1.一種油橄欖渣粉茶的制備方法,包括以下步驟:
(1)壓榨和離心:采摘油橄欖果,除去枝葉后清洗,粉粹成漿,用離心機分離出油水和渣;
(2)油橄欖渣預(yù)處理:步驟(1)所得油橄欖渣經(jīng)微波干燥、粉碎過篩后得油橄欖渣粉;
(3)脫色:向步驟(2)所得油橄欖渣粉中加入堿性過氧化氫溶液進(jìn)行脫色,將固相水洗至無過氧化氫殘留,然后干燥;
(4)調(diào)香:將經(jīng)粉碎的茉莉花干與步驟(3)所得油橄欖渣粉均勻混合,得到油橄欖渣粉茶成品;
(5)滅菌和包裝:將步驟(4)所得成品進(jìn)行滅菌后,采用無紡布包裝袋進(jìn)行分裝,制作成袋泡茶。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油橄欖渣粉的制備方法,其特征在于,步驟(1)所述離心機轉(zhuǎn)速為5000轉(zhuǎn)/分。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油橄欖渣粉的制備方法,其特征在于,步驟(2)所述微波干燥的步驟為:第一階段的溫度為15℃,第二階段的溫度為30℃,第三階段的溫度為20℃,第四階段的溫度為15℃,控制其含水量為5%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油橄欖渣粉的制備方法,其特征在于,步驟(2)所述粉碎過篩后油橄欖渣粉的粒徑大小為2-5mm。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油橄欖渣粉的制備方法,其特征在于,步驟(3)所述堿性過氧化氫溶液的用量為所述油橄欖渣粉質(zhì)量的0.5%。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油橄欖渣粉的制備方法,其特征在于,步驟(4)所述經(jīng)粉粹的茉莉花干粒徑為1-2mm;所述經(jīng)粉粹的茉莉花干與所述油橄欖渣粉的質(zhì)量比為1∶3。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油橄欖渣粉的制備方法,其特征在于,步驟(5)滅菌的方法為紫外光滅菌。