本發明屬于飼料加工
技術領域：
，具體涉及一種青貯飼料及其制備方法。
背景技術：
：青貯飼料是將含水率為65％-75％的青綠飼料經切碎后，在密閉缺氧的條件下，通過厭氧乳酸菌的發酵作用，形成酸性環境，抑制各種雜菌的繁殖，而得到的一種粗飼料。青貯飼料氣味酸香、柔軟多汁、適口性好、營養豐富、利于長期保存，是牛、羊等草食性動物家畜的優良飼料來源，也是解決家畜生產中冬季缺少新鮮牧草的主要方法之一。青貯飼料是通過對青綠飼料進行厭氧發酵制成的，其生產原理是在厭氧環境中促進乳酸菌大量繁殖，使可溶性糖分轉化為乳酸并累積到一定濃度；乳酸菌發酵分解糖類后，產生的二氧化碳進一步排除空氣，分泌的乳酸使得飼料呈弱酸性(pH值3.5-4.2)，能有效地抑制其他微生物生長，從而有效抑制腐敗菌，使得青貯飼料中的營養物質得到長期保存。目前，大部分青貯飼料是采用牧草(常用甜高粱莖桿、玉米秸稈等)直接切短、壓實、密封生產而成。由于植物自身帶有的乳酸菌數量有限，難以迅速形成乳酸發酵，使得腐敗菌活動時間過長，青貯飼料的pH下降緩慢，導致青貯飼料營養損失過大，甚至引起青貯料腐敗。為了讓乳酸菌迅速成為優勢菌，加快青貯飼料的pH下降速度，從而減少青貯飼料的養分損失，提高青貯飼料品質，人們在青貯過程中添加乳酸菌、有機酸及相關產品等添加劑并取得了良好的效果。但我國南方種植業及其加工產生的大量農副產品----全株香蕉莖葉、廢棄木薯渣、甘蔗渣等一直未能成功加工成青貯飼料應用于動物飼養。因此，開發這些飼料資源，改善生產現狀無論是對于廣大農戶的畜牧生產，還是對于社會物質供應和資源節約，都具有重要的意義和價值。技術實現要素：本發明的目的在于：提供一種青貯飼料及其制備方法，得到的青貯飼料松散不粘手，油亮黃色、甘味明顯、舒適感強，氨態氮/總氨含量達到＜5％、總酸含量達到1.91-2.62％，水溶性碳水化合物達到60.1-69.8％，pH值為3.6-3.8；該加工方法操作簡單方便。為了實現上述目的，本發明采用的技術方案如下：一種青貯飼料，按照重量份數計，包括以下原料制成：全株香蕉莖、葉65-80份、廢棄木薯渣20-30份、稻草10-15份、發酵液3-6份、營養添加劑8-15份、發酵添加劑1-5份；所述營養添加劑將以下重量份數的原料制成營養添加劑，具體為火龍果皮5-8份、葛縷子2-4份、甘草3-5份、西瓜皮1-6份、山藥皮3-8份、硫酸銨1-3份、氨水1-3份、方解石1-3份、十二烷基苯磺酸鈉0.2-0.6份、碳酸鋅0.3-0.8份；所述發酵液具體是按照重量份數計，將德氏乳桿菌0.3-0.8份、戊糖乳桿菌0.5-0.9份、干酪乳桿菌0.5-0.9份、纖維素酶1.2-1.4份、蛋白酶0.3-0.8份、果膠酶0.6-1.2份、葡萄糖1-3份、水20-30份混合制成；所述發酵添加劑是由硫酸、山梨酸和丙酸按照體積比為1-2:2-5:1-3混合而成。在本發明中，進一步的說明，所述硫酸的質量濃度為8-12％；所述山梨酸的質量濃度為16-23％；所述丙酸的質量濃度為6-10％。在本發明中，進一步的說明，所述德氏乳桿菌的有效菌數量為102-104CFU/g、戊糖乳桿菌的有效菌數量為10-103CFU/g、干酪乳桿菌的有效菌數量為102-104CFU/g。