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一種茶葉的制備方法與流程

文檔序號:11867839閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種茶葉的制備方法,其特征在于該制備方法包括以下步驟:

1)鮮葉采摘:在茶樹上選擇顏色鮮亮的一芽一葉,用大拇指和食指捏住一芽一葉,自上而下將一芽一葉從茶樹上揪下放置于竹簍內制得鮮葉原料;

2)一次攤晾:根據采摘溫度將上午采摘、下午采摘的鮮葉原料分開平鋪于竹簸箕內進行避光攤晾制得一次攤晾料,當溫度為20-25℃時,采摘的鮮葉原料攤晾時間為4-6小時;當溫度為15-20℃時,采摘的鮮葉原料攤晾時間為6-8小時;

3)除塵:將步驟2)制得的一次攤晾料放置于風選機內進行除塵制得凈原料;

4)一次殺青:將步驟3)使得的凈原料平鋪于帶式輸送機上連續經過遠紅外烘干機進行烘干制得一次殺青料,所述的烘干溫度為75-80℃;

5)冷卻:所述帶式輸送機帶動一次殺青料連續經過冷卻風機進行強制風冷,所述的冷卻風機出風溫度為30-40℃;

6)二次攤晾:將步驟5)冷卻后的凈原料平鋪于竹簸箕內進行避光攤晾制得二次攤晾料;

7)二次殺青:將步驟6)制得的二次攤晾料平鋪于帶式輸送機上連續經過微波烘干機進行烘干制得二次殺青料,所述的微波烘干機烘干功率為2-2.1KW;

8)成型:將步驟7)制得的二次殺青料放置于成型機內進行高溫成型,直到二次殺青料顏色發暗,失去光澤,從而制得成型料;

9)初烘:將步驟8)制得的成型料放置于帶式輸送機上連續經過三級烘干機進行分段烘干制得初烘料,所述的分段烘干溫度自前往后分別為120℃,100℃,80℃;

10)復烘:先將步驟9)制得的初烘料平鋪于竹簸箕內,再將盛有初烘料的竹簸箕放置于烘干機內進行烘干制得半成品,所述的烘干溫度為80-85℃;

11)包裝:待步驟10)制得的半成品冷卻至常溫后進行進行包裝制得成品。

2.如權利要求1所述茶葉的制備方法,其特征在于所述步驟4)內凈原料平鋪厚度為2-2.5cm。

3.如權利要求1所述茶葉的制備方法,其特征在于所述步驟4)內帶式輸送機轉速為300-320r/min。

4.如權利要求1所述茶葉的制備方法,其特征在于所述步驟6)內二次攤晾時間為2小時,每隔30min翻動一次。

5.如權利要求1所述茶葉的制備方法,其特征在于所述步驟7)內二次攤晾料平鋪厚度為2-2.5cm。

6.如權利要求1所述茶葉的制備方法,其特征在于所述步驟7)內帶式輸送機轉速為300-320r/min。

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