤瀉1_2、向日葵葉1_2、桑葚1-2、水適量； 所述的營養助劑的制備方法為:(I)將白術、板栗葉、澤瀉、向日葵葉、桑葚混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液； (2)將桃肉干和蘿卜絲放在洋蔥汁內浸泡30-40分鐘后撈出，將荷蘭豆和板栗放在(I)中藥液中煮15-20分鐘后撈出，再將桃肉干、蘿卜絲、荷蘭豆和板栗混合搗碎，再加入糯米粉均勻混合得混合醬，將混合醬均勻攤在萵苣葉上，再放入蒸籠內蒸20-30分鐘，再烘干磨成粉，即得。
2.根據權利要求1所述的一種蘆筍清新營養即食羊肉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:(1)將丹參、葛根、藍莓葉、韭菜子、白花燈籠混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液； (2)將豬排骨放在蘆筍汁內煮1-2小時，將豬排骨撈出得排骨湯，將白芍花、鳳凰蛋和腌潰茄子放在排骨湯內煮20-30分鐘，再用打漿機打成漿，再紗布過濾烘干得粉末； (3)將甲魚肉放在羊奶內煮30-40分鐘，將甲魚肉撈出，再與油豆腐、茭兒菜和番茄凍干粒混合切成末，并放在燒熱的棉籽油內翻炒9-11分鐘，再加入(I) (2)中所得物加入熬煮至糊狀，得混合漿液； (4)將羊肉切成片，再加入食鹽、干大蒜粉、干姜粉腌制20-30分鐘，再將混合漿液涂抹在羊肉的表面，再將除葵花籽油以外的其它剩余原料包裹在羊肉的最外面，最后將羊肉放在葵花籽油內炸2-3分鐘，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104473193SQ201410694893
【公開日】2015年4月1日 申請日期:2014年11月27日 優先權日:2014年11月27日
【發明者】單正宏 申請人:蕪湖宏洋食品有限公司