本申請要求提交于2014年8月18日的美國臨時申請No.62/038,452的優先權，該美國臨時申請的公開內容以引用方式并入本文。

背景技術：

本公開整體涉及液態動物消化物和含有液態動物消化物的食物產品，具體地講，涉及用于增強液態動物消化物的適口性的方法。更具體地講，本公開涉及使用堿性pH來增強由動物蛋白質水解形成的液態消化物的適口性。

液態動物消化物是通過干凈且未分解的動物組織的化學和/或酶水解所產生的材料。一般來講，動物組織不包括毛發、角、牙齒、蹄或羽毛，在正常制造實踐中不可避免的痕量除外。液態動物消化劑通常用于動物食物諸如干燥寵物食物，作為增強動物食物的適口性并提供高質量蛋白質的天然調味劑。

用于生產液態動物消化物的傳統方法之一基于自溶，其中從動物組織釋放內源酶，然后促進動物組織自身的水解。另一種水解方法是向原料中加入富含酶的組分。來自動物器官的蛋白水解酶諸如胰酶和胃蛋白酶、來自植物的蛋白水解酶諸如菠蘿莖的菠蘿蛋白酶和未成熟木瓜的木瓜蛋白酶，以及技術酶諸如蛋白酶和脂肪酶已經用于該目的。

為了穩定液態動物消化物的貨架期，市場上存在的已有液態動物消化物依賴于酸化步驟。例如，沙門氏菌(Salmonella)的大多數血清型不會在低于4.5的pH下生長。此外，通常使用酸化來停止水解步驟。因此，生產液態動物消化物的已知方法涉及將水解產物的pH從2.2酸化至2.8。

技術實現要素：

本發明人意外地發現，與來自相同原料但使用磷酸將pH調節到約2.5的液態動物消化物相比，使用氫氧化鈉將pH調節到至少8.0的液態動物消化物改善了被液態動物消化物涂覆的干燥狗糧粗磨食物的適口性。具體地講，動物對在pH 8.0下用液態動物消化物涂覆的粗磨食物與在pH 2.8下用相同配制的液態動物消化物涂覆的粗磨食物的偏好性為60:40；并且動物對在pH 9.6下用液態動物消化物涂覆的粗磨食物與在pH 2.6下用相同配制的液態動物消化物涂覆的粗磨食物的偏好性為75:25。

因此，在一般實施方案中，本公開提供了用于增強消化物的適口性的方法。該方法包括：用酶水解底物以形成水解產物；以及將該水解產物的pH調節到至少8.0。

在一個實施方案中，水解完成后，將水解產物的pH調節到8.0至10.0。

在一個實施方案中，水解在約40℃至約75℃的溫度下進行約0.25小時至約4小時的時間。

在一個實施方案中，酶包括底物的內源性蛋白酶。

在一個實施方案中，酶包括添加到底物中的外源性蛋白酶。

在一個實施方案中，底物是非乳蛋白。

在一個實施方案中，底物是動物內臟。

在一個實施方案中，通過向水解產物中加入堿性化合物來調節水解產物的pH。該堿性化合物可包括堿性氫氧化物。

在一個實施方案中，將水解產物的pH調節到至少9.5。

在另一個實施方案中，本公開提供了一種用于增強食物產品適口性的方法。該方法包括：用酶水解底物以形成水解產物；將該水解產物的pH調節到至少8.0；以及將該水解產物添加到食物組合物中，該食物產品包含添加到食物組合物中的水解產物。

