本發明涉及食品及其制備方法領域，具體而言涉及一種雜糧八寶粥及其制備方法。
背景技術：
隨著我國經濟的發展，人民生活水平不斷提高；由于精米、精面的細糧飲食結構，造成人體所需的營養比例失衡，三高、糖尿病等疾病的發病比例逐年增高。為了平衡膳食結構，改變這一情況，增加多種雜糧、特別是多種營養元素的攝入成為追求健康的人們的需求。而八寶粥作為一種傳統食品，一直是傳統的雜糧類營養食品。所謂的“八寶粥”，就是人們常常掛在嘴邊的“臘八粥”而已。“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥。但是在今天。許多“八寶粥”的用料已經超出八種。現在市售八寶粥雖然口味多樣，但是普遍使用一定量的添加劑，且原料種類較少，不符合現代人們追求五谷雜糧養生的趨勢。針對上述狀況，本發明精心選擇了多種雜糧、豆類作為主料，輔之以木糖醇，研制出一種能夠滿足相應需求的雜糧八寶粥。
技術實現要素：
本發明提出一種雜糧八寶粥及其制備方法。本品口感香糯微甜，順滑爽口，具有低糖低脂、營養元素全面豐富、無不良添加等優點，長期食用可以起到健脾益氣，保健養生的功效。
為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：
一種雜糧八寶粥，按照重量份數計算，包括如下原料：血糯米10份、黑米10份、燕麥10份、黃小米10份、薏米5份、綠豆5份、玉米渣12份、高粱米5份、白蕓豆12份、紅棗15份、木糖醇5份、水200份；
如上所述雜糧八寶粥的制備方法包括如下步驟：
(1)將血糯米、黑米、燕麥、黃小米、薏米、綠豆、玉米渣、高粱米、白蕓豆清洗干凈待用；
(2)紅棗清洗、去核備用；
(3)將以上準備好的原料加水放入鍋中，煮沸后再文火煮30-60分鐘，以粥粒開花為宜，隨后加入木糖醇，再煮10-30分鐘；
(4)將步驟(3)物料保溫30-40分鐘，然后冷卻至室溫，充分攪拌后，罐裝，即得所述雜糧八寶粥。
本發明中各營養成分的有益效果如下：
血糯米：具有養肝、養顏、澤膚等功效，適用于營養不良、面色蒼白、皮膚干燥及身體瘦弱者食用；
黑米：具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發、婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用；
燕麥：富含鎂和維生素B1，也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對脂肪肝、糖尿病、便秘等也有輔助療效；
黃小米： 富含各種蛋白質、脂肪、鐵、磷等。具有益腎健胃的效果；
薏米：味甘淡，性微寒，有健脾、補肺、清熱、利濕的作用。現代研究證明，薏米有抗腫瘤、增強免疫力、降血糖等功效；
綠豆：綠豆性涼，味甘，營養豐富，含有多種人體所需的氨基酸，同時具有利尿下氣的功效，能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效；
玉米渣：玉米中的纖維素含量很高，是大米的 10 倍。大量的纖維素能撫慰胃腸蠕動，縮短了食物殘渣在腸內的停留時間，加速糞便排泄并把有害物質帶出體外，對防治便秘腸炎、直腸癌具有重要的意義；
高粱米：高粱米含有人體必須的碳水化合物，蛋白質，膳食纖維，葉酸及磷，鉀，鎂，鈣等微量礦物質元素等。具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效；功能主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥；
白蕓豆：白蕓豆中含有的蕓豆蛋白是一種天然的淀粉酶抑制劑，其效果優于小麥及別的農作物中提取的。主要用于治療肥胖癥、糖尿病， 有健脾壯腎等功用。
紅棗：號稱百果之王，含有豐富的維生素、氨基酸、礦物質，可健脾益胃、補氣養血、養血安神。
本發明精選以上各組分，制作簡便易得、成品具有豐富的營養素與膳食纖維，可以起到和中益氣、健脾養胃、保健養生的作用，是一種適合長期食用的營養食品。
具體實施方式
實施例一：
一種雜糧八寶粥，按照重量份數計算，包括如下原料：血糯米10份、黑米10份、燕麥10份、黃小米10份、薏米5份、綠豆5份、玉米渣12份、高粱米5份、白蕓豆12份、紅棗15份、木糖醇5份、水200份；
如上所述雜糧八寶粥的制備方法包括如下步驟：
(1)將血糯米、黑米、燕麥、黃小米、薏米、綠豆、玉米渣、高粱米、白蕓豆清洗干凈待用；
(2)紅棗清洗、去核備用；
(3)將以上準備好的原料加水放入鍋中，煮沸后再文火煮30分鐘，以粥粒開花為宜，隨后加入木糖醇，再煮20分鐘；
(4)將步驟(3)物料保溫30分鐘，然后冷卻至室溫，充分攪拌后，罐裝，即得所述雜糧八寶粥。
實施例二：
一種雜糧八寶粥，按照重量份數計算，包括如下原料：血糯米15份、黑米15份、燕麥15份、黃小米15份、薏米8份、綠豆8份、玉米渣15份、高粱米6份、白蕓豆15份、紅棗20份、木糖醇7份、水300份；
如上所述雜糧八寶粥的制備方法包括如下步驟：
(1)將血糯米、黑米、燕麥、黃小米、薏米、綠豆、玉米渣、高粱米、白蕓豆清洗干凈待用；
(2)紅棗清洗、去核備用；
(3)將以上準備好的原料加水放入鍋中，煮沸后再文火煮40分鐘，以粥粒開花為宜，隨后加入木糖醇，再煮30分鐘；
(4)將步驟(3)物料保溫30分鐘，然后冷卻至室溫，充分攪拌后，罐裝，即得所述雜糧八寶粥。
應當理解， 以上所述是本發明的優選實施方式，任何熟悉本技術領域的技術人員在本發明揭露的技術范圍內，根據本發明的技術方案及其發明構思加以等同替換或改變，都應涵蓋在本發明的保護范圍之內。