技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種油橄欖渣粉茶的制備方法。所述制備方法包括以下步驟：(1)壓榨和離心：采摘油橄欖果，除去枝葉后清洗，粉粹成漿，用離心機(jī)分離出油水和渣；(2)油橄欖渣預(yù)處理：油橄欖渣經(jīng)微波干燥、粉碎過(guò)篩后得油橄欖渣粉；(3)脫色：向油橄欖渣粉中加入堿性過(guò)氧化氫溶液進(jìn)行脫色，將固相水洗至無(wú)過(guò)氧化氫殘留，然后干燥；(4)調(diào)香：將經(jīng)粉碎的茉莉花干與所得油橄欖渣粉均勻混合，得到油橄欖渣粉茶成品；(5)滅菌和包裝。該方法易于操作，適用于產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：王裕斌
受保護(hù)的技術(shù)使用者：青川縣青源林農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限責(zé)任公司
文檔號(hào)碼：201610795500
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.31
技術(shù)公布日：2017.02.15