本發明涉及一種即食木耳的制作工藝，屬于食品加工技術領域。

背景技術：

木耳是一種營養豐富的食物，但是新鮮的木耳具有微量毒性；而干木耳從泡發到炒制，操作過程漫長復雜，不能即刻食用。

技術實現要素：

本發明要解決的技術問題是，針對現有技術不足，提出一種能夠開袋即食木耳的制作工藝。

為了解決上述技術問題，本發明提出的技術方案是：一種即食木耳的制作工藝，包括如下步驟：

a浸泡：將干木耳洗凈、泡發并撕成小朵；

b燙熟：將木耳在開水中燙2到4分鐘，至木耳熟；

c瀝干：將木耳表面水分瀝干；

e炸制：將木耳入120到140度的熱油中10到15秒進行炸制；

f調味：添加適量調味劑；

g冷卻包裝：待木耳冷卻至室溫，裝袋密封。

上述方案進一步的改進在于：所述調味劑為辣椒粉、孜然粉和鹽中的一種或多種。

本發明提供的即食木耳制作工藝，提供了一種可以開袋即食的木耳制作工藝，開創了木耳即食的先河。

具體實施方式

實施例

本實施例的一種即食木耳的制作工藝，包括如下步驟：

a浸泡：將干木耳洗凈、泡發并撕成小朵；

b燙熟：將木耳在開水中燙2到4分鐘，至木耳熟；

c瀝干：將木耳表面水分瀝干；

e炸制：將木耳入120到140度的熱油中10到15秒進行炸制；使木耳表面干燥，內部依然存有水分；

f調味：添加適量調味劑；

g冷卻包裝：待木耳冷卻至室溫，裝袋密封。

其中，調味劑為辣椒粉、孜然粉和鹽中的一種或多種。

本發明不局限于上述實施例所述的具體技術方案，凡采用等同替換形成的技術方案均為本發明要求的保護范圍。