1.一種風味紅薯粉絲，其特征在于，包括以下重量份的原料：紅薯粉42-52份、小麥粉12-17份、燕麥粉12-17份、糯米支鏈淀粉10-20份、礞石粉3-8份、芋頭粉8-12份、棱角粉8-12份、復合粉料20-30份；
所述的復合粉料由以下重量份的原料制成：橘白粉4-9份、棘托竹蓀粉3-6份、枸緣酸0.3-0.5份、氨基己糖0.3-0.5份、沒食子鞣酸0.3-0.5份、大葉茼蒿25-40份、葛根粉10-20份、白芝麻粉10-20份、丁香油酚0.1-0.2份、馬錢子甙0.1-0.2份、鄰羥基茴香醚0.1-0.2份、扁桃仁粉8-16份、黃芪25-35份、連翹25-35份、夏天無20-30份、遠志20-30份；制備方法是，將大葉茼蒿、黃芪、連翹、夏天無、遠志混合加入它們重量份5倍清水煎煮至獲得浸膏，將浸膏和剩余原料混合磨碎成細粉。
2.一種風味紅薯粉絲的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：秤取紅薯粉、小麥粉、燕麥粉、芋頭粉、棱角粉，加入它們重量份0.2倍的60-75℃熱水攪拌成糊狀，待冷卻至35-40℃時再加入秤取的糯米支鏈淀粉、礞石粉、復合粉料，繼續攪拌，并將混合物加入至50-60℃，保溫10-20分鐘；混合物放入2-5℃的冷藏庫內冷藏10-20分鐘，然后復熱至30-40℃；再將混合物用蒸煮擠壓機擠壓初熟，再烘干、剪斷，即得粉絲。