本發明涉及飲料，尤其涉及一種苦瓜汁。

背景技術：

目前，市售的飲料品種極其繁多，而且隨著人們生活水平的不斷提高以及營養結構的不斷改善，對于各類飲料的需求量將越來越大，要求也越來越高。但是，目前市場上的飲料絕大多數采用傳統的提取濃縮工藝，這種加工方法易使鮮果或者鮮菜中的有效成份被破壞或流失，從而降低保健效果，食用效果不理想。而且由于飲料中都添加防腐劑，大量和長期飲用會給消費者帶來諸多不便，因此有待改進飲料的成分和生產方法，以利于維護人們的身體健康。

技術實現要素：

本發明的主要目的在于克服現有產品存在的上述缺點，而提供一種苦瓜汁，由主要原料為苦瓜原汁及水，輔之甜味劑、山梨酸甲、明膠及防腐劑制成；飲料營養價值高，質地清純，食用方便，成本低，且生產工藝科學合理，有益身體健康。

本發明的目的是由以下技術方案實現的。

本發明苦瓜汁，其特征在于，由主要原料為苦瓜原汁及水，輔之甜味劑、山梨酸甲、明膠及防腐劑制成；它們的重量百分比分別是：苦瓜原汁為60％至75％，甜味劑為5％至10％，山梨酸甲為0.05％至0.1％，防腐劑0.05％至0.2％，明膠0.02％至0.1％，其余為水。

前述的苦瓜汁，其特征在于，所述甜味劑為木糖醇、蔗糖或者甜葉菊糖苷。

前述的苦瓜汁，其特征在于，所述水為純凈水或者礦泉水。

前述的苦瓜汁，其特征在于，所述的防腐劑為苯甲酸鈉。

本發明苦瓜汁的生產方法，其特征在于：將苦瓜洗凈，壓汁，沉淀后取上層清液，得到苦瓜原汁；將苦瓜原汁加入礦泉水中稀釋至配制量，然后添加甜味劑、山梨酸甲、明膠和防腐劑，再經加熱、勻質、巴氏滅菌，即得成品。

本發明苦瓜汁的有益效果，由主要原料為苦瓜原汁及水，輔之甜味劑、山梨酸甲、明膠及防腐劑制成；飲料營養價值高，質地清純，食用方便，成本低，且生產工藝科學合理，有益身體健康。

具體實施方式

實施例1

將苦瓜洗凈，壓汁，沉淀后取上層清液，得到苦瓜原汁；將苦瓜原汁75克加入礦泉水中稀釋至配制量，然后添加甜味劑5克、山梨酸甲0.1克、明膠0.1克和防腐劑0.1克，再經加熱、勻質、巴氏滅菌，即得成品。

實施例2

將苦瓜洗凈，壓汁，沉淀后取上層清液，得到苦瓜原汁；將苦瓜原汁60克加入礦泉水中稀釋至配制量，然后添加甜味劑7克、山梨酸甲0.08克、明膠0.1克和防腐劑0.08克，再經加熱、勻質、巴氏滅菌，即得成品。

本實施例采用本技術領域90年代后的飲料生產線設備即可。

本發明的苦瓜汁具有原料來源廣、成本低、價格低廉、食用方便、生產工藝合理、投資少等特點，飲料中營養成分好，可以長期飲用，有利于身體健康。

以上所述，僅是本發明的較佳實施例而已，并非對本發明作任何形式上的限制，凡是依據本發明的技術實質對以上實施例所作的任何簡單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發明技術方案的范圍內。