本發明涉及一種鷹嘴豆組合物，尤其涉及一種鷹嘴豆組合物的增強免疫力作用及其在食品、保健食品或藥品中的應用。

背景技術：

免疫是人體的一種重要保護性生理功能，免疫力低下易導致生命活力的降低、生理功能和適應能力的減退等健康問題，主要表現為易感到疲倦、易感冒、容易感染等。研究顯示，免疫力低下與亞健康具有重要的關聯，是導致亞健康的重要原因之一，亞健康狀態同樣也容易出現免疫抑制的現象。據who的一項全球性調查表明，全球75%的人處于亞健康狀況。我國國內一般人群中亞健康狀態現患率在17.8%～60.5%之間，且亞健康狀態現患率隨年齡增長而升高，老年人現患率超過了90%。因此，通過增強免疫力，達到改善人們亞健康狀態的效果。隨著環境日趨惡化，人們生活壓力有增無減，社會競爭日趨激烈，增強免疫力，改善亞健康狀態，將越來越成為人們生活中的理想選擇。

鷹嘴豆(chickpea)屬豆科野豌豆族鷹嘴豆屬(cicerarietinuml)，一年生或越年生草本植物，鷹嘴豆在《維吾爾族藥志》、《維吾爾民族醫常用藥材》、《藥物寶庫》、《草本遺》、《醫典》等傳統典籍中均有記載。中醫認為，鷹嘴豆味甘、性平、無毒，具有補中益氣、溫腎壯陽功效，現代研究表明，鷹嘴豆蛋白質含量高達20%以上，蛋白質水解產生的肽能促進脾臟和胸腺的生長，提高脾淋巴細胞增殖能力，促進巨噬細胞的吞噬能力，從而發揮增強免疫力等作用，鷹嘴豆具有“長壽豆”的美譽，與其對免疫力的增強作用有著較大關系。

目前公開的鷹嘴豆食品藥品組合主要有：專利《一種包含鷹嘴豆、山藥的食品及其制作方法》（申請號：201310730140.x）公開的鷹嘴豆、山藥和vc以及調味品等制成果蔬泥產品，專利《一種具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養粉》（申請號：201310420729.x）公開了鷹嘴豆、山藥、紅景天、人參葉、龍眼藥、酸棗仁、芡實、枸杞和薄荷等中藥制成的具有抗疲勞功效的營養粉，專利《一種助消化鷹嘴豆奶茶粉及其制備方法》（申請號：201410291927.5）公開了由鷹嘴豆、大腹皮、淡竹葉、黃花蒿、馬鞭草、苦瓜根、野艾蒿、葫蘆茶、羊棲菜、富國菜、云霧果、枇杷汁、燕麥片和杏仁粉等制成的營養粉，專利《一種具有調節血脂作用的鷹嘴豆保健營養粉》（申請號：201310417872.3）鷹嘴豆和銀耳、荷葉、水蛭、人參、陳皮、干姜、百合等制成具有其降血脂效果的營養粉，鷹嘴豆和茯苓、芡實、山藥、黨參、枸杞、龍眼肉、百合、酸棗仁、紅棗等制成的有改善營養性貧血作用營養粉。上述已有的鷹嘴豆與中藥組方，組方大，藥味多，藥物作用成分復雜，未見有增強免疫力作用的配方。因此選擇藥味少，功效成分清晰，發揮多成分增強免疫力優勢，療效確切的組方，具有較大的意義。

人參是我國傳統的名貴中藥材，具有大補元氣等功效，人參的主要功效成分為人參皂苷，藥理學研究表明，人參皂苷可以增加免疫器官的重量，能夠維護機體的免疫系統，具有促進體液免疫，細胞免疫，非特異性免疫等作用。人參皂苷能維持機體內環境穩定，對免疫具有雙相調節作用，有利于調節免疫系統紊亂。

枸杞主要活性成分是枸杞多糖，其含量在5.42%~8.23%，枸杞多糖具有顯著的提高機體免疫力的作用，同時可以明目、補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤、降三高的功效。

