技術總結
一種風味紅薯粉絲，包括以下重量份的原料：紅薯粉42?52份、小麥粉12?17份、燕麥粉12?17份、糯米支鏈淀粉10?20份、礞石粉3?8份、芋頭粉8?12份、棱角粉8?12份、復合粉料20?30份。本發明粉絲不添加明礬，使用安全性好，健康營養，粉絲能利于消化，保護腸胃，而且粉絲防蟲蛀、防霉菌，韌勁好，在水中長時間蒸煮不斷裂，吃起來爽滑上口，同時，本發明粉絲還具有很好的清熱解毒的效果，特別適合夏季濕熱導致的人煩躁郁悶、食欲不振等癥狀的人群食用。

技術研發人員：劉正文
受保護的技術使用者：安徽三兄弟薯業有限責任公司
文檔號碼：201610481514
技術研發日：2016.06.24
技術公布日：2016.11.16