技術總結
蘇拉威西鳳果原汁飲料及其制備方法，涉及水果飲料。所述蘇拉威西鳳果原汁飲料按質量比的組成為：鳳果原汁13～17、糖6～10、鹽水2～6；所述糖可采用白砂糖、綿白糖等具有相近糖度的糖類品種；所述鹽水的質量百分濃度可為0.8％～1.2％。制備方法：1)將蘇拉威西鳳果去核后榨汁，得蘇拉威西鳳果汁；2)在蘇拉威西鳳果汁中加入糖、鹽水，過濾后得澄清的蘇拉威西鳳果原汁；3)將蘇拉威西鳳果原汁灌裝密封，滅菌后低溫保存。不添加任何色素、香精和防腐劑，保證果汁食用安全。保質期內(nèi)，果汁顏色為橙色，具獨特香氣，味道酸甜可口。簡化制備方法，操作簡單易行。

技術研發(fā)人員：劉育梅
受保護的技術使用者：廈門華僑亞熱帶植物引種園
文檔號碼：201611011662
技術研發(fā)日：2016.11.17
技術公布日：2017.05.24