本發明涉及一種火鍋主料，更準確地說，是涉及一種涮肉。
背景技術：
傳統的涮肉，牛肉就是牛肉，羊肉就是羊肉，沒有一個品種里面既有牛肉又有羊肉的做法，牛肉和羊肉從來沒有同時組合在一種涮肉里面，品種和口味顯得過于單一。
技術實現要素：
本發明的目的是為消費者提供一種改進了的涮肉品種——一種同時含有牛肉和羊肉這兩種不同風味的涮肉。
本發明是通過以下技術方案實現的：將牛肉和羊肉排酸之后，再剔除筋膜和殘留的骨頭以及多余的油脂，然后將牛肉和羊肉按1∶1的比例配制在一起，最后真空包裝并冷凍成型，這樣就得到了既有牛肉又有羊肉的涮肉。
本發明的特點在于一種涮肉里面就有兩種完全不同的原料，有著兩種完全不同的風味，這是傳統涮肉所不具備的，它有效的豐富了涮肉的品種，讓廣大食客又多了一個新的選擇。