技術總結
本發明公開了一種貓屎瓜風味山黃皮軟糖及生產方法，以貓屎瓜、山黃皮為原料，同時添加午香草、營實，制作出一種貓屎瓜風味山黃皮軟糖。其充分利用貓屎瓜、山黃皮的營養價值，與中藥相互配伍，協同增效，具有健脾益胃、消食化積的功效。發明中，對貓屎瓜進行了果酒酵母、果醋酵母初發酵；對山黃皮進行了果酒酒母初發酵，為成品增添了特有的醇香味，制得的成品色彩鮮明，富有彈性，嚼勁十足，風味獨特，且具有一定的保健功能，長期食用可明顯改善飲食積滯、食欲不振人群的不適。其制作工藝簡單，攜帶方便，符合當前市場發展需要，可以進行規模化生產。

技術研發人員：張艷
受保護的技術使用者：安徽寶恒農業有限公司
文檔號碼：201611129774
技術研發日：2016.09.13
技術公布日：2017.05.10