技術實現要素：

本發明的首要目的在于提供一種鷹嘴豆組合物，該化合物具有顯著的增強免疫力作用。

本發明的另一目的在于提供上述鷹嘴豆組合物在制備增強免疫力食品、保健品或藥品中的應用。

本發明通過以下技術手段實現：

一種具有增強免疫力作用的鷹嘴豆組合物，該組合物由如下重量份的原料制成：鷹嘴豆800-950重量份，枸杞子80-100重量份，人參6-15重量份。

優選地，所述組合物由如下重量份的原料制成：鷹嘴豆900重量份，枸杞子90重量份，人參10重量份。

鷹嘴豆蛋白質含量高達20%以上，蛋白質水解肽能促進脾臟和胸腺的生長，提高脾淋巴細胞增殖能力，促進巨噬細胞的吞噬能力，從而發揮增強免疫力等作用。人參則為傳統的大補元氣的名貴中藥，主要活性成分為人參皂苷，對免疫具有雙向調節作用，能調節免疫系統紊亂，維持機體內環境穩定。枸杞主要活性成分為多糖，枸杞多糖除能提高機體免疫能力外，尚具有抗衰老等作用。

因此本組合物通過將鷹嘴豆、人參和枸杞組合，可以充分利用蛋白質、皂苷類及多糖類等不同成分各自對免疫能的作用優勢，發揮保護人體免疫器官、提高特異性免疫力和非特異性免疫力，并調節免疫系統紊亂，維持機體內環境平衡等作用。

本發明上述具有增強免疫力作用的鷹嘴豆組合物的制備方法，可以采用如下方法：

1)干燥：取配方量的枸杞子和人參飲片，60-80℃烘干至水分≤6.0%；

2)粉碎：取鷹嘴豆粉碎過80-300目篩，取干燥好的人參，粉碎過80-300目篩，備用，另取干燥好的枸杞子，加入兩倍量的鷹嘴豆粉，粉碎過80-300目篩，備用；

3)混合：鷹嘴豆粉、人參粉以及枸杞子鷹嘴豆混合粉，混合均勻，即得。

本發明提供上述組合物在制備用于增強免疫力的食品、保健品或藥品的應用。

優選地，所述食品、保健品為固體飲料、餅干或糕點，所述藥品為膠囊或片劑。

優選地，所述食品、保健品或藥品還包括食品、保健品或藥品可接受的輔助藥物或輔料。

本發明具有以下優點：

1）本發明以對增強免疫力作用機理各異的鷹嘴豆、枸杞子和人參，從清除自由基、提高免疫細胞活性、增強非特異性免疫功能多徐徑協同發揮作用，起到增強免疫力的作用，組份取材均為普通食品，組方簡單，安全性高。

2）本發明可將該組合物制成固體飲料、餅干和糕點等食品，或者加入輔助藥物和藥學上可接受的載體，制成制劑，適用于增強免疫力人群，口感適宜，方便攜帶和食用。

附圖說明：

圖1.淋巴增殖實驗各組吸光度值比較

注：n：空白組；l：lps陽性組；a：cona陽性組；組合物濃度1：1×10⁶μg/l；2：2×10⁵μg/l；3：4×10⁴μg/l；4：8×10³μg/l；5：1.6×10³μg/l；6：3.2×10²μg/l；7：64μg/l；8：12.8μg/l；9：2.56μg/l；10：0.512μg/l；11：0.1024μg/l；12：0.02048μg/l。與空白組比較：*p<0.05；**p<0.01。

圖2.nk細胞活性實驗各組吸光度值比較

注：n：正常組；組合物濃度1：1×10⁶μg/l；2：2×10⁵μg/l；3：4×10⁴μg/l；4：8×10³μg/l；5：1.6×10³μg/l；6：3.2×10²μg/l；7：64μg/l；8：12.8μg/l；9：2.56μg/l；10：0.512μg/l；11：0.1024μg/l；12：0.02048μg/l。與空白組比較：*p<0.05；**p<0.01。

具體實施方式：

下面通過具體實施方式來進一步說明本發明，以下實施例為本發明具體的實施方式，但本發明的實施方式并不受下述實施例的限制，其他的任何未背離本發明的精神實質與原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡化，均應為等效的置換方式，都包含在本發明的保護范圍之內。

實施例1

一種具有增強免疫力作用的鷹嘴豆組合物，該組合物由如下重量份的原料制成：鷹嘴豆900重量份，枸杞子90重量份，人參10重量份;