在一個實施方案中，食物組合物是粗磨食物，并且食物產品是干燥寵物食物。

在一個實施方案中，將水解產物添加到食物組合物中包括用水解產物涂覆食物組合物的至少一部分。

在一個實施方案中，該方法還包括向食物組合物中添加另外的可食用成分。將另外的可食用成分添加到食物組合物中可包括用另外的可食用成分涂覆食物組合物的至少一部分。

在一個實施方案中，該食物產品被配制成供伴侶動物食用，并且該底物包括動物內臟。

在另一個實施方案中，本公開提供了一種食物產品，該食物產品包含：寵物食物組合物；以及pH為至少8.0的動物消化物。

在一個實施方案中，動物消化物被涂覆在寵物食物組合物的至少一部分上。

在一個實施方案中，寵物食物組合物是粗磨食物。

在一個實施方案中，寵物食物組合物至少部分地被脂肪涂覆。

本公開的一個優點是顯著改善用于寵物食物諸如干燥狗糧產品的液態動物消化物的適口性。

本公開的另一個優點是改善液態動物消化物的適口性，而在消化或反應階段沒有重大的方法條件變化，并且不添加替代成分，從而避免增加成本。

本公開的又一個優點是使用已經存在于消化物制造位點處的成分諸如氫氧化鈉，以改善液態動物消化物的適口性。

本公開的另一個優點是使用可在干燥寵物食物制造位點處在線進行或在消化物制造位點處進行的pH調節來改善液態動物消化物的適口性。

本公開的又一個優點是通過直接用一種成分諸如氫氧化鈉替代另一種先前使用的成分諸如磷酸來改善液態動物消化物的適口性，從而防止成本增加或甚至實現成本節約。

本公開的另一個優點是改善液態動物消化物的適口性，同時仍抑制其中的食物病原體的生長。

其他特征和優點在本文中有所描述，并且在閱讀下述具體實施方式之后將是顯而易見的。

具體實施方式

如在本公開和所附權利要求中所用，單數形式“一個”、“一種”和“該”包括復數指代物，除非上下文另外明確規定。詞語“包括”、“包含”和“含有”都將被解釋為包含性的而非排他性的。同樣地，術語“包括/包含(include)”、“包括/包含(including)”和“或”都應當視為包含性的，除非上下文明確禁止這一解釋。然而，本文所公開的組合物和產品可不含未明確公開的任何要素。因此，使用術語“包括/包含”的實施方案的公開內容包括“基本上由所指明的組分組成”的實施方案和“由所指明的組分組成”的實施方案的公開內容。

術語“食物”、“食物產品”和“食物組合物”意指旨在供動物攝食并且向動物提供至少一種營養物質的產品或組合物。術語“寵物”是指可受益于或享用本公開提供的食物組合物和食物產品的任何動物。寵物可以是鳥類動物、牛類動物、犬科動物、馬類動物、貓科動物、山羊類動物、狼類動物、鼠科動物、綿羊類動物或豬類動物。寵物可以是任何合適的動物，本公開并不限于特定的寵物動物。術語“伴侶動物”是指狗或貓。

術語“寵物食物”意指被調配成供寵物食用的任何組合物。“干燥食物”是水分活度小于0.65的寵物食物?！鞍霛袷澄铩焙汀爸虚g濕度食物”是水分活度為0.65至0.8的寵物食物?！皾駶櫴澄铩笔撬只疃却笥?.8的寵物食物。“架藏穩定的”意指在常溫下穩定至少一年。“可食用”是指被配制成由人類或動物食用。

“粗磨食物”是干燥寵物食物塊，其可具有球丸形狀或任何其他形狀。粗磨食物的非限制性例子包括：顆粒；球丸；寵物食物塊、脫水肉、仿肉產品、蔬菜，以及它們的組合；以及寵物零食，諸如肉干或蔬菜干、生皮以及餅干。本公開不限于特定形式的粗磨食物。

術語“增強的適口性”和“增強適口性”意指根據本公開制備的動物消化物或包含該動物消化物的產品分別比另一種動物消化物或包含另一種動物消化物的產品更可口?！斑m口性”是指使可食用組合物的一種品質，表示對于動物有吸引力或使動物感到愉悅的一種或多種感覺，特別是味覺和氣味的感覺。如本文所用，每當動物表現出例如對兩種或更多種食物中的一種具有偏好時，所偏好的食物更“可口”，并且具有更高的“適口性”。對于伴侶動物和其他非人類動物，一種食物相比于一種或多種其他食物的相對適口性可例如通過并排的自由選擇比較來確定，例如通過食物的相對食用量，或表示適口性的其他適當的偏好度量。

