本發明涉及果蔬保鮮技術領域，具體而言涉及一種水果、蔬菜冷藏用保鮮制劑及其制備方法。

背景技術：

目前，新鮮的水果、蔬菜在發往市場銷售前，都要中轉至農貿市場，并對其進行整理和冷藏。在整理和冷藏期間，采用冷凍的方式，雖然能稍微延長水果、蔬菜的保鮮時間，但僅從溫度方面來抑制水果或者蔬菜上的微生物呼吸作用，在冷凍時仍會出現水果、蔬菜水分的大量丟失，造成水果或者蔬菜的干癟、腐爛和變質，嚴重影響到其銷量，給經營戶帶來巨大的損失。

隨著保鮮試劑的出現，經營戶大都使用其對水果、蔬菜進行保鮮，但隨后的食品安全檢測時，發現市場上的多數保鮮試劑含有對人體有害或者在人體內很難消化的物質，從而造成人們對食品安全的恐慌。

因此，現有的保鮮技術和制劑不能夠滿足人們的需求，迫切需要一種可以對水果、蔬菜進行保鮮且無害的保鮮制劑，即一種水果、蔬菜冷藏用保鮮制劑。

技術實現要素：

本發明提供了一種水果、蔬菜冷藏用保鮮制劑及其制備方法，本發明具有成本低、使用方便、無毒無污染等優點，能有效的消毒、殺蟲和防蟲，保證水果、蔬菜的質量，延長保鮮時間。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種水果、蔬菜冷藏用保鮮制劑及其制備方法，由以下質量份數配方成分組成：檸檬酸4-8份、食品乳化劑1-3份、光桐酸2-4份、液態二氧化氯7-9份、氫氧化銨6-8份、食品石蠟1-2份、硬脂酸鈣3-7份、粉末活性炭6-10份、吐溫2-3份、瓜爾豆膠2-4份、大豆分離蛋白15-25份、雙氧水15-25份。

進一步：由以下質量份數配方成分組成：檸檬酸4份、食品乳化劑1份、光桐酸2份、液態二氧化氯7份、氫氧化銨6份、食品石蠟1份、硬脂酸鈣3份、粉末活性炭6份、吐溫2份、瓜爾豆膠2份、大豆分離蛋白15份、雙氧水15份。

進一步：由以下質量份數配方成分組成：檸檬酸6份、食品乳化劑2份、光桐酸3份、液態二氧化氯8份、氫氧化銨7份、食品石蠟1.5份、硬脂酸鈣5份、粉末活性炭8份、吐溫2.5份、瓜爾豆膠3份、大豆分離蛋白20份、雙氧水20份。

進一步：由以下質量份數配方成分組成：檸檬酸8份、食品乳化劑3份、光桐酸4份、液態二氧化氯9份、氫氧化銨8份、食品石蠟2份、硬脂酸鈣7份、粉末活性炭10份、吐溫3份、瓜爾豆膠4份、大豆分離蛋白25份、雙氧水25份。

進一步：本發明制備方法具有如下步驟：

步驟一、將各原料按質量份數選配，備用；

步驟二、先在PH值為6—8的水中加入食品石蠟和食品乳化劑，加熱至80—90℃時充分攪拌；

步驟三、保證充分的溶解和乳化，冷卻至4℃時加入液體二氧化氯并充分攪拌，接著加入粉末活性炭并攪拌，最后加入瓜爾豆膠，保證瓜爾豆膠充分溶解；

步驟四、將剩余原料加入后混合均勻，即得到水果、蔬菜冷藏用保鮮制劑。

本發明的有益效果是：本發明具有成本低、使用方便、無毒無污染等優點，能有效的消毒、殺蟲和防蟲，保證水果、蔬菜的質量，延長保鮮時間。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

實施例一：

一種水果、蔬菜冷藏用保鮮制劑由以下質量份數配方成分組成：檸檬酸4-8份、食品乳化劑1-3份、光桐酸2-4份、液態二氧化氯7-9份、氫氧化銨6-8份、食品石蠟1-2份、硬脂酸鈣3-7份、粉末活性炭6-10份、吐溫2-3份、瓜爾豆膠2-4份、大豆分離蛋白15-25份、雙氧水15-25份。

實施例二：

一種水果、蔬菜冷藏用保鮮制劑由以下質量份數配方成分組成：檸檬酸4份、食品乳化劑1份、光桐酸2份、液態二氧化氯7份、氫氧化銨6份、食品石蠟1份、硬脂酸鈣3份、粉末活性炭6份、吐溫2份、瓜爾豆膠2份、大豆分離蛋白15份、雙氧水15份。

實施例三：

一種水果、蔬菜冷藏用保鮮制劑由以下質量份數配方成分組成：檸檬酸6份、食品乳化劑2份、光桐酸3份、液態二氧化氯8份、氫氧化銨7份、食品石蠟1.5份、硬脂酸鈣5份、粉末活性炭8份、吐溫2.5份、瓜爾豆膠3份、大豆分離蛋白20份、雙氧水20份。

實施例四：

一種水果、蔬菜冷藏用保鮮制劑由以下質量份數配方成分組成：檸檬酸8份、食品乳化劑3份、光桐酸4份、液態二氧化氯9份、氫氧化銨8份、食品石蠟2份、硬脂酸鈣7份、粉末活性炭10份、吐溫3份、瓜爾豆膠4份、大豆分離蛋白25份、雙氧水25份。

實施例五：

一種水果、蔬菜冷藏用保鮮制劑的制備方法制備方法包括如下步驟：

步驟一、將各原料按質量份數選配，備用；

步驟二、先在PH值為6—8的水中加入食品石蠟和食品乳化劑，加熱至80—90℃時充分攪拌；

步驟三、保證充分的溶解和乳化，冷卻至4℃時加入液體二氧化氯并充分攪拌，接著加入粉末活性炭并攪拌，最后加入瓜爾豆膠，保證瓜爾豆膠充分溶解；

步驟四、將剩余原料加入后混合均勻，即得到水果、蔬菜冷藏用保鮮制劑。

此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。