一種果醋發酵裝置制造方法
【專利摘要】本實用新型提供了一種果醋發酵裝置，包括罐體、排氣裝置、CIP清洗消毒裝置、供氣裝置、氣液混合循環單元、攪拌裝置、冷媒盤管，排氣裝置、CIP清洗消毒裝置設于罐體的頂部，供氣裝置的輸出端與攪拌裝置相適配，攪拌裝置設于罐體的底部，冷媒盤管設于罐體內，其特征在于：罐體的頂部至少設有一個進料口、底部至少設有一個出渣口，氣液混合循環單元的輸入口設于罐體的底部、上方至少設有一層過濾裝置、輸出口與果醋盛裝容器相適配；因罐體設有進料口，可將粉碎后的鮮果直接投入罐體內，不需固液分離，所有的原料包括鮮果固體物質、液體成份等一次原料均參與了發酵，因此，果醋發酵得率高，原料資源得到了充分利用。
【專利說明】一種果醋發酵裝置
【技術領域】
[0001 ] 本發明涉及一種果醋發酵裝置。
【背景技術】
[0002]中國專利CN 203429164 U公開了一種果醋發酵裝置，包括罐體、排氣裝置、CIP清洗消毒裝置、供氣裝置、氣液混合循環單元、攪拌裝置、冷媒盤管，罐體呈密封結構，排氣裝置、CIP清洗消毒裝置設于罐體的頂部，供氣裝置的輸出端與攪拌裝置相適配，攪拌裝置設于罐體的底部，氣液混合循環單元的輸入口與罐體的底部進出料管相連接、輸出口與罐體的中部相連接，冷媒盤管設于罐體內，實際使用時，因罐體呈密封結構，其原料只能是鮮果粉碎、固液分離后的液體，然后通過底部進出料管、氣液混合循環單元泵入罐體，因此，該裝置只能適用于對二次原料發酵，不能適用于一次原料發酵。使用該果醋發酵裝置，因鮮果的固體未參與發酵，導致了果醋發酵得率低，浪費了原料的資源。

【發明內容】

[0003]本發明旨在提供一種適用于一次原料發酵、果醋發酵得率高，原料資源能充分利用的果醋發酵裝置。
[0004]本發明所采用的技術方案是:一種果醋發酵裝置，包括罐體、排氣裝置、CIP清洗消毒裝置、供氣裝置、氣液混合循環單元、攪拌裝置、冷媒盤管，排氣裝置、CIP清洗消毒裝置設于罐體的頂部，供氣裝置的輸出端與攪拌裝置相適配，攪拌裝置設于罐體的底部，冷媒盤管設于罐體內，其特征在于:罐體的頂部至少設有一個進料口、底部至少設有一個出渣口，氣液混合循環單元的輸入口設于罐體的底部、上方至少設有一層過濾裝置、輸出口與果醋盛裝容器相適配。
[0005]本發明的有益效果是:(I)因罐體設有進料口，可將粉碎后的鮮果直接投入罐體內，不需固液分離，所有的原料包括鮮果固體物質、液體成份等一次原料均參與了發酵，因此，果醋發酵得率高，原料資源得到了充分利用；(2)因在氣液混合循環單元的輸入口上方至少設有一層過濾裝置，可靠地保證了固液分離。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0006]圖1為本發明的主視示意圖。
【具體實施方式】
[0007]本發明一個實施例的結構，如圖1，一種果醋發酵裝置，包括排氣裝置1、罐體2、CIP清洗消毒裝置3、冷媒盤管21、供氣裝置、氣液混合循環單元、攪拌裝置，罐體2呈圓柱形、頂部至少設有一個進料口 20、底部至少設有一個出渣口 15，排氣裝置1、CIP清洗消毒裝置3設于罐體2的頂部，冷媒盤管21設于罐體2內，攪拌裝置包括攪拌電機13、電機轉子16、離心空腔17，攪拌電機13設于罐體2底部外側，通過軸承與攪拌電機13連接的電機轉子16位于罐體2內側，離心空腔17與電機轉子16相適配，供氣裝置包括無菌空氣儲罐4、空氣導管18、氣體流量計19，空氣導管18的入口端與無菌空氣儲罐4相連接、出口端與離心空腔17相適配、中間設有氣體流量計19，氣液混合循環單元包括無菌空氣儲罐4、氣體流量計5、單向閥6、供氣管7、氣液混合箱8、氣液輸送管9、泵11、輸送管12，供氣管7 —端與氣液混合箱8相連接、另一端與無菌空氣儲罐4相連接、中間設有氣體流量計5、單向閥6，輸送管12 —端與氣液混合箱8相連接，另一端設于罐體2底部，在其上方至少設有一層過濾裝置14，泵11設于輸送管12的中間，氣液混合箱8設有氣液輸送管9，氣液輸送管9出口與果醋盛裝容器10相適配。
【權利要求】
1.一種果醋發酵裝置，包括罐體、排氣裝置、CIP清洗消毒裝置、供氣裝置、氣液混合循環單元、攪拌裝置、冷媒盤管，排氣裝置、CIP清洗消毒裝置設于罐體的頂部，供氣裝置的輸出端與攪拌裝置相適配，攪拌裝置設于罐體的底部，冷媒盤管設于罐體內，其特征在于:罐體的頂部至少設有一個進料口、底部至少設有一個出渣口，氣液混合循環單元的輸入口設于罐體的底部、上方至少設有一層過濾裝置、輸出口與果醋盛裝容器相適配。
【文檔編號】C12J1/10GK203741311SQ201420121344
【公開日】2014年7月30日 申請日期:2014年3月18日 優先權日:2014年3月18日
【發明者】林壽興 申請人:福建省興輝食品有限公司