1.一種番茄味豆干，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：
番茄20～30份、大豆30～50份、芹菜5～10份、黑米5～12份、開心果仁4～8份、水適量、猴頭菇3～6份、地黃花2～3份、回春草1～2份、石榴葉1～2份、千日紅1～3份、五味子粉2～5份；
所述的番茄味豆干的制備方法，包括以下步驟：
(1)、將番茄清潔除雜，加3～5倍水打制成漿，得到番茄漿汁；
(2)、將芹菜除雜，用水沖洗干凈，加入步驟(1)得到的番茄漿汁，打漿，得到混合漿汁；
(3)、將黑米、開心果仁文火炒至熟香，放入研磨機，加入步驟(2)得到的混合漿汁進行研磨，過濾，得到雜糧果蔬漿；
(4)、將猴頭菇、地黃花、回春草、石榴葉、千日紅清洗后混合，加6～10倍水常溫浸泡5～10小時，然后保持溫度60～70℃加熱煎煮1～2小時，過濾，得營養液；
(5)、將大豆淘洗干凈后，水溫20～30℃浸泡6～12小時后磨漿，過濾去除豆渣，再將除渣后的豆漿加熱至92～98℃后持續煮15～25分鐘，過濾得濾液；
(6)、將步驟(3)的雜糧果蔬漿、步驟(4)的營養液、步驟(5)的濾液與五味子粉混合均勻，得到豆漿，按照現有豆干制作工藝制成豆干成品。