本發明屬于食品技術領域，特別涉及一種抗癌湯圓。

背景技術：

南杏仁又名甜杏仁、南杏，專供食用，含豐富蛋白質、植物脂肪，有潤燥補肺滋養肌膚的作用。若用於止咳，以北杏入藥。果實成熟時采摘，除去果肉及核殼，取種子晾干。主產河北、北京、山東等地；此外，陜西、四川、內蒙古、甘肅、新疆、山西、東北等地亦產。

技術實現要素：

本發明的目的，是提供一種抗癌湯圓。由于杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將甜杏仁稱為抗癌之果。甜杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中藥理論認為，具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。

采用的技術方案是

一種抗癌湯圓，包括如下質量組分的成分：

糯米粉45-57份，白砂糖23-27份，甜杏仁10-16份，山楂34-37份，豬板油2-6份，黑芝麻34-37份，香油23-28份，豬肉45-49份和水23-25份。

一種抗癌湯圓的制作方法是：按質量稱取上述原料，將糯米粉和水混合，按常規方法和面制成面皮，將剩余原料粉碎，混合攪拌成餡，按常規方法，包入餡料制成湯圓。

其優點在于：由于杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將甜杏仁稱為抗癌之果。甜杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中藥理論認為，具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。

具體實施方式

實施例1

一種抗癌湯圓，包括如下質量組分的成分：

糯米粉45份，白砂糖23份，甜杏仁10份，山楂34份，豬板油2份，黑芝麻34份，香油23份，豬肉45份和水23份。

實施例2

一種抗癌湯圓，包括如下質量組分的成分：

糯米粉57份，白砂糖27份，甜杏仁16份，山楂37份，豬板油6份，黑芝麻37份，香油28份，豬肉49份和水25份。

實施例3

一種抗癌湯圓，包括如下質量組分的成分：

糯米粉50份，白砂糖25份，甜杏仁14份，山楂35份，豬板油4份，黑芝麻35份，香油25份，豬肉46份和水24份。