本發明屬于運動營養技術領域，具體涉及一種能清熱解表、理氣潤肺、生津利咽、發表解暑且補充能量、緩解疲勞的跑步營養飲料。
背景技術：
隨著生活水平的提高和生活節奏的加快，越來越多的人將運動作為健身、減壓的好方法。運動飲料象征著休閑、健康和活力充沛，在市場上不僅為運動或健身人員所需，同樣受到普通消費者的歡迎。
目前市售的運動飲料多基于運動營養學等的配比和添加，主要作用是利于運功人群在運動過程中和運動后攝入以補償在運動過程中消耗的能量和營養物質，快速補充體力，緩解疲勞。產品配方以單純添加糖類、維生素、礦物質的電解質為主，存在針對性不強、營養成分不易吸收，功效不佳等問題。目前市場上針對運動中尤其是跑步運動中的營養飲料缺乏。因此，不斷開發具有全面功效、口感良好、品種多樣的運動飲料，滿足消費者的需要極為重要。
技術實現要素：
本發明的首要目的在于提供一種跑步營養飲料，該產品可用于運動人群尤其是跑步人群在運動中主要營養補充，營養及功能全面，質量穩定，口感舒適，營養成分易吸收等優點。
本發明的另一目的在于提供上述跑步營養飲料的制備方法。
本發明的目的是這樣實現的：
本發明特征在于按重量份計，余甘子提取物0.015-0.5份，玉竹提取物0.1-5份，藿香提取物0.1-5份，檸檬酸鈉0.05-0.5份，檸檬酸0.01-0.5份，牛磺酸0.001-0.02份，瓜拉納提取物0.01-0.5份、白砂糖0.05-5份、果粉0.5-5份，結晶果糖0.5-5份、異麥芽酮糖0.1-3份，增稠劑0.001-0.5份，葡萄糖0.5-5份，維生素c0.005-0.05份，低聚異麥芽糖0.05-0.5份，食用香精0.01-1份，純凈水90-150份。
優選的，所述的運動營養飲料由下述原料制成：余甘子提取物0.015-0.3份，玉竹提取物0.1-4份，藿香提取物0.1-4份，檸檬酸鈉0.1-0.5份，檸檬酸0.01-0.25份，牛磺酸0.005-0.02份，瓜拉納提取物0.01-0.25份、白砂糖0.05-2.5份、果粉1-5份，結晶果糖0.5-2.5份、異麥芽酮糖0.1-2份，增稠劑0.01-0.5份，葡萄糖1-5份，維生素c0.01-0.05份，低聚異麥芽糖0.2-0.5份，食用香精0.01-0.08份，純凈水90-120份。
所述增稠劑為瓜爾膠、槐豆膠、黃原膠和果膠的一種或多種。
所述的各種提取物是經過水或者10-95%的乙醇為溶劑提取，濃縮并干燥所得的提取物。
所述的果粉為：草莓粉、黑加侖粉、藍莓粉、香蕉粉、甜橙粉中的一種或多種。
本發明運動營養飲料的制備方法包括如下步驟：
步驟一，在化糖鍋里放入約30%的純凈水，然后加入稱量好的白砂糖、葡萄糖、結晶果糖、異麥芽酮糖和低聚異麥芽糖，攪拌并逐漸升溫至85度，待糖完全溶解后，在85度下，加入增稠劑，攪拌至溶解，保溫20分鐘，然后將糖液過濾，冷卻，備用；
步驟二，在小料罐中放入約30%的純凈水，然后將稱量好的余甘子提取物、玉竹提取物、藿香提取物、檸檬酸鈉、檸檬酸、瓜拉納提取物、果粉、牛磺酸、維生素c和食用香精依次放入小料罐中攪拌，待完全溶解后過濾，將溶液打入配料罐中；
