本發(fā)明涉及復(fù)合大米加工技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種清熱解毒型有機復(fù)合大米及其制備方法。

背景技術(shù)：

大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，清理工序就是利用合適的設(shè)備，通過適當?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒ǎ瑢⒒烊氲竟戎械母黝愲s質(zhì)除去，以提高大米成品的質(zhì)量，同時利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全，礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機或金剛砂礱谷機將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離，碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的大米，現(xiàn)代新型大米還應(yīng)用色選、風選、去菌除塵、滅菌絕蟲、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術(shù)以使大米更衛(wèi)生安全，鮮香營養(yǎng)，損耗更小。

隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們對衣食住行的追求越來越高，復(fù)合有機大米越來越受到人們的熱愛，復(fù)合有機大米除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及11種礦物質(zhì)，能為人體提供全面的營養(yǎng)，而且復(fù)合有機大米除了營養(yǎng)功效，還具有相應(yīng)的一些藥理功效。鑒于此，本發(fā)明提供了一種清熱解毒型有機復(fù)合大米及其制備方法。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種清熱解毒型有機復(fù)合大米及其制備方法。本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實現(xiàn)：

一種清熱解毒型有機復(fù)合大米，有以下重量份的原料組成：有機大米80-100份、粳米50-60份、小麥30-40份、高粱20-30份、綠豆12-14份、百合6-8份、金銀花6-9份、枇杷果3-5份、荸薺9-11份和菱角8-12份。

一種清熱解毒型有機復(fù)合大米的制備方法，具體包括以下步驟：

(1)采用篩選機對上述的有機大米、粳米、小麥、高粱和綠豆依次進行篩選和色選，去除癟粒，用電子秤稱取經(jīng)過篩選后的上述重量份的有機大米、粳米、小麥、高粱和綠豆，分別放入到容器內(nèi)進行浸泡，浸泡時清水需超出2-3厘米，浸泡時間為1-1.5h,在浸泡過程用木棍進行輕輕均勻攪拌，去除上面漂浮的輕質(zhì)雜質(zhì)，撈出后放置到陽光下進行曝曬晾干，將曬干后的有機大米、粳米、小麥、高粱和綠豆經(jīng)過膨化、粉碎和篩分后得到雜糧混合粉。

(2)將上述的百合和金銀花進行風干處理，并研磨成混合花粉備用。

(3)將上述的枇杷果、荸薺和菱角剝皮洗凈后切成片狀，曬干后研磨成果蔬混合粉。

(4)將上述的雜糧混合粉、混合花粉和果蔬混合粉放入到攪拌機內(nèi)進行均勻攪拌得到混合物料，將混合物料放入到蒸皿內(nèi)并加入少量去離子水，進行蒸煮，蒸煮溫度為70-90℃，蒸煮時間為30-45min，混合物料經(jīng)蒸煮后調(diào)質(zhì)呈糊狀。

(5)將步驟(4)中經(jīng)過蒸煮后的混合物料放入到擠壓機內(nèi)進行造粒處理，得到顆粒狀米粒。

(6)將步驟(5)中的顆粒狀米粒放入到50-60℃環(huán)境中干燥處理20-30min，使得顆粒狀米粒中的含水量縮小到20-25％，再經(jīng)過紫外線消毒和表面拋光處理后進行裝袋。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果：采用本發(fā)明所述的配方和方法生產(chǎn)加工的復(fù)合有機大米，生產(chǎn)制作方法簡單、工序簡單明了且加工成本低，且通過本方法生產(chǎn)加工的復(fù)合有機大米不僅營養(yǎng)價值高，而且清香可口、清熱解毒和清涼降火。

具體實施方式

為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面對本發(fā)明進一步闡述。

一種清熱解毒型有機復(fù)合大米，有以下重量份的原料組成：有機大米80-100份、粳米50-60份、小麥30-40份、高粱20-30份、綠豆12-14份、百合6-8份、金銀花6-9份、枇杷果3-5份、荸薺9-11份和菱角8-12份。

一種清熱解毒型有機復(fù)合大米的制備方法，具體包括以下步驟：(1)采用篩選機對上述的有機大米、粳米、小麥、高粱和綠豆依次進行篩選和色選，去除癟粒，用電子秤稱取經(jīng)過篩選后的上述重量份的有機大米、粳米、小麥、高粱和綠豆，分別放入到容器內(nèi)進行浸泡，浸泡時清水需超出2-3厘米，浸泡時間為1-1.5h,在浸泡過程用木棍進行輕輕均勻攪拌，去除上面漂浮的輕質(zhì)雜質(zhì)，撈出后放置到陽光下進行曝曬晾干，將曬干后的有機大米、粳米、小麥、高粱和綠豆經(jīng)過膨化、粉碎和篩分后得到雜糧混合粉；(2)將上述的百合和金銀花進行風干處理，并研磨成混合花粉備用；(3)將上述的枇杷果、荸薺和菱角剝皮洗凈后切成片狀，曬干后研磨成果蔬混合粉；(4)將上述的雜糧混合粉、混合花粉和果蔬混合粉放入到攪拌機內(nèi)進行均勻攪拌得到混合物料，將混合物料放入到蒸皿內(nèi)并加入少量去離子水，進行蒸煮，蒸煮溫度為70-90℃，蒸煮時間為30-45min，混合物料經(jīng)蒸煮后調(diào)質(zhì)呈糊狀；(5)將步驟(4)中經(jīng)過蒸煮后的混合物料放入到擠壓機內(nèi)進行造粒處理，得到顆粒狀米粒；(6)將步驟(5)中的顆粒狀米粒放入到50-60℃環(huán)境中干燥處理20-30min，使得顆粒狀米粒中的含水量縮小到20-25％，再經(jīng)過紫外線消毒和表面拋光處理后進行裝袋。采用本發(fā)明所述的配方和方法生產(chǎn)加工的復(fù)合有機大米，生產(chǎn)制作方法簡單、工序簡單明了且加工成本低，且通過本方法生產(chǎn)加工的復(fù)合有機大米不僅營養(yǎng)價值高，而且清香可口、清熱解毒和清涼降火。

以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受步驟實施例的限制，步驟實施例和說明書中描述的只是本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。