本發明屬于調味品領域，涉及一種去火的火鍋配料。

背景技術：

火鍋是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物，被大眾接受和喜愛。為了配合不同地域、氣候的不同口味的人群，火鍋底料的口味種類繁多，涉及面很廣。

但是，吃火鍋容易上火，主要的三個原因是：一、由于湯料或調料的辛辣所致，辛辣食物會使脾胃消化功能失調，內生燥熱濕邪，繼而出現便秘、痔瘡發作等問題；二、在火鍋的食物選配上不科學，不少人吃火鍋喜歡以羊肉、牛肉、狗肉等高熱量食物為主，容易“引火燒身”；三、盲目食用滋補火鍋，近年來，一些酒店紛紛打出“藥膳美食”、“滋補火鍋”等招牌以招徠顧客，其實，這些藥膳滋補火鍋并非人人都能吃，食用不當不但起不到滋補健身的效果，還有可能損害身體健康。

技術實現要素：

本發明要解決的技術問題是，克服現有技術的不足，提供一種能夠有效去火，同時又不破壞火鍋本身滋味的去火的火鍋配料。

本發明采用的技術方案為：

一種去火的火鍋配料，包括如下重量份的原料：苦瓜50-100份、柚子皮50-80份、綠茶20-30份、蜂蜜70-90份。

所述的一種去火的火鍋配料的制備方法，包括以下步驟：

（1）將所述的苦瓜洗凈去心，切成2-4cm的空心圓柱段，制成苦瓜段；

（2）將所述的綠茶裹上蜂蜜，填滿步驟（1）所述的苦瓜段中；

（3）將步驟（2）所述的塞入包裹蜂蜜的綠茶的苦瓜段完全包入柚子皮中，熏烤10min；

（4）取出步驟（3）所述的柚子皮中的苦瓜段，將其與其內的綠茶和蜂蜜一同搗爛，放置于通風處，自然風干，制得去火的火鍋配料。

進一步的，所述的一種去火的火鍋配料的使用方法為：將火鍋鍋底加熱到大滾，加入各類菜品前，將所述的火鍋配料加入火鍋中，稍稍攪拌，待鍋底再次大滾，加入菜品即可。

本發明所用組分的營養價值及功效說明如下：

苦瓜： 葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，味苦、性寒，具有降火解熱，養顏嫩膚、降低血糖、養血滋肝等功效。

柚子皮：柚子的外皮，味甘酸、性寒，可以治療食積不化、久咳不愈、風疹和支氣管炎等，具有清熱解毒，抗菌消炎的功效。

綠茶：是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。

蜂蜜：蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖；蜂蜜具有護膚美容、抗菌消炎、促進組織再生、促進消化、提高免疫力等功效。

采用上述技術方案的有益效果是：本發明之去火的火鍋配料，能夠有效去火，同時保持火鍋的味道，不破壞口感，具有保健的功效，使人們在吃火鍋時，不用擔心上火的問題，嘗到美味的同時又能保證身體健康。

具體實施方式

下面對本發明的實施例進一步的說明。

實施例1

取苦瓜50份、柚子皮80份、綠茶20份、蜂蜜90份。

去火的火鍋配料的制備方法，包括以下步驟：

（1）將所述的苦瓜洗凈去心，切成2cm的空心圓柱段，制成苦瓜段；

（2）將所述的綠茶裹上蜂蜜，填滿步驟（1）所述的苦瓜段中；

（3）將步驟（2）所述的塞入包裹蜂蜜的綠茶的苦瓜段完全包入柚子皮中，熏烤10min；

（4）取出步驟（3）所述的柚子皮中的苦瓜段，將其與其內的綠茶和蜂蜜一同搗爛，放置于通風處，自然風干，制得去火的火鍋配料。

所述的去火的火鍋配料的使用方法為：將火鍋鍋底加熱到大滾，加入各類菜品前，將所述的火鍋配料加入火鍋中，稍稍攪拌，待鍋底再次大滾，加入菜品即可。

實施例1的效果：各選30人分為實驗組和對照組，分別食用同樣的火鍋及菜品，實驗組加入本發明提供的一種去火的火鍋配料，對照組不加入，結果為，實驗組的30人均未出現上火反應，而對照組的25人出現了上火反應。

實施例2

取苦瓜100份、柚子皮50份、綠茶30份、蜂蜜70份。

去火的火鍋配料的制備方法，包括以下步驟：

（1）將所述的苦瓜洗凈去心，切成4cm的空心圓柱段，制成苦瓜段；

（2）將所述的綠茶裹上蜂蜜，填滿步驟（1）所述的苦瓜段中；

（3）將步驟（2）所述的塞入包裹蜂蜜的綠茶的苦瓜段完全包入柚子皮中，熏烤10min；

（4）取出步驟（3）所述的柚子皮中的苦瓜段，將其與其內的綠茶和蜂蜜一同搗爛，放置于通風處，自然風干，制得去火的火鍋配料。

去火的火鍋配料的使用方法同實施例1。

實施例2的效果：各選30人分為實驗組和對照組，分別食用同樣的火鍋及菜品，實驗組加入本發明提供的一種去火的火鍋配料，對照組不加入，結果為，實驗組的30人均未出現上火反應，而對照組的20人出現了上火反應。

實施例3

取苦瓜60份、柚子皮70份、綠茶25份、蜂蜜80份。

去火的火鍋配料的制備方法，包括以下步驟：

（1）將所述的苦瓜洗凈去心，切成3cm的空心圓柱段，制成苦瓜段；

（2）將所述的綠茶裹上蜂蜜，填滿步驟（1）所述的苦瓜段中；

（3）將步驟（2）所述的塞入包裹蜂蜜的綠茶的苦瓜段完全包入柚子皮中，熏烤10min；

（4）取出步驟（3）所述的柚子皮中的苦瓜段，將其與其內的綠茶和蜂蜜一同搗爛，放置于通風處，自然風干，制得去火的火鍋配料。

去火的火鍋配料的使用方法同實施例1。

實施例3的效果：各選30人分為實驗組和對照組，分別食用同樣的火鍋及菜品，實驗組加入本發明提供的一種去火的火鍋配料，對照組不加入，結果為，實驗組的30人均未出現上火反應，而對照組的19人出現了上火反應。