本發明屬于食品加工技術領域，涉及一種天然植物食品染色液及其制作方法。
背景技術：
食品染色劑是能使食品著色的物質，其在使用過程中直接進入人體被人體吸收，目前常用的食品染色劑多由化學原料制成，其原料和中間體常含有致癌性物質，長期食用影響了人體健康甚至使人體受到嚴重傷害。隨著生活質量的提高，人們越來越關注健康，追求原生態和自然物質的產物，而從植物體中提取的食品染色劑，因其與環境相容性好，可生物降解，無毒無害，甚至對人體具有特殊的保健作用受到人們的青睞；楓樹葉是一種中草藥，廣西多產楓樹，藥源充足，價廉，具有鎮痛抗炎作用。
技術實現要素：
本發明的一個目的是解決至少上述問題和/或缺陷，并提供至少后面將說明的優點。
本發明還有一個目的是提供一種天然植物食品染色液。目前，還沒有利用楓樹葉作為主料制備食品染色液的報道。
本發明提供的技術方案為：
一種天然植物食品染色液，包括如下重量份數的組分：
楓樹葉12～16份，淮山1.6～4份，百香果漿1～2份和菊花1～2份。
優選的是，所述的天然植物食品染色液，還包括：
鳳仙花種子6～10份、銀杏果1～2份、百合花3～5份和荔枝枝葉1～2份。
一種天然植物食品染色液的制作方法，包括如下步驟：
步驟一、將楓樹葉切碎，加入水，密封浸泡12小時～16小時，然后過濾得到楓樹葉浸提液，楓樹葉與水的重量比為1：1.5；
步驟二、將淮山和菊花搗碎，得混合糜料；
步驟三、將百香果漿和步驟一中得到的楓樹葉浸提液以及步驟二中得到的混合糜料混勻得到混合液；
步驟四、對步驟三中得到的混合液進行殺菌，得到天然植物食品染色液。
優選的是，所述的天然植物食品染色液的制作方法中，所述步驟一中，所述水為山泉水。
優選的是，所述的天然植物食品染色液的制作方法中，以重量份數計，所述楓樹葉為12～16份，淮山為1.6～4份，百香果漿為1～2份，菊花為1～2份。
優選的是，所述的天然植物食品染色液的制作方法中，在所述步驟三中，在所述混勻之前，還包括如下步驟：
3.1)以重量份數計，取鳳仙花種子6～10份、銀杏果1～2份、百合花3～5份和荔枝枝葉1～2份，干燥后粉碎得到粉末；
3.2)向步驟3.1)中得到的粉末中加入其重量3倍的水分，之后于溫度101～110℃下一次浸提50～60min；
3.3)過濾浸提后的粉末得到泥狀物質和第一濾液，向所述泥狀物質中加入其重量2倍的水分，于溫度110～120℃下進行二次浸提40～50min；
3.4)過濾二次浸提的物質得到第二濾液，合并所述第一濾液和第二濾液得到濾液；
之后將所述百香果漿與所述楓樹葉浸提液、所述混合糜料和所述濾液混勻得到所述混合液。
優選的是，所述的天然植物食品染色液的制作方法中，所述步驟四中，所述殺菌采用巴氏滅菌。
本發明至少包括以下有益效果：
本發明的方法可以解決現有食用染料含有化學致癌性物質，對人體造成傷害的問題。
本發明是用天然的植物中草藥制備而成，整個制備過程中無有害物質添加，也沒有有害廢物產生，其制得的染料天然環保，不但增加了多種營養成分，還對人體具有養肺滋潤、預防心血疾病、消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、清熱解毒、活血通絡和平肝明目等功效；所染得的食品為自然的黑色并具有百香果的清香，提升了食品的色覺和味覺，增加了人們的食欲，受到人們特別是小朋友們的喜愛。
本發明的方法中，植物的有效成分溶出多提取完全，制得的染色液的均勻度好，品質均一，產品穩定，用于染色時，上色迅速，不易掉色，且具有植物材料香氣，食品色覺和味覺提升率達到10～15％，經本發明染色的食品的市場占有率提高了5％～10％。
本發明的其它優點、目標和特征將部分通過下面的說明體現，部分還將通過對本發明的研究和實踐而為本領域的技術人員所理解。
具體實施方式
下面對本發明做進一步的詳細說明，以令本領域技術人員參照說明書文字能夠據以實施。
應當理解，本文所使用的諸如“具有”、“包含”以及“包括”術語并不配出一個或多個其它元件或其組合的存在或添加。
本發明提供一種天然植物食品染色液，包括如下重量份數的組分：
楓樹葉12～16份，淮山1.6～4份，百香果漿1～2份和菊花1～2份。
本發明的楓樹葉具有鎮痛抗炎作用；
