技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及用于產(chǎn)生不同食物基質(zhì)或組合物中的至少一種乳蛋白和至少一種植物蛋白的組裝體的一種新穎方法。本發(fā)明還涉及以此方式產(chǎn)生的至少一種乳蛋白和至少一種植物蛋白的該組裝體，并且涉及所述組裝體的用途。

技術(shù)研發(fā)人員：M·諾諾;E·莫雷蒂;J-J·斯納佩;I·科林
受保護(hù)的技術(shù)使用者：羅蓋特公司;安格迪亞
文檔號(hào)碼：201580014593
技術(shù)研發(fā)日：2015.03.26
技術(shù)公布日：2016.11.16