步驟三，將步驟1所得的糖液打入步驟二所得溶液盛放的配料罐中，然后加入剩余的純凈水定容，并攪拌均勻；
步驟四，將步驟三所得的成品溶液進行超高溫瞬時殺菌，溫度控制在120度，時間控制在30秒；
步驟五，將步驟四所得的成品溶液進行罐裝、封蓋、冷卻，灌裝溫度為85度。
本發明運動營養飲料配料的功能如下：
余甘子提取物：理氣潤肺、清熱解表利咽，提高血清睪酮水平；
玉竹提取物：養陰潤燥、清熱生津；
藿香提取物：芳香化濁、發表解暑，緩解體溫升高；
三者合用，共奏潤肺利咽、養陰生津、發表解暑之功效；
瓜拉納提取物：含咖啡因成分，抗疲勞；
檸檬酸鈉、檸檬酸：補充電解質、清除運動中產生的乳酸；
牛磺酸：抗疲勞，快速恢復體力；
增稠劑、白砂糖、果糖、異麥芽酮糖、低聚異麥芽糖：復合糖源，持續供能。
與現有技術相比，本發明的主要優點在于：
1）本產品為市場上極受歡迎的一種產品形式，工藝簡單，成本低，大大提高了產品的附加值,具有極大的開發潛力；
2）本發明通過在運動飲料中添加具有提高血清睪酮水平的余甘子提取物，同時以牛磺酸、白砂糖、結晶果糖、葡萄糖、異麥芽酮糖為復合糖原快速吸收持續供能，從而得到一種功能性更強的運動飲料，適宜運動中飲用，具有增強機體抗氧化能力、提高有氧耐力和促進疲勞恢復的作用；
3）本發明細分針對運動中的人群，以玉竹提取物、藿香提取物緩解跑步運動中體溫升高，并起到潤肺生津的功效；
4）根據中西醫理論，采用檸檬酸鈉、檸檬酸、牛磺酸與藥食同源的余甘子、玉竹、藿香相結合，具有潤肺利咽、養陰生津、發表解暑、補充能量、抗疲勞的整體補養和調節功能。
具體實施例
下面結合實施例進一步闡述本發明。應當理解這些實施例僅用于說明本發明，而不能限制本發明的保護范圍。
實施例1跑步飲料原料組成為：
余甘子提取物0.03g，玉竹提取物0.3g，藿香提取物0.2g，檸檬酸鈉0.2g，檸檬酸0.03g，牛磺酸0.01g，瓜拉納提取物0.05g，白砂糖1.5g，香蕉粉1g，結晶果糖1.5g，異麥芽酮糖0.5g，黃原膠0.05g，葡萄糖2g，維生素c0.025g，低聚異麥芽糖0.2g，食用香精0.025g，純凈水95g。
跑步飲料制備方法：
步驟一，在化糖鍋里放入約30%的純凈水，然后加入稱量好的白砂糖、葡萄糖、結晶果糖、異麥芽酮糖和低聚異麥芽糖，攪拌并逐漸升溫至85度，待糖完全溶解后，在85度下，加入黃原膠，攪拌至溶解，保溫20分鐘，然后將糖液過濾，冷卻，備用；
步驟二，在小料罐中放入約30%的純凈水，然后將稱量好的余甘子提取物、玉竹提取物、藿香提取物、檸檬酸鈉、檸檬酸、瓜拉納提取物、香蕉粉、牛磺酸、維生素c和食用香精依次放入小料罐中攪拌，待完全溶解后過濾，將溶液打入配料罐中；
步驟三，將步驟1所得的糖液打入步驟二所得溶液盛放的配料罐中，然后加入剩余的純凈水定容，并攪拌均勻；
步驟四，將步驟三所得的成品溶液進行超高溫瞬時殺菌，溫度控制在120度，時間控制在30秒；
步驟五，將步驟四所得的成品溶液進行罐裝、封蓋、冷卻，灌裝溫度為85度。
制備方法同實施例1。
實施例2跑步飲料原料組成為：
