1.一種卷簾式水產(chǎn)品速凍設(shè)備，包括：設(shè)有進料裝置和速凍裝置的保溫箱體；其特征是，所述的卷簾式水產(chǎn)品速凍設(shè)備還包括：設(shè)有伸入保溫箱體中的水產(chǎn)品承接鋼帶的卷簾裝置，設(shè)于水產(chǎn)品承接鋼帶上側(cè)的水產(chǎn)品翻動裝置，設(shè)于水產(chǎn)品承接鋼帶下側(cè)的斜出料道；斜出料道的低端伸出保溫箱體外。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的卷簾式水產(chǎn)品速凍設(shè)備，其特征是：所述的卷簾裝置包括：設(shè)于保溫箱體一端外側(cè)的支架和卷簾驅(qū)動電機，兩端分別與支架樞接的卷簾筒，與卷簾驅(qū)動電機的輸出軸連接的主動鏈輪，與卷簾筒的一端連接的從動鏈輪，分別與主動鏈輪和從動鏈輪傳動連接的鏈條，兩個與保溫箱體兩個側(cè)壁的相對面一一對應(yīng)連接的縱向?qū)U；兩個縱向?qū)U的相對面各設(shè)有一個縱向?qū)Р郏槐叵潴w一端設(shè)有鋼帶通孔和位于鋼帶通孔下側(cè)的出料通孔；水產(chǎn)品承接鋼帶的一端固定于卷簾筒外側(cè)圍，水產(chǎn)品承接鋼帶的另一端穿過鋼帶通孔，水產(chǎn)品承接鋼帶的另一端穿過鋼帶通孔且水產(chǎn)品承接鋼帶的兩側(cè)端各插入一個縱向?qū)Р郏恍背隽系赖牡投舜┏龀隽贤淄狻?/p>
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的卷簾式水產(chǎn)品速凍設(shè)備，其特征是：所述的卷簾裝置還包括：若干個設(shè)于兩個縱向?qū)U之間且位于水產(chǎn)品承接鋼帶下側(cè)的支承輥；支承輥兩端各設(shè)有一個位于一個縱向?qū)U下側(cè)且各與保溫箱體一個側(cè)壁樞接的連接軸。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的卷簾式水產(chǎn)品速凍設(shè)備，其特征是：所述的水產(chǎn)品翻動裝置包括：兩個位于縱向?qū)U上側(cè)且兩端各與保溫箱體兩個側(cè)壁的相對面一一對應(yīng)連接的縱向?qū)к墸露嗽O(shè)有矩形沉孔且兩個側(cè)端與兩個縱向?qū)к壍幕瑝K一一對應(yīng)連接的橫梁，與矩形沉孔匹配且上端位于矩形沉孔中的升降塊，若干個翻動爪，設(shè)于翻動爪下端由多個橫向排列的爪腳構(gòu)成的爪腳組；與橫梁上端連接的升降氣缸，兩個兩端與保溫箱體兩個側(cè)壁的相對面一一對應(yīng)連接的安裝板，兩端與兩個安裝板一一對應(yīng)樞接的縱向絲杠，設(shè)于橫梁上端且與縱向絲杠螺紋連接的螺母，與保溫箱體另一端連接的步進電機；步進電機的輸出軸與縱向絲杠的一端連接；橫梁上端設(shè)有與矩形沉孔貫通的升降通孔；升降氣缸的活塞桿穿過升降通孔與升降塊上端連接；升降塊下端設(shè)有沿縱向排列且個數(shù)與翻動爪個數(shù)相同的容置沉孔；翻動爪與容置沉孔一一對應(yīng)且翻動爪的上端伸入容置沉孔與升降塊鉸接；容置沉孔中設(shè)有兩個分別位于翻動爪兩側(cè)端且各由多個壓簧構(gòu)成的壓簧組；壓簧的兩端分別壓住容置沉孔的一端和翻動爪一側(cè)端。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的卷簾式水產(chǎn)品速凍設(shè)備，其特征是：所述的速凍裝置包括：若干個與保溫箱體的頂板連接的風機，設(shè)有伸出保溫箱體外的供液管和回氣管且裝于軸流風機組下側(cè)的蒸發(fā)器，位于蒸發(fā)器下側(cè)且與保溫箱體內(nèi)側(cè)圍連接的橫隔板；橫隔板上端設(shè)有與下端貫通的冷氣孔組；風機的進風口位于保溫箱體外。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的卷簾式水產(chǎn)品速凍設(shè)備，其特征是：所述的蒸發(fā)器外套設(shè)有換熱片組。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的卷簾式水產(chǎn)品速凍設(shè)備，其特征是：所述的進料裝置包括：料斗，高端與料斗下端連接的斜進料道，豎擋板；保溫箱體一端設(shè)有位于鋼帶通孔上側(cè)的進料通孔；豎擋板的上端與橫隔板連接；斜進料道的低端穿過進料通孔伸入保溫箱體中，斜進料道的低端與豎擋板相對。
8.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的卷簾式水產(chǎn)品速凍設(shè)備，其特征是：所述的斜出料道下端設(shè)有若干個振動器。
9.一種卷簾式水產(chǎn)品速凍設(shè)備的速凍方法，其特征是：所述的卷簾式水產(chǎn)品速凍設(shè)備具有權(quán)利要求1至權(quán)利要求8所述的卷簾式水產(chǎn)品速凍設(shè)備的限定結(jié)構(gòu)；步驟一，從料斗進入的水產(chǎn)品經(jīng)斜進料道進入保溫箱體中，豎擋板擋住水產(chǎn)品使水產(chǎn)品落到水產(chǎn)品承接鋼帶上；步驟二，卷簾驅(qū)動電機經(jīng)主動鏈輪、鏈條和從動鏈輪帶動卷簾筒轉(zhuǎn)動，驅(qū)動水產(chǎn)品承接鋼帶的另一端沿縱向?qū)Р巯虮叵潴w的另一端運動連續(xù)承接水產(chǎn)品；步驟三，與充裝冷卻液的供液裝置連接的蒸發(fā)器進行制冷，在風機作用下，保溫箱體中位于橫隔板上側(cè)的空氣與蒸發(fā)器進行熱交換冷卻成為冷氣，且冷氣穿過冷氣孔組對水產(chǎn)品進行速凍；步驟四，步進電機帶動縱向絲杠轉(zhuǎn)動并經(jīng)螺母帶動橫梁縱向運動，升降氣缸的活塞桿伸出推動升降塊和翻動爪下降，爪腳組翻動水產(chǎn)品加快水產(chǎn)品速凍；步驟五，水產(chǎn)品完成速凍后，橫梁停在保溫箱體一端，卷簾驅(qū)動電機經(jīng)主動鏈輪、鏈條和從動鏈輪帶動卷簾筒反向轉(zhuǎn)動且使水產(chǎn)品承接鋼帶的另一端沿縱向?qū)Р巯虮叵潴w的一端運動，在爪腳組阻擋作用下，水產(chǎn)品從水產(chǎn)品承接鋼帶的另一端下落到斜出料道上并沿斜出料道滑出料通孔落下收集。