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一種均質香濃營養果醬的制作方法

文檔序號:12520956閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種均質香濃營養果醬,其特征在于,原料各組分按照重量份組成如下:

茱萸40-60份、甜瓜20-30份、蘆薈漿15-20份、油炸碎面10-15份、油炸土豆4-6份、芝麻粉0.6-0.8份、沙仁2-4份、桂皮2-4份、沙拉醬5-7份,所述油炸碎面按照重量比3:1為取面和水,和成面粒,放入花生油中炸25-35s,撈出淋油所得;

所述油炸土豆為將干燥的辣椒放入烹飪食油中,油炸20-30s,撈出淋油所得;

所述蘆薈漿為將蘆薈置安裝有60-80 目網篩的打漿設備中打漿,后加入白砂糖5-7重量份,充分攪拌均勻,加熱至75-80℃,保溫并攪拌15-20min;再入濃縮鍋中,濃縮壓力1-4MPa、溫度65℃,當固形物體積濃度達70-80%入均質機,在60℃、15 MPa 條件中均質兩次,制得蘆薈漿。

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