技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種牛蒡風(fēng)味鯧魚卷的制作方法，以牛蒡、鯧魚為原料，同時添加厚樸、石香葇，制作出一種牛蒡風(fēng)味鯧魚卷。其充分利用牛蒡、鯧魚的營養(yǎng)價值，與中藥相互配伍，協(xié)同增效，具有行氣消積、補胃益精的功效。成品香味撲鼻，甘香軟滑，豐腴肥美，且具有一定的保健功能，長期食用可明顯改善食積氣滯、脾虛泄瀉人群的不適。其制作工藝簡單，易于實現(xiàn)，符合市場發(fā)展需要，可以進行規(guī)模化生產(chǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：汪永輝
受保護的技術(shù)使用者：汪永輝
文檔號碼：201611152295
技術(shù)研發(fā)日：2016.02.28
技術(shù)公布日：2017.05.10