技術總結
本發明公開了一種均質香濃營養果醬，其特征在于，原料各組分按照重量份組成如下：茱萸40-60份、甜瓜20-30份、蘆薈漿15-20份、油炸碎面10-15份、油炸土豆4-6份、芝麻粉0.6-0.8份、沙仁2-4份、桂皮2-4份、沙拉醬5-7份。本發明采用茱萸、蘆薈漿和油炸辣椒和油炸土豆為主要原料，均通過油炸，色、香、味都有很大突破，保持香脆辣椒不受破損，不變形，同時又具有酥脆的口感，盡最大程度地保留了原料的營養成分，具備營養全面、口感細膩的功效和口感，成品山茱萸果醬呈棕黃色，半透明，均勻一致，黏稠狀，桂皮、丁香的添加起到了一定的保健效果，促進脾胃健康，調味料適應了大眾口味。

技術研發人員：畢輝琴
受保護的技術使用者：畢輝琴
文檔號碼：201510365843
技術研發日：2015.06.29
技術公布日：2017.01.11