本發明涉及一種保健飲料，具體地說是一種具有潤肺止咳功能的保健飲料及其制備方法。
背景技術：
：中醫的養生理念講求整體性和系統性，目的是預防疾病，治未病。以傳統中醫理論為指導，遵循陰陽五行之變化規律，對人體進行科學調養，保持生命健康活力。近年來，隨著我國居民的保健意識不斷增強，人們不斷通過各種合理的藥膳或保健食品的調理來達到強身健體或預防和治療某些慢性疾病的保健效果?？人允呛粑兰膊∽畛Ｒ姷囊环N癥狀，咳嗽是人體一種保護性防御功能，通過咳嗽，可以排出呼吸道的分泌物或侵入氣管內的衣物，僅有咳嗽而無痰的稱為干咳，可見于多種疾病。常見的慢性咽炎，咽部干燥，有瘙癢感和不適感，并由此刺激發出咳聲。咳嗽會引起咽后壁粘膜表面粗糙，有許多擴張的小血管，嚴重時會有透明的小白泡，不及時治療的話，漸漸地由慢性咽炎轉變成肺結核。現有藥物中，有的對風寒咳嗽患者不能使用，有的藥物則味道甘苦，還有的傷及胃腎，不能使患者得到全面的治療，且大多藥物也有較大的副作用，不適于長期使用。功能性飲料，又稱健康飲料，是指通過調整飲料中天然營養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養需要的飲品。因而，發明一種安全無副作用、適宜人群長期食用的具有優異的保健效果的功能性保健食品就顯得尤為重要。技術實現要素：針對現有技術中存在的問題，本發明提供了一種潤肺止咳的保健飲料，該飲料是以石榴汁、無花果汁、仙人掌汁、梨汁、百合花提取液、烏梅提取液為主要原料，輔以大蒜多糖、檸檬酸和蜂蜜調配制成。各原料在營養和功效上合理搭配，協同作用，具有顯著的清熱解毒、潤肺止咳和提高機體免疫力的功效。本發明還提供了上述潤肺止咳保健飲料的制備方法。本發明采用以下技術方案：一種潤肺止咳的保健飲料，它是由以下重量份的原料制成：石榴汁60-80份、無花果汁50-70份、仙人掌汁20-40份、梨汁20-40份、百合花提取液10-20份、烏梅提取液5-15份、大蒜多糖1-3份、檸檬酸1-3份、蜂蜜5-10份。優選的，所述的潤肺止咳的保健飲料是由以下重量份的原料制成：石榴汁70份、無花果汁60份、仙人掌汁30份、梨汁30份、百合花提取液15份、烏梅提取液10份、大蒜多糖2份、檸檬酸2份、蜂蜜8份。上述的潤肺止咳的保健飲料的制備方法，它包括以下步驟：(1)挑選個大、皮薄、果實豐滿的石榴，撥開外皮，取出果粒，將果粒放入打漿機中，加入3倍量的涼開水攪拌打漿，打漿后過篩去除濾渣，即得石榴汁，備用；(2)選取個大、七到八分熟的無花果，切成塊狀，加入打漿機中，放入5倍重量的水攪拌打漿，打漿后過濾除去濾渣得無花果汁備用；(3)將新鮮仙人掌清洗去外皮，切碎，于90-95℃熱水中煮5-7min軟化，放入多功能切碎機中打漿，然后用40-60目尼龍布擠壓過濾成果汁，在剩余的仙人掌渣中加入2倍于仙人掌渣的清水，攪拌均勻后進行二次擠壓過濾，兩次濾液混合制得粗濾仙人掌汁；將粗濾的仙人掌汁加熱到80-85℃保持2-3min，并迅速冷卻，然后用100-120目尼龍布精濾，制成澄清的仙人掌汁；(4)選取優質梨子，去除果皮，削成小塊加入打漿機中并加入3倍重量的水攪拌打漿，然后過篩濾出濾渣，得到梨汁備用；(5)將百合花和冷水按照料液比為1g：20ml混合浸泡1～2小時，后大火煎煮至沸騰后換慢火繼續煎煮30分鐘，抽濾后得一次提取液和濾渣，然后向濾渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸騰后換小火煎煮30分鐘，抽濾后得二次提取液；將一次提取液和二次提取液混合加熱至沸騰后15分鐘即得百合花提取液；(6)將烏梅清洗干凈后中加入3倍于其重量的水浸泡1～2小時，后大火煎煮至沸騰后換慢火繼續煎煮30分鐘，過濾后取濾液；然后向濾渣中再加入5倍于其重量的水，以大火煎至沸騰后換小火煎煮30分鐘，過濾取濾液；合并兩次煎煮的濾液即得烏梅提取液；(7)將上述制備的石榴汁、無花果汁、仙人掌汁、梨汁、百合花提取液、烏梅提取液按照比例混合均勻，然后向其中加入大蒜多糖和蜂蜜調配，200目篩進一步精濾；(8)將精濾后的混合飲料在20-25MPa的高壓均質機內均質15-20min，真空脫氣2-3min，脫氣溫度65℃，80℃以上灌裝后于100℃滅菌5-10s后冷卻，即得成品。