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一種茯苓百合靈芝面條的制作方法

文檔序號:12555826閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種茯苓百合靈芝面條,其特征在于:所述面條的原料的重量配比為面粉80-100份、玉米1-3份、小米粉1-3份、酵母粉0.5-2份、茯苓粉1-3份、百合5-10份、靈芝0.5-2份、瓜爾膠0.5-1份。

2.根據權利要求1所述的茯苓百合靈芝面條,其特征在于:所述茯苓粉是將茯苓干燥至含水量小于10%,然后粉碎至50-80目制成,所述玉米粉是將玉米干燥至含水量小于5%后粉碎至50-80目制成,所述小米粉是將小米干燥至含水量小于5%后粉碎至50-80目制成。

3.根據權利要求2所述的茯苓百合靈芝面條,其特征在于:所述百合是將將百合煮熟后,然后在太陽下曬干使得含水量低于10%,粉碎到50-80目制成。

4.一種如權利要求1-3任一項所述的茯苓百合靈芝面條的制備方法,其特征在于:將所述原料混合均勻后和面和成面團,將面團發酵后制成面條,并且干燥。

5.根據權利要求4所述的茯苓百合靈芝面條的制備方法,其特征在于:所述發酵的溫度為25-40攝氏度,發酵時間為2-5小時。

6.根據權利要求4所述的茯苓百合靈芝面條的制備方法,其特征在于:干燥是指干燥至面條的含水量在 11%~ 14%之間。

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