本發明的淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是性平補脾胃的藥食兩用之品。具有益氣、養肺滋潤、預防心血疾病，益志安神、延年益壽的功效。多用于腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥；
本發明的百香果漿含有17種氨基酸，豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益物質，具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、護膚養顏等功效；本發明的菊花性涼，具有平肝明目、散風清熱、消咳止痛的功效。
該天然植物食品染色液可以解決現有食用染料含有化學致癌性物質，對人體造成傷害的問題。
在本發明的其中一個實施例中，作為優選，所述的天然植物食品染色液，還包括：
鳳仙花種子6～10份、銀杏果1～2份、百合花3～5份和荔枝枝葉1～2份。
鳳仙花種子稱“急性子”，有軟堅、消積之效，用于治噎膈、骨鯁咽喉、腹部腫塊、閉經等作用。銀杏果含有多種營養元素，除淀粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。百合除含有蛋白質21.29％、脂肪12.43％、還原糖11.47％、淀粉1.61％，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。荔枝枝葉主治除濕解毒。主爛瘡；濕疹。
本發明還提供一種天然植物食品染色液的制作方法，包括如下步驟：
步驟一、將楓樹葉切碎，加入水，密封浸泡12小時～16小時，然后過濾得到楓樹葉浸提液，楓樹葉與水的重量比為1：1.5；
步驟二、將淮山和菊花搗碎，得混合糜料；
步驟三、將百香果漿和步驟一中得到的楓樹葉浸提液以及步驟二中得到的混合糜料混勻得到混合液；
步驟四、對步驟三中得到的混合液進行殺菌，得到天然植物食品染色液。
在本發明的其中一個實施例中，作為優選，該天然植物食品染色液的制作方法中，所述步驟一中，所述水為山泉水。
在本發明的其中一個實施例中，作為優選，該天然植物食品染色液的制作方法，以重量份數計，所述楓樹葉為12～16份，淮山為1.6～4份，百香果漿為1～2份，菊花為1～2份。
在本發明的其中一個實施例中，作為優選，該天然植物食品染色液的制作方法，在所述步驟三中，在所述混勻之前，還包括如下步驟：
3.1)以重量份數計，取鳳仙花種子6～10份、銀杏果1～2份、百合花3～5份和荔枝枝葉1～2份，干燥后粉碎得到粉末；
3.2)向步驟3.1)中得到的粉末中加入其重量3倍的水分，之后于溫度101～110℃下一次浸提50～60min；
3.3)過濾浸提后的粉末得到泥狀物質和第一濾液，向所述泥狀物質中加入其重量2倍的水分，于溫度110～120℃下進行二次浸提40～50min；
3.4)過濾二次浸提的物質得到第二濾液，合并所述第一濾液和第二濾液得到濾液；
之后將所述百香果漿與所述楓樹葉浸提液、所述混合糜料和所述濾液混勻得到所述混合液。
在本發明的其中一個實施例中，作為優選，該天然植物食品染色液的制作方法，所述步驟四中，所述殺菌采用巴氏滅菌。
實施例一
這種天然植物食品染色液，采用下列重量的原料：楓樹葉12公斤，淮山1.6公斤，百香果漿1公斤，菊花1公斤；
其制作步驟如下：
A、將楓樹葉切碎加入容器中，同時加入18公斤山泉水，再封蓋浸泡12小時，然后過濾得到浸提液，備用；
B、將淮山、菊花搗碎，得混合糜料；
C、將百香果漿和A步驟制得的浸提液加入B步驟制得的混合糜料中并攪拌均勻得混合液；
D、將C步驟制得的混合液進行巴氏滅菌，即得黑色的染液。
實施例二
一種天然植物食品染色液，采用下列重量的原料：楓樹葉16公斤，淮山4公斤，百香果漿2公斤，菊花2公斤；
其制作步驟如下：
A、將楓樹葉切碎加入容器中，同時加入24公斤山泉水，再封蓋浸泡16小時，然后過濾得到浸提液，備用；
B、將淮山、菊花搗碎，得混合糜料；
C、將百香果漿和A步驟制得的浸提液加入B步驟制得的混合糜料中并攪拌均勻得混合液；
D、將C步驟制得的混合液進行巴氏滅菌，即得黑色的染液。
實施例三
一種天然植物食品染色液，采用下列重量的原料：楓樹葉14公斤，淮山3公斤，百香果漿1.5公斤，菊花1.5公斤。
其制作步驟如下：
A、將楓樹葉切碎加入容器中，同時加入21公斤山泉水，再封蓋浸泡14小時，然后過濾得到浸提液，備用；
B、將淮山、菊花搗碎，得混合糜料；
