本發明涉及一種酵素的制造方法。
背景技術：
蓮霧(Syzygium samarangense Merr.&Perry)又名洋蒲桃、金山蒲桃，桃金娘科蒲桃屬植物，熱帶常綠喬木，原產于馬來西亞及印度。蓮霧樹姿優美，枝葉繁茂，花形美麗，果色鮮艷，開花期和掛果期長，觀賞價值較高，是庭院綠化與小區綠化的優良樹種。蓮霧優良品種的生長速度快，結果早，產量高，果實品質好、營養豐富，也是著名的熱帶水果。
蓮霧中含有酵素，酵素又稱為酶，是一類生物催化劑，多數為蛋白質，也有一些是RNA或DNA分子。生物體內含有數千種酶，它們支配著生物的新陳代謝、營養和能量轉換等許多催化過程，與生命過程關系密切的反應大多是酶催化反應，但是酶不一定只在細胞內起催化作用。本項目的酵素是由優質水果天然發酵，含有豐富的酶系，這些酶可以分解臉部油脂、軟化角質層，使皮膚更加干凈柔嫩。同時，水果在微生物和酶的作用下，蛋白質類營養物質會被分解成小分子肽或者氨基酸，維生素、礦物質等營養素會充分釋放出來，天然花青素、多糖、黃酮等一些天然抗氧化產物也溶解在發酵液中，這些成分都可以被皮膚直接吸收，用于化妝品中，可以起到顯著的補水、祛斑和延緩衰老的功效。
盡管國內市場也出現了一些添加酵素的保健食品，但品種還比較單一，仍然有廣闊的發展空間。鑒于此，可見酵素有進一步發展的必要性。因此，開拓全新的酵素的新領域是一個新課題。
技術實現要素：
為解決上述技術問題，本發明提出了酵素制作工藝，以達到使用安全衛生、增加酵素的活力、有利于人們對酵素的身體需求、利于人們對酵素的吸收、促進人們身體健康和提高生活質量的目的。
為達到上述目的，本發明的技術方案如下：
一種蓮霧酵素的制造方法，采用新鮮的蓮霧為原料，將新鮮的蓮霧進行清洗、瀝干；
再將清洗干凈的蓮霧利用食物切片機切制成薄片，然后將蓮霧與紅糖、水按照1：0.9-1.2：0.9-1.2的重量配比，加入紅糖混勻，裝入桶中，再加入水，攪勻，用塑料布和橡皮套覆蓋在桶的上部，并蓋上桶蓋；
在20-25℃下發酵30-40天，得到蓮霧酵素初液；把蓮霧酵素初液過濾，得到蓮霧酵素濾液；
將蓮霧酵素濾液在35～38℃恒溫室發酵熟成，發酵熟成的時間100～120天，即得到蓮霧酵素。
蓮霧與紅糖、水的重量配比為1：1：1。
本發明通過提供的一種蓮霧酵素的制造方法，提取了蓮霧酵素方法簡單，提取率高。
具體實施方式
下面對本發明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發明的優點和特征能更易于被本領域技術人員理解，從而對本發明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。
實施例1
一種蓮霧酵素的制造方法，采用新鮮的蓮霧為原料，將新鮮的蓮霧進行清洗、瀝干；
再將清洗干凈的蓮霧利用食物切片機切制成薄片，然后將蓮霧與紅糖、水按照1：1：1的重量配比，加入紅糖混勻，裝入桶中，再加入水，攪勻，用塑料布和橡皮套覆蓋在桶的上部，并蓋上桶蓋；
在20-25℃下發酵40天，得到蓮霧酵素初液；把蓮霧酵素初液過濾，得到蓮霧酵素濾液；
將蓮霧酵素濾液在35～38℃恒溫室發酵熟成，發酵熟成的時間120天，即得到蓮霧酵素。
實施例2
一種蓮霧酵素的制造方法，采用新鮮的蓮霧為原料，將新鮮的蓮霧進行清洗、瀝干；
再將清洗干凈的蓮霧利用食物切片機切制成薄片，然后將蓮霧與紅糖、水按照1：1.2：0.9的重量配比，加入紅糖混勻，裝入桶中，再加入水，攪勻，用塑料布和橡皮套覆蓋在桶的上部，并蓋上桶蓋；
在20-25℃下發酵30天，得到蓮霧酵素初液；把蓮霧酵素初液過濾，得到蓮霧酵素濾液；
將蓮霧酵素濾液在35～38℃恒溫室發酵熟成，發酵熟成的時間100天，即得到蓮霧酵素。
以上所述實施例僅表達了本發明的幾種實施方式，其描述較為具體和詳細，但并不能因此而理解為對本發明專利范圍的限制。應當指出的是，對于本領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明構思的前提下，還可以做出若干變形和改進，這些都屬于本發明的保護范圍。因此，本發明專利的保護范圍應以所附權利要求為準。