技術(shù)特征：

1.一種有保護(hù)心腦血管功效口感又好的葛根豆腐渣保健食品，其特征是：由下述按重量份配比計(jì)的原料經(jīng)發(fā)酵制成：

葛根粉15-25

豆腐渣75-85

根霉孢子粉0.1-0.3

羅漢果香甜晶2-3。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健食品，其特征是：采用包括如下步驟的方法制成：

（1）按配方用料重量份配比稱料；

（2）將豆腐渣煮熟，冷卻，與葛根粉、根霉孢子粉和羅漢果香甜晶混合拌勻；

（3）將拌勻的混合物裝入食品袋中，封口，并在袋面上打孔，然后

（4）在27-32℃環(huán)境中發(fā)酵1-2天，即得到布滿菌絲的白色塊狀食材。