本文中使用的范圍是縮略的，以避免列出該范圍內的每個值。可選擇范圍內的任何適當的值作為該范圍的上限值或下限值。此外，本文中的數值范圍包含該范圍內的所有整數，全部或部分。

本文中表示的所有百分數均以占食物組合物總重量的重量百分數計，除非另有表示。提及pH時，其值對應于使用標準設備在25℃下測量的pH。如本文所用，關于數字的“約”或“基本上”應理解為是指某一數值范圍內的數字，例如該所提及數字的-10％至+10％，優選地-5％至+5％，更優選地-1％至+1％，以及甚至更優選地-0.1％至+0.1％。

本文公開的方法、組合物和其他提議不限于具體方法、方案及試劑，因為正如本領域的技術人員將認識到的，這些具體方法、方案及試劑可作出改變。此外，本文所用的術語僅出于描述具體實施方案的目的，并不限制所公開的或要求保護的范圍。

除非另外定義，否則本文使用的全部科技術語、專業術語及首字母縮略詞都具有本公開所屬領域或使用這些術語的領域的普通技術人員所通常理解的含義。雖然可使用任何與本文所述那些組合物、方法、制品或者其他裝置或材料類似或等效的組合物、方法、制品或者其他裝置或材料，但本文描述了優選的組合物、方法、制品或者其他裝置或材料。

本公開提供了一種用于增強動物消化物適口性的方法。該方法可包括使用(i)來自底物的內源性蛋白酶或(ii)外源性蛋白酶中的至少一種來水解底物中的蛋白質，由底物形成水解產物。然后可將水解產物的pH調節到至少8.0，諸如8.0至10.0；優選地調節到至少8.5，諸如8.5至10.0；更優選地調節到至少9.5，諸如9.5至10.0。這種pH調節發生在任何其他反應步驟之前，包括加熱；冷卻步驟；或酸化步驟。本公開的一個優點是動物消化物提供增加的適口性，而不使用酸性方法中通常需要的大量pH調節劑。

術語“水解產物”是指由底物的水解所產生的產物。合適底物的選擇基于在該方法結束時水解產物所獲得的所需特征，特別是在感官性質和營養價值方面的特征。該底物優選地為非乳蛋白質底物，更優選地為動物蛋白質，甚至更優選地為來自農畜諸如家禽(例如任何物種或種類的鳥、優選地為雞、火雞或鴨)的組織、牛肉、豬肉或羊肉，或者來自海鮮動物(諸如蝦、魚或貝類)的組織。在一個特別優選的實施方案中，該底物是雞的內臟。在本文中，動物蛋白質的水解產物還被稱為“動物消化物”。

在一個實施方案中，動物蛋白質可以是從任何合適來源獲得的內臟。通常，內臟包括身體的柔軟內部器官，例如肺臟、脾臟、腎臟、腦、肝臟、低溫部分脫脂脂肪組織，以及胃和腸，不含其內容物；特別是容納在腹腔和胸腔內的那些器官。另外或替代柔軟內部器官，內臟可包括血液和/或骨。內臟定義的一個實施例由美國飼料控制官員協會(AAFCO)給出。AAFCO通常將內臟定義為身體的三個大腔(腹部、胸部和骨盆)中的所有器官，但將魚的內臟定義為身體大腔中的所有器官，包括鰓、心臟、肝臟、脾臟、胃和腸。類似地，AAFCO將哺乳動物的內臟定義為身體大腔中的所有器官，包括食道、心臟、肝臟、脾臟、胃和腸，但不包括腸道的內容物，并且將家禽的內臟定義為身體大腔中的所有器官，包括食道、心臟、肝臟、脾臟、胃、嗉囊、砂囊、未發育的卵和腸。在各種實施方案中，可如本領域技術人員已知的那樣預處理內臟，例如通過攪拌、均質化、乳化等。

允許使用本領域技術人員已知的任何方法通過內源性和/或外源性蛋白酶水解底物。在優選的實施方案中，加熱底物-蛋白酶混合物以提高酶活性和水解速率?？墒褂萌魏魏线m的方法加熱底物-蛋白酶混合物，例如通過直接蒸汽噴射、經由容器壁的間接加熱或在夾套容器中的間接蒸汽加熱。本領域技術人員還已知其他方法，例如熱交換器。在一個實施方案中，將底物-蛋白酶混合物加熱至約35℃至約75℃，持續的時間為約0.25至約4小時，優選地0.5至2小時，最優選地0.5至1小時。