本發明配方中石榴有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能，可防止冠心病、心臟病、高血壓，可達到健胃提神、增強食欲、益壽延年之功效。無花果中含有大量葡萄糖和果糖，含糖量高達20％。同時還含有蛋白質、各種維生素(如維生素A、C、D等)，無花果中還含有30多種脂類物質，且大部份為中性脂和糖脂；所含脂肪酸中68％為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸，能補脾益胃，潤肺利咽，潤腸通便。仙人掌具有降血糖、降血脂、降血壓功效。每天食用一片菜用仙人掌，就能消除體內多余的膽固醇、脂肪和糖分，從而抑制動脈硬化和肥胖病，起到行氣活血、清熱解毒和促進新陳代謝的作用。梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等，具有降低血壓、養陰清熱的功效?；几哐獕骸⑿呐K病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處；能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養，還有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。百合花富含蛋白質、糖、磷、鐵以及多種微量元素，具有極高的醫療價值和食用價值。烏梅含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份，具有理想的抗菌作用。用于肺虛久咳，久痢滑腸，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛，膽道蛔蟲癥。還具有抗氧化、消除疲勞、保護消化系統、增進食欲的功效。本發明的有益效果是：本發明的保健飲料配方科學合理，各原材料在功能上相輔相成，協同增效，具有滋陰潤肺，止咳化痰，清熱解毒的功效，非常適于慢性咽炎、咽部干燥，有瘙癢感和不適感的患者食用，且飲用口感好，營養豐富，飲用方便，長期食用其潤肺止咳效果顯著高于任何單一組分的效果，具有較好的潤肺止咳的保健作用。具體實施方式下面結合具體實施例對本發明做進一步的詳細說明。實施例1一種潤肺止咳的保健飲料，它是由以下重量份的原料制成：石榴汁60份、無花果汁50份、仙人掌汁20份、梨汁20份、百合花提取液10份、烏梅提取液5份、大蒜多糖1份、檸檬酸1份、蜂蜜5份。上述的潤肺止咳的保健飲料是采用下述方法制備的：(1)挑選個大、皮薄、果實豐滿的石榴，撥開外皮，取出果粒，將果粒放入打漿機中，加入3倍量的涼開水攪拌打漿，打漿后過篩去除濾渣，即得石榴汁，備用；(2)選取個大、七到八分熟的無花果，切成塊狀，加入打漿機中，放入5倍重量的水攪拌打漿，打漿后過濾除去濾渣得無花果汁備用；(3)將新鮮仙人掌清洗去外皮，切碎，于90-95℃熱水中煮5-7min軟化，放入多功能切碎機中打漿，然后用40-60目尼龍布擠壓過濾成果汁，在剩余的仙人掌渣中加入2倍于仙人掌渣的清水，攪拌均勻后進行二次擠壓過濾，兩次濾液混合制得粗濾仙人掌