余甘子提取物0.015g，玉竹提取物5g，藿香提取物0.15g，檸檬酸鈉0.05g，檸檬酸0.5g，牛磺酸0.001g，瓜拉納提取物0.5g，白砂糖0.05g，甜橙粉5g，結晶果糖0.5g，異麥芽酮糖3g，槐豆膠0.001g，葡萄糖1g，維生素c0.005g，低聚異麥芽糖0.5g，食用香精0.01g，純凈水90g。
制備方法同實施例1。
實施例3跑步飲料原料組成為：
余甘子提取物0.1g，玉竹提取物2.5g，藿香提取物1g，檸檬酸鈉0.35g，檸檬酸0.1g，牛磺酸0.01g，瓜拉納提取物0.1g，白砂糖5g，草莓粉0.5g藍莓粉2g，結晶果糖3.5g，異麥芽酮糖1g，卡拉膠0.005g，果膠0.05g，葡萄糖5g，維生素c0.035g，低聚異麥芽糖0.25g，食用香精0.05g，純凈水110g。
制備方法同實施例1。
實施例4跑步飲料原料組成為：
余甘子提取物0.25g，玉竹提取物1g，藿香提取物2.5g，檸檬酸鈉0.1g，檸檬酸0.25g，牛磺酸0.02g，瓜拉納提取物0.25g，白砂糖0.15g，黑加侖粉1.5、藍莓粉0.5g，結晶果糖2.5g，異麥芽酮糖2g，槐豆膠0.02g，卡拉膠0.005g，葡萄糖0.5g，維生素c0.01g，低聚異麥芽糖0.3g，食用香精0.075g，純凈水150g。
制備方法同實施例1。
實施例5跑步飲料原料組成為：
余甘子提取物0.5g，玉竹提取物0.1g，藿香提取物2.5g，檸檬酸鈉0.5g，檸檬酸0.01g，牛磺酸0.015g，瓜拉納提取物0.01g，白砂糖2.5g，黑加侖粉0.5，藍莓粉3g，結晶果糖5g，異麥芽酮糖0.1，瓜爾膠0.5g，葡萄糖3g，維生素c0.05g，低聚異麥芽糖0.05g，食用香精1g，純凈水130g。
制備方法同實施例1。
試驗例1對血清睪酮水平、血乳酸水平影響評價
將wistar雄性大鼠按體重及性別隨機分成7組，每組10只。其中6組分別以實施例1制備樣品、實施例2制備樣品、實施例3制備樣品、市售樣品1#、市售樣品2#和生理鹽水按每天一次2.5ml進行灌胃，共30天。另一組（空白組）不處理。各組體重比較無顯著性差異(q檢驗)。除空白組外，每10天進行一次游泳運動，分別于第10天、20天和第30天灌胃后分別讓大鼠在(28±2℃)、水深60cm水中游泳120min，各鼠分別采尾血1次，各次血樣平均分成兩份，一份用于放免法測血清睪酮，一份以乙醛-對羥基聯苯法測定血乳酸含量。計算三次運動后睪酮和乳酸水平的平均值，觀察本發明飲料對大鼠運動后睪酮和乳酸水平值的影響。試劑盒購于天津德普公司。結果見表1：
表1
注：#與空白組比較，存在顯著性差異（p＜0.05）；
*與生理鹽水組比較，存在顯著性差異（p＜0.05）。
結果顯示，與空白組血清睪酮平均值比較，生理鹽水組有顯著性差異（p＜0.05）。與生理鹽水組血清睪酮平均值比較，樣品1#和樣品2#組無顯著性差異（p＞0.05）。實施例1、2和3組均有顯著性差異。結果表明，本發明的飲料能明顯提高大鼠運動后的血清睪酮水平。與空白組乳酸平均值比較，生理鹽水組有顯著性差異（p＜0.05）。與生理鹽水組乳酸平均值比較，樣品1#和樣品2#組無顯著性差異（p＞0.05）。實施例1、2和3組均有顯著性差異。結果表明，本發明的飲料能明顯降低大鼠運動后的血乳酸水平。