優選地，水解產物由來自底物的內源性蛋白酶形成。然而，該方法可另外或替代地包括將一種或多種外源性蛋白酶添加到底物中?？商砑优c底物相容并提高蛋白質水解的任何蛋白酶。該蛋白酶可以是主要為蛋白酶的任何酶，并且該蛋白酶可具有副活性，諸如脂肪分解活性和/或磷酸酶活性。

外源性蛋白酶可以是外肽酶(例如，風味酶)，諸如氨肽酶、羧肽酶以及它們的組合；和/或內肽酶，諸如胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、木瓜蛋白酶、彈性蛋白酶、堿性蛋白酶、復合蛋白酶、中性蛋白酶以及它們的組合。在各種實施方案中，以基質-蛋白酶混合物重量計，外源性蛋白酶的添加量為約0.01％至約4％、優選地約0.05％至約0.2％、最優選地約0.1％至約1％?？墒褂萌魏魏线m的方法將外源性蛋白酶添加到混合物中，通常通過在攪拌下將蛋白酶倒入混合物中。

可使用能夠影響水解產物的pH并與水解產物相容的任何方法和化合物或組合物來調節水解產物的pH。以足以獲得所需pH的量加入此類化合物或組合物，并且其中包含堿性化合物，例如堿性氫氧化物諸如氫氧化鈉(NaOH)和/或氫氧化鉀(KOH)，例如25％或50％的NaOH溶液。一般來講，在攪拌下將pH調節化合物添加到水解產物中。在一個優選的實施方案中，加入NaOH并與水解產物充分混合以提高pH。用于測量和調節pH的方法與技術是本領域技術人員已知的。

液態動物消化物可用于制備固態動物消化物，諸如通過從液態動物消化物中除去水分，例如通過噴霧干燥消化物來獲得散劑形式的消化物。

可將液態動物消化物添加到食物組合物例如寵物食物組合物如粗磨食物中，以至少部分地形成食物產品，諸如干燥寵物食物。在一個實施方案中，使用擠出物來生產食物組合物，然后向其中加入液態動物消化物，但該食物組合物可以是適于動物食用的任何組合物。在一個實施方案中，將液態動物消化物和食物組合物混合以生產食物產品。在另一個實施方案中，將液態動物消化物和食物組合物混合，隨后與另外的可食用成分諸如脂肪(例如牛油)混合以生產食物產品。在一個優選的實施方案中，將液態動物消化物施加到食物組合物，例如涂覆到食物組合物的全部或一部分上?？稍谟靡簯B動物消化物涂覆之前和/或之后用脂肪(例如牛油)涂覆食物組合物。

與水解產物混合的食物組合物可被配制成供寵物(例如伴侶動物)食用。例如，該食物組合物可包括肉類，諸如乳化肉。合適的肉類的示例包括家禽肉、牛肉、豬肉、羊肉和魚肉，特別是適用于寵物的那些肉類。肉可以包括動物的任何另外部分，包括內臟。另外或替代地，可使用植物性蛋白質，諸如豌豆蛋白質、玉米蛋白質(如，玉米粉或玉米面筋)、小麥蛋白質(如，小麥粉或小麥谷蛋白)、大豆蛋白質(如，大豆粉、大豆濃縮物，或大豆分離物)、大米蛋白質(如，米粉或大米谷蛋白)等。

與水解產物混合的食物組合物可包括植物油、風味劑、著色劑和水。合適的植物油包括大豆油、玉米油、棉籽油、向日葵油、芥花油、花生油、紅花油等等。合適的風味劑的例子包括酵母、牛油、提煉的骨粉(例如，家禽肉粉、牛肉粉、羊羔肉粉、豬肉粉)、風味提取物或混合物(例如，烤牛肉)等等。合適的著色劑包括FD&C色素，例如藍色1號、藍色2號、綠色3號、紅色3號、紅色40號、黃色5號、黃色6號等等；天然色素，例如焦糖色素、胭脂樹紅、葉綠酸、胭脂蟲紅、甜菜苷色素、姜黃色素、藏紅花色素、辣椒粉、番茄紅素、接骨木汁、班蘭精、蝶豆花色素等；二氧化鈦；以及技術人員已知的任何適宜的食物著色劑。