C、將百香果漿和A步驟制得的浸提液加入B步驟制得的混合糜料中并攪拌均勻得混合液；
D、將C步驟制得的混合液進行巴氏滅菌，即得黑色的染液。
實施例四
一種天然植物食品染色液，包括如下重量份數的組分：楓樹葉15份，淮山2份，百香果漿1.6份、菊花1.8份、鳳仙花種子6份、銀杏果1份、百合花3份和荔枝枝葉1份。
其制作方法包括如下步驟：
步驟一、將楓樹葉切碎，加入水，密封浸泡12小時小時，然后過濾得到楓樹葉浸提液，楓樹葉與水的重量比為1：1.5；
步驟二、將淮山和菊花搗碎，得混合糜料；
步驟三、取鳳仙花種子、銀杏果、百合花和荔枝枝葉，干燥后粉碎得到粉末；
3.2)向步驟3.1)中得到的粉末中加入其重量3倍的水分，之后于溫度101℃下一次浸提50min；
3.3)過濾浸提后的粉末得到泥狀物質和第一濾液，向所述泥狀物質中加入其重量2倍的水分，于溫度110℃下進行二次浸提40min；
3.4)過濾二次浸提的物質得到第二濾液，合并所述第一濾液和第二濾液得到濾液。
將百香果漿與所述楓樹葉浸提液、所述混合糜料和所述濾液混勻得到混合液；
步驟四、對步驟三中得到的混合液進行殺菌，得到天然植物食品染色液。
實施例五
一種天然植物食品染色液，包括如下重量份數的組分：楓樹葉13份，淮山2.5份，百香果漿1.2份、菊花1.2份、鳳仙花種子10份、銀杏果2份、百合花5份和荔枝枝葉2份。
其制作方法包括如下步驟：
步驟一、將楓樹葉切碎，加入水，密封浸泡16小時，然后過濾得到楓樹葉浸提液，楓樹葉與水的重量比為1：1.5；
步驟二、將淮山和菊花搗碎，得混合糜料；
步驟三、取鳳仙花種子、銀杏果、百合花和荔枝枝葉，干燥后粉碎得到粉末；
3.2)向步驟3.1)中得到的粉末中加入其重量3倍的水分，之后于溫度110℃下一次浸提60min；
3.3)過濾浸提后的粉末得到泥狀物質和第一濾液，向所述泥狀物質中加入其重量2倍的水分，于溫度120℃下進行二次浸提50min；
3.4)過濾二次浸提的物質得到第二濾液，合并所述第一濾液和第二濾液得到濾液。
將百香果漿與所述楓樹葉浸提液、所述混合糜料和所述濾液混勻得到混合液；
步驟四、對步驟三中得到的混合液進行殺菌，得到天然植物食品染色液。
實施例六
一種天然植物食品染色液，包括如下重量份數的組分：楓樹葉14份，淮山3.5份，百香果漿1.3份、菊花1.8份、鳳仙花種子8份、銀杏果1.5份、百合花4份和荔枝枝葉1.5份。
其制作方法包括如下步驟：
步驟一、將楓樹葉切碎，加入水，密封浸泡14小時，然后過濾得到楓樹葉浸提液，楓樹葉與水的重量比為1：1.5；
步驟二、將淮山和菊花搗碎，得混合糜料；
步驟三、取鳳仙花種子、銀杏果、百合花和荔枝枝葉，干燥后粉碎得到粉末；
3.2)向步驟3.1)中得到的粉末中加入其重量3倍的水分，之后于溫度105℃下一次浸提55min；
3.3)過濾浸提后的粉末得到泥狀物質和第一濾液，向所述泥狀物質中加入其重量2倍的水分，于溫度115℃下進行二次浸提45min；
3.4)過濾二次浸提的物質得到第二濾液，合并所述第一濾液和第二濾液得到濾液。
將百香果漿與所述楓樹葉浸提液、所述混合糜料和所述濾液混勻得到混合液；
步驟四、對步驟三中得到的混合液進行殺菌，得到天然植物食品染色液。
本發明是用天然的植物中草藥制備而成，整個制備過程中無有害物質添加，也沒有有害廢物產生，其制得的染料天然環保，不但增加了多種營養成分，還對人體具有養肺滋潤、預防心血疾病、消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、清熱解毒、活血通絡和平肝明目等功效；所染得的食品為自然的黑色并具有百香果的清香，提升了食品的色覺和味覺，增加了人們的食欲，受到人們特別是小朋友們的喜愛。
本發明的方法中，植物的有效成分溶出多提取完全，制得的染色液的均勻度好，品質均一，產品穩定，用于染色時，上色迅速，不易掉色，且具有植物材料香氣，食品色覺和味覺提升率達到10～15％，經本發明染色的食品的市場占有率提高了5％～10％。
盡管本發明的實施方案已公開如上，但其并不僅僅限于說明書和實施方式中所列運用，它完全可以被適用于各種適合本發明的領域，對于熟悉本領域的人員而言，可容易地實現另外的修改，因此在不背離權利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發明并不限于特定的細節。