汁；將粗濾的仙人掌汁加熱到80-85℃保持2-3min，并迅速冷卻，然后用100-120目尼龍布精濾，制成澄清的仙人掌汁；(4)選取優質梨子，去除果皮，削成小塊加入打漿機中并加入3倍重量的水攪拌打漿，然后過篩濾出濾渣，得到梨汁備用；(5)將百合花和冷水按照料液比為1g：20ml混合浸泡1～2小時，后大火煎煮至沸騰后換慢火繼續煎煮30分鐘，抽濾后得一次提取液和濾渣，然后向濾渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸騰后換小火煎煮30分鐘，抽濾后得二次提取液；將一次提取液和二次提取液混合加熱至沸騰后15分鐘即得百合花提取液；(6)將烏梅清洗干凈后中加入3倍于其重量的水浸泡1～2小時，后大火煎煮至沸騰后換慢火繼續煎煮30分鐘，過濾后取濾液；然后向濾渣中再加入5倍于其重量的水，以大火煎至沸騰后換小火煎煮30分鐘，過濾取濾液；合并兩次煎煮的濾液即得烏梅提取液；(7)將上述制備的石榴汁、無花果汁、仙人掌汁、梨汁、百合花提取液、烏梅提取液按照比例混合均勻，然后向其中加入大蒜多糖和蜂蜜調配，200目篩進一步精濾；(8)將精濾后的混合飲料在20-25MPa的高壓均質機內均質15-20min，真空脫氣2-3min，脫氣溫度65℃，80℃以上灌裝后于100℃滅菌5-10s后冷卻，即得成品。實施例2一種潤肺止咳的保健飲料，它是由以下重量份的原料制成：石榴汁70份、無花果汁60份、仙人掌汁30份、梨汁30份、百合花提取液15份、烏梅提取液10份、大蒜多糖2份、檸檬酸2份、蜂蜜8份。上述保健飲料的制備方法同實施例1。實施例3一種潤肺止咳的保健飲料，它是由以下重量份的原料制成：石榴汁80份、無花果汁70份、仙人掌汁40份、梨汁40份、百合花提取液20份、烏梅提取液15份、大蒜多糖3份、檸檬酸3份、蜂蜜10份。上述保健飲料的制備方法同實施例1。上述實施例1-3所制備的保健飲料進行感官質量評價。評價打分標準如表1：表1保健飲料感官品評標準由經過篩選和訓練的30人專業感官評價員組成評價小組對本發明保健飲料的整體風味、酸度、甜度、苦澀味進行評價打分，評價得分結果見表2。表2感官評價結果實施例1實施例2實施例3整體風味4.64.54.7酸度4.24.54.6甜度4.34.54.5苦澀味4.64.74.7從表2中可以看出，實施例1-3的整體風味得分均在4.5分以上，是口感較好容易接受的飲品。本發明保健飲料人體試食試驗實驗對象：隨機選取慢性支氣管炎患者480例，平均分為10組，各組年齡比較無顯著性差異(p＞0.05)。實驗方法：第1-3組患者分別每日飲用實施例1-3制備的保健飲料，每日于早晚飯后1小時飲用100ml；第4-9組患者分別采用同樣的方法和劑量分別飲用相應的單一石榴汁、無花果汁、仙人掌汁、梨汁、百合花提取液和烏梅提取液；對照組每日飲用相同劑量的常規制法制得的冰糖雪梨汁。連續食用60天后觀察結果。實驗結果：見表3。痊愈：咳、痰、喘等臨床癥狀完全消失；有效：咳、痰、喘等臨床癥狀發病間隔變長或發病次數減少大半；無效：咳、痰、喘等臨床癥狀無任何明顯變化。表3實驗結果統計從上述實驗結果可以看出，本發明制備的潤肺止咳的保健飲料對患有慢性支氣管炎的人具有很好的治療及調節作用，其總有效率達97.9％以上，其保健功效顯著高于市場常用的潤肺止咳產品冰糖雪梨汁，也要比任何單一組分或者所有組分的效果疊加總和都要好。這是由于本發明方法配方獨特，用料科學，各組分協同增效，具有優異的潤肺止咳的功效。除此之外，本發明的保健飲料營養豐富，促進了機體的吸收與利用，還能顯著增強機體的免疫力，長期飲用可顯著改善機體的健康狀況，適合于當今社會處于亞健康及慢性支氣管炎的人群飲用。當前第1頁1 2 3