與水解產物混合的食物組合物可任選地包括附加配料，例如補充或替代面粉的其他谷物和/或其他淀粉、氨基酸、纖維、糖、動物油、香味物質、補充或替代植物油的其他油、濕潤劑、防腐劑、多元醇、鹽、口腔護理配料、抗氧化劑、維生素、礦物質、益生微生物、生物活性分子，或它們的組合。

合適的淀粉包括谷物，例如玉米、水稻、小麥、大麥、燕麥、大豆等等，以及這些谷物的混合物，并且可以至少部分地包含在任何面粉中。合適的濕潤劑包括鹽、糖、丙二醇，以及多元醇(如甘油和山梨糖醇)等。可以使用的防腐劑的例子包括山梨酸鉀、山梨酸、對羥基苯甲酸甲酯、丙酸鈣，以及丙酸。

合適的口腔護理配料包括含有葉綠素的苜蓿營養濃縮物、碳酸氫鈉、磷酸鹽(例如磷酸三鈣、酸性焦磷酸鹽、堿性焦磷酸鹽、焦磷酸四鈉、偏磷酸鹽和正磷酸鹽)、薄荷、丁香、歐芹、姜等等。合適的抗氧化劑的示例包括丁基化羥基苯甲醚(“BHA”)、丁基化羥基甲苯(“BHT”)和維生素E(生育酚)等等。

可使用的維生素的例子可包括維生素A、復合維生素B(例如B-1、B-2、B-6和B-12)、維生素C、維生素D、維生素E和維生素K、煙酸和酸性維生素(例如泛酸和葉酸)以及生物素。合適的礦物質包括鈣、鐵、鋅、鎂、碘、銅、磷、錳、鉀、鉻、鉬、硒、鎳、錫、硅、釩、硼等等。

食物組合物中與水解產物混合的每種附加成分的具體用量將取決于多種因素，例如第一可食用材料和任何第二可食用材料中包含的配料；動物的物種；動物的年齡、體重、總體健康狀況、性別和飲食；動物的進食率；向動物施用食物產品的目的；等等。因此，組分及其用量可以廣泛變化。

優選地，如果在一個位置處進行pH調節，則將水解產物的pH調節到至少9.5，然后在另一個位置處將所得水解產物添加到食物組合物(例如，粗磨食物)中。就這一點而言，沙門氏菌(Salmonella)在其他理想條件下具有3.8至9.5的pH生長范圍，因此至少9.5的pH可抑制該病原體的生長。在一個實施方案中，對于在另一位置處水解之后穩定在pH小于3.5的水解產物，剛好在將水解產物施加到食物組合物之前將pH調節到至少8.5。

然而，如果在添加了水解產物的食物組合物的制造位點處在線進行pH調節，優選地將水解產物的pH調節到至少8.5。例如，如果pH調節基本上與水解產物和食物組合物的混合(例如，用水解產物涂覆粗磨食物)同時進行，則可將pH調節到至少8.5。

實施例

以下非限制性實施例是本公開提供的各種實施方案的示例。

實施例1

在干燥狗糧產品制造位點處對無涂層粗磨食物進行取樣。稱量89.8kg的干燥粗磨食物，填入翻滾涂層機。啟動涂層機，將被加熱到60℃的7.2kg動物脂肪噴涂到翻滾的粗磨食物上。隨后加入3kg液態水解酸化動物副產品(pH 2.6)。所有的液體都噴涂完畢后，讓該涂層粗磨食物再翻滾5分鐘。涂層粗磨食物隨后裝入塑料袋中密封。此為狗用對照產品V。