其制備工藝包括如下步驟：

1)干燥：取配方量的枸杞子和人參飲片，60℃烘干至水分≤6.0%；

2)粉碎：取鷹嘴豆粉碎過300目篩，取干燥好的人參，粉碎過300目篩，另取干燥好的枸杞子，加入兩倍量的鷹嘴豆粉，粉碎過300目篩，備用；

3)混合：鷹嘴豆粉、人參粉以及枸杞子鷹嘴豆混合粉，混合均勻，即得。

實施例2增強免疫力作用的藥理實驗

采用實施例1的組合物為受試樣品。

一、細胞免疫功能試驗

細胞免疫功能試驗采用cona誘導的小鼠脾淋巴細胞轉化實驗，結果見圖1。

由圖1可知，lps、cona陽性藥組od值明顯提高，與正常組相比具有顯著性差異（p<0.01），組合物在部分濃度（1×10⁶μg/l、2×10⁵μg/l、4×10⁴μg/l）時出現吸光度值較大現象（p<0.01）。

二、體液免疫功能試驗

體液免疫功能以抗體生成細胞結果見表2

3.2給藥結束后各組小鼠od值

表2給藥結束后各組小鼠od值（）

由表2可知：給藥20天后，與正常組比較，給藥組小鼠的od值均有升高的趨勢，但均無顯著性差異。提示組合物對正常動物體內抗體的生成無顯著促進作用。

三、單核-巨噬細胞功能試驗

單核-巨噬細胞功能試驗以碳廓清實驗中廓清指數與吞噬指數進行評價，結果見表3。

表3實驗結束后各組小鼠廓清指數與吞噬指數的比較（）

由表3可知，組合物高、中、低劑量組均可提高小鼠的廓清指數及吞噬指數。

四、nk細胞活性測定試驗

實驗結果見圖2。

由圖2可知組合物粉在濃度為1.6×103μg/l~1×106μg/l范圍內能促進nk細胞的吞噬能力（p<0.05或p<0.01），具有顯著性作用。

五結論

鷹嘴豆增強免疫力組合物可以增強細胞免疫功能、體液免疫功能、單核-巨噬細胞功能、提高nk細胞活性等，表明該組合物具有增強免疫力的作用。

實施例3

一種具有增強免疫力作用的鷹嘴豆組合物餅干，該組合物由如下重量份的原料制成：鷹嘴豆800重量份，枸杞子80重量份，人參6重量份；

其制備工藝包括如下步驟：

1)干燥：取配方量的枸杞子和人參飲片，70℃烘干至水分≤6.0%；

2)粉碎：取鷹嘴豆粉碎過120目篩，取干燥好的人參，粉碎過120目篩，備用，另取干燥好的枸杞子，加入兩倍量的鷹嘴豆粉，粉碎過120目篩，備用；

3)混合：鷹嘴豆粉、人參粉以及枸杞子鷹嘴豆混合粉，混合均勻，即得；

5）制餅：取鷹嘴增強免疫力組合物混合粉豆320g、玉米須粉70g、面粉173.8g、玉米淀粉23.5g、雞蛋40g、麥芽糖醇200g、食用油200g、碳酸氫銨6.72g、泡打粉3.36g、小蘇打1.34g、食鹽0.84g、鈣粉0.34g、甜蜜素0.10g，混合均勻，加水制成團，壓成圓形生餅，以面溫140℃，底溫180℃進行烘烤，時間8min，得熟餅，包裝即得增強免疫力組合物餅干。

實施例4

本實施例將具有增強免疫力作用的鷹嘴豆組合物制備成膠囊劑，具體的配方及其制備方法如下：

配方：鷹嘴豆800g，枸杞子100g，人參15g，硬脂酸鎂2克。

1)干燥：取配方量的枸杞子和人參飲片，80℃烘干至水分≤6.0%；

2)粉碎：取鷹嘴豆粉碎過80目篩，取干燥好的人參，粉碎過80目篩，備用，另取干燥好的枸杞子，加入兩倍量的鷹嘴豆粉，粉碎過80目篩，備用；

3)混合：鷹嘴豆粉、人參粉以及枸杞子鷹嘴豆混合粉，混合均勻，即得；

4）取上述混合物，加入硬脂酸鎂混勻，填充膠囊，即得。