本發明屬于食品技術領域，具體涉及一種均質香濃營養果醬。
背景技術：
茱萸有吳茱萸、山茱萸和食茱萸之分，都是著名的中藥。茱萸果實嫩時呈黃色，成熟后變成紫紅色，有溫中、止痛、理氣等功效。按中國古人的習慣，在九月九日重陽節時爬山登高，臂上佩帶插著茱萸的布袋（古時稱“茱萸囊”），以示對親朋好友的懷念。
蘆薈是一種百合科草本植物，原產于非洲，據考證的野生蘆薈品種300多種，它是多年生百合科肉質草本植物。含有豐富的多糖、蛋白質、氨基酸、維生素、活性酶及對人體十分有益的微量元素。
傳統的果醬制品對于人們目前的消費品位存在著一定缺陷，果醬中只是加入常規香料，多數產品只辣不香，在色、香、味等方面沒有太大的突破，不能滿足人們對香脆口感的果醬制品食品的需求。
技術實現要素：
針對現有技術中存在的問題，本發明的目的在于提供一種均質香濃營養果醬，色、香、味都有很大突破，保持香脆辣椒不受破損，不變形，同時又具有酥脆的口感，具有一定的保健效果，促進脾胃健康，適應了大眾口味。
本發明采取的技術方案為：
一種均質香濃營養果醬，其特征在于，原料各組分按照重量份組成如下：
茱萸40-60份、甜瓜20-30份、蘆薈漿15-20份、油炸碎面10-15份、油炸土豆4-6份、芝麻粉0.6-0.8份、沙仁2-4份、桂皮2-4份、沙拉醬5-7份。
所述油炸碎面按照重量比3：1為取面和水，和成面粒，放入花生油中炸25-35s，撈出淋油所得；
所述油炸土豆為將干燥的辣椒放入烹飪食油中，油炸20-30s，撈出淋油所得；
所述蘆薈漿為將蘆薈置安裝有60-80 目網篩的打漿設備中打漿，后加入白砂糖5-7重量份，充分攪拌均勻，加熱至75-80℃，保溫并攪拌15-20min；再入濃縮鍋中，濃縮壓力1-4MPa、溫度65℃，當固形物體積濃度達70-80%入均質機，在60℃、15 MPa 條件中均質兩次，制得蘆薈漿。
本發明的有益效果為：
本發明采用茱萸、蘆薈漿和油炸辣椒和油炸土豆為主要原料，均通過油炸，色、香、味都有很大突破，保持香脆辣椒不受破損，不變形，同時又具有酥脆的口感，盡最大程度地保留了原料的營養成分，具備營養全面、口感細膩的功效和口感，成品山茱萸果醬呈棕黃色，半透明，均勻一致，黏稠狀，桂皮、丁香的添加起到了一定的保健效果，促進脾胃健康，調味料適應了大眾口味。
具體實施方式
實施例1
一種均質香濃營養果醬，其特征在于，原料各組分按照重量份組成如下：
茱萸40份、甜瓜20份、蘆薈漿15份、油炸碎面10份、油炸土豆4份、芝麻粉0.6份、沙仁2份、桂皮2份、沙拉醬5份。
所述油炸碎面按照重量比3：1為取面和水，和成面粒，放入花生油中炸25s，撈出淋油所得；
所述油炸土豆為將干燥的辣椒放入烹飪食油中，油炸20-30s，撈出淋油所得；
所述蘆薈漿為將蘆薈置安裝有60-80 目網篩的打漿設備中打漿，后加入白砂糖5-7重量份，充分攪拌均勻，加熱至75-80℃，保溫并攪拌15-20min；再入濃縮鍋中，濃縮壓力1-4MPa、溫度65℃，當固形物體積濃度達70-80%入均質機，在60℃、15 MPa 條件中均質兩次，制得蘆薈漿。
實施例2
一種均質香濃營養果醬，其特征在于，原料各組分按照重量份組成如下：
茱萸50份、甜瓜25份、蘆薈漿18份、油炸碎面12份、油炸土豆5份、芝麻粉0.7份、沙仁3份、桂皮3份、沙拉醬6份。
所述油炸碎面按照重量比3：1為取面和水，和成面粒，放入花生油中炸25-35s，撈出淋油所得；
所述油炸土豆為將干燥的辣椒放入烹飪食油中，油炸20-30s，撈出淋油所得；
所述蘆薈漿為將蘆薈置安裝有60-80 目網篩的打漿設備中打漿，后加入白砂糖5-7重量份，充分攪拌均勻，加熱至75-80℃，保溫并攪拌15-20min；再入濃縮鍋中，濃縮壓力1-4MPa、溫度65℃，當固形物體積濃度達70-80%入均質機，在60℃、15 MPa 條件中均質兩次，制得蘆薈漿。
實施例3
一種均質香濃營養果醬，其特征在于，原料各組分按照重量份組成如下：
茱萸60份、甜瓜30份、蘆薈漿20份、油炸碎面5份、油炸土豆6份、芝麻粉0.8份、沙仁4份、桂皮4份、沙拉醬7份。
所述油炸碎面按照重量比3：1為取面和水，和成面粒，放入花生油中炸25-35s，撈出淋油所得；
所述油炸土豆為將干燥的辣椒放入烹飪食油中，油炸20-30s，撈出淋油所得；
所述蘆薈漿為將蘆薈置安裝有60-80 目網篩的打漿設備中打漿，后加入白砂糖5-7重量份，充分攪拌均勻，加熱至75-80℃，保溫并攪拌15-20min；再入濃縮鍋中，濃縮壓力1-4MPa、溫度65℃，當固形物體積濃度達70-80%入均質機，在60℃、15 MPa 條件中均質兩次，制得蘆薈漿。