實施例2

使用如實施例1所述的方法和配方制備100kg干燥狗糧測試產品，但有以下例外。使用25％氫氧化鈉溶液將實施例1的液態水解酸化副產品的pH提高至9.6。

實施例3

使用如實施例1所述的方法和配方制備另外的100kg干燥狗糧測試產品，但有以下例外。使用實施例1的不同批次的液態水解酸化副產品(pH 2.5)。此為狗用對照產品W。

實施例4

對用pH 9.6的液態水解動物副產品噴涂的測試(A)干燥狗糧產品(實施例2)和對照產品(B)進行適口性比較，其中對照產品具有pH 2.6(實施例1)或pH 2.5(實施例3)的液態水解酸化動物副產品。使用雙碗成對比較程序進行適口性喂食測試。所喂食的成對產品是實施例2與實施例1以及實施例2與實施例3。將這對盛有稱取重量的產品的碗給予狗20分鐘，或直到其中一只碗在不到20分鐘時空了。對于每一個碗，測試后重量上的差值即是食用量。對于每一組比較，喂食24只狗并測定每種產品平均食用的百分比。結果示于表1中。可以清楚地看出，與其各自的具有pH 2.5或pH2.6的液態水解酸化動物副產品的對照相比，具有pH 9.6的液態水解動物副產品的測試產品具有更高的食用量。

表1

實施例5

在干燥狗糧產品制造位點處對不同批次的無涂層粗磨食物進行取樣。稱量89.8kg的干燥粗磨食物，填入翻滾涂層機。啟動涂層機，將被加熱到60℃的7.2kg動物脂肪噴涂到翻滾的粗磨食物上。隨后加入3kg液態水解酸化動物副產品(pH 2.4)。所有的液體都噴涂完畢后，讓該涂層粗磨食物再翻滾5分鐘。涂層粗磨食物隨后裝入塑料袋中密封。此為狗用對照產品X。

實施例6

使用如實施例5所述的方法和配方制備100kg干燥狗糧測試產品，但有以下例外。使用25％氫氧化鈉溶液將實施例5的液態水解酸化副產品的pH提高至9.5。

實施例7

使用如實施例5所述的方法和配方制備100kg第二干燥狗糧對照產品，但有以下例外。使用不同批次的液態水解酸化副產品(pH 2.8)。此為狗用對照產品Y。

實施例8

如實施例4，對用pH 9.5的液態水解動物副產品噴涂的干燥狗糧測試產品(A)(實施例6)和對照產品(B)進行適口性比較，其中對照產品具有pH 2.4(實施例5)或pH 2.8(實施例7)的液態水解酸化動物副產品。結果示于表2中?？梢郧宄乜闯?，與其各自的具有pH 2.4或pH 2.8的液態水解酸化動物副產品的對照相比，具有pH 9.5的液態水解動物副產品的測試產品具有更高的食用量。

表2

實施例9

在制造位點處對來自另一種干燥狗產品的無涂層粗磨食物進行取樣。稱量91.9kg干燥無涂層粗磨食物，填入翻滾涂層機中。啟動涂層機，將被加熱到60℃的5.7kg動物脂肪噴涂到翻滾的粗磨食物上。隨后加入2.4kg液態水解酸化動物副產品(pH 2.4)。所有的液體都噴涂完畢后，讓該涂層粗磨食物再翻滾5分鐘。涂層粗磨食物隨后裝入塑料袋中密封。此為狗用對照產品1。

實施例10

按實施例9所述制得100kg第二狗用對照產品2，不同的是將牛油和液態水解酸化動物副產品的施加順序顛倒。

實施例11

使用如實施例9所述的方法和配方制備100kg干燥狗糧測試產品，但有以下例外。使用25％氫氧化鈉溶液將實施例9的液態水解酸化副產品的pH提高至8.0。

實施例12

如實施例4，對用pH 8.0的液態水解動物副產品噴涂的干燥狗糧測試產品(A)(實施例11)和對照產品(B)進行適口性比較，其中對照產品具有pH 2.4(實施例9)和(實施例10)的液態水解酸化動物副產品。結果示于表3中?？梢郧宄乜闯?，不管液態水解酸化動物副產品和牛油施加到無涂層粗磨食物的順序如何，與具有pH 2.4的液態水解酸化動物副產品的對照相比，具有pH 8.0的液態水解動物副產品的測試產品具有更高的食用量。

表3

實施例13

在制造位點處對來自另一種干燥狗產品的無涂層粗磨食物進行取樣。稱量90.3kg干燥無涂層粗磨食物，填入翻滾涂層機中。啟動涂層機，將被加熱到60℃的6.2kg動物脂肪噴涂到翻滾的粗磨食物上。隨后加入3.5kg液態水解酸化動物副產品(pH 2.9)。所有的液體都噴涂完畢后，讓該涂層粗磨食物再翻滾5分鐘。涂層粗磨食物隨后裝入塑料袋中密封。此為狗用對照產品Z。

實施例14

使用如實施例13所述的方法和配方制備100kg干燥狗糧測試產品，但有以下例外。使用25％氫氧化鈉溶液將實施例13的液態水解酸化副產品的pH提高至8.05。

實施例15

使用如實施例13所述的方法和配方制備100kg第二干燥狗糧測試產品，但是將牛油和水解產物的施加順序顛倒。啟動涂層機，將3.5kg按實施例14所述制備的pH 8.05的液態水解動物副產品噴涂到翻滾的粗磨食物上。接著，加入被加熱至60℃的6.2kg動物脂肪。

實施例16

對pH 8.05(分別為實施例14或實施例15)的干燥狗糧測試產品(A)和pH 2.9(實施例13)的對照產品Z(B)進行適口性比較。對于成對產品實施例14與實施例13以及實施例15與實施例13，按實施例4所述進行適口性測試。結果示于表4中?？梢郧宄乜闯?，不管液態水解酸化動物副產品和牛油施加到粗磨食物上的順序如何，與具有pH 2.9的液態水解酸化動物副產品的對照相比，具有pH 8.05的液態水解動物副產品的測試產品具有更高的食用量。

表4

實施例17

如下所述制備100kg狗用對照產品3。在干燥狗產品制造位點處對不同批次的無涂層粗磨食物進行取樣。稱量90.5kg的干燥粗磨食物，填入翻滾涂層機。啟動涂層機，將被加熱到60℃的6kg動物脂肪噴涂到翻滾的粗磨食物上。隨后加入3.5kg液態水解酸化動物副產品(pH 2.6)。所有的液體都噴涂完畢后，讓該涂層粗磨食物再翻滾5分鐘。涂層粗磨食物隨后裝入塑料袋中密封。

實施例18

按實施例17所述制備100kg第二狗用對照產品4，但有以下例外。所用液態水解酸化副產品來自不同批次，pH也為2.6。

實施例19

使用如實施例17所述的方法和配方制備100kg干燥狗糧測試產品，但有以下例外。使用25％氫氧化鈉溶液將實施例17的液態水解酸化副產品的pH提高至10.1。

實施例20

使用如實施例18所述的方法和配方制備100kg第二干燥狗糧測試產品，但有以下例外。所用液態水解酸化副產品與實施例18中的批次相同，并使用25％氫氧化鈉溶液將其pH提高至10.1。

實施例21

對pH 10.1的干燥狗糧測試產品(A)與用液態水解酸化副產品(pH 2.6)制成的對照產品(B)進行適口性比較。對于成對產品實施例19與實施例17以及實施例20與實施例18，按實施例4所述進行適口性測試。進行一式兩份的比較。結果示于表5中?？梢郧宄乜闯?，具有pH 10.1的液態水解動物副產品的測試產品與各自的具有pH 2.6的液態水解酸化動物副產品的對照產品食用量相似或甚至趨于更低。因此，在先前實施例中觀察到的pH為8至9.6的較高pH液態水解動物副產品的積極影響在pH 10.1時消失。

表5

應當理解，對本文所述的目前優選實施方案作出的各種變化和修改對于本領域的技術人員將是顯而易見的?？稍诓幻撾x本發明主題的精神和范圍且不削弱其預期優點的前提下作出這些變化和修改。因此，這些變化和修改旨在由所附權利要求書涵蓋。