在本發明中，進一步的說明，所述營養添加劑將以下重量份數的原料制成營養添加劑，具體為火龍果皮7份、葛縷子3份、甘草4份、西瓜皮5份、山藥皮6份、硫酸銨2份、氨水2份、方解石2份、十二烷基苯磺酸鈉0.5份、碳酸鋅0.6份；所述發酵液具體是按照重量份數計，將德氏乳桿菌0.5份、戊糖乳桿菌0.7份、干酪乳桿菌0.7份、纖維素酶1.3份、蛋白酶0.5份、果膠酶1.0份、葡萄糖2份、水26份混合制成。如上所述的一種青貯飼料的制備方法，該制備方法具體包括以下步驟：(1)預料的準備：A、發酵液的準備：按照重量份數計，將德氏乳桿菌、戊糖乳桿菌、干酪乳桿菌、纖維素酶、果膠酶、葡萄糖、水混合，待用；B、營養添加劑的準備：按照重量份數計，將火龍果皮、葛縷子、甘草、西瓜皮、山藥皮、硫酸銨、氨水、方解石、十二烷基苯磺酸鈉、碳酸鋅混合后，待用；C、發酵添加劑是準備：將硫酸、山梨酸和丙酸按照體積比為1-2:2-5:1-3混合后，待用；(2)青貯混合料的制備：a、將全株香蕉莖、葉切碎后機械擠壓脫水至含水率為70％即可，待用；b、將廢棄木薯渣經過有氧發酵后，再干燥處理為含水率小于45％后，待用；c、將稻草干燥處理為含水率小于30％后，待用；d、將上述步驟a、b、c處理后待用的原料混合得到青貯混合料；(3)青貯處理：將步驟(2)得到的青貯混合料與步驟(1)得到的營養添加劑混合均勻后得到混合發酵料，在地窖或池壁上鋪上膜，然后將混合發酵料裝入地窖或池內，依次為先鋪8-12cm厚的混合發酵料后澆淋發酵液，接著夯實，再往上鋪混合發酵料，重復上述方法直到填滿地窖或池后再淋一層發酵添加劑，接著覆蓋黑薄膜，再在上面用重物壓緊，接著蓋上地窖或池木蓋最后再覆蓋一層泥土封窖即可。在本發明中，進一步的說明，在步驟(3)中，所述在鋪8-12cm厚的混合發酵料后澆淋發酵液時，混合發酵料與發酵液的重量比為90-125:2-5。在本發明中，進一步的說明，在步驟a中，所述全株香蕉莖、葉切碎的長度為2-5cm。在本發明中，進一步的說明，在步驟b中，所述廢棄木薯渣有氧發酵時暴露于空氣中，發酵的時間為24-72小時。在本發明中，進一步的說明，在步驟c中，所述稻草的長度為2-3cm。綜上所述，由于采用了上述技術方案，本發明的有益效果是：本發明的發酵液中，德氏乳桿菌、戊糖乳桿菌、干酪乳桿菌，屬于同型的乳酸菌，能相互促進產生更多的乳酸，并且在糖蜜的存在條件下能提供更多的能量促進乳酸的增長，在青貯處理時候，盡量排除空氣，進而提供厭氧條件有助于乳酸菌的繁殖，促進乳酸產生；發酵液中還配加的纖維素酶、脂肪酶也能在糖蜜提供能量的情況下大量繁殖，從而能產生大量的有效有益菌，分解營養添加劑，本發明中的火龍果果皮含有大量纖維素，維生素和天然色素，西瓜皮、山藥皮中還有含有大量的纖維，前三者經過發酵后能釋放纖維素增加青貯飼料的營養，甘草具有調和青貯飼料中的味道，使得青貯飼料發酵后具有一定的甘甜的甘草味道，添加的葛縷子一般用做香料，使用在這里是為了在發酵之中釋放的油脂類具有一定的提神能力，對泌尿系統和呼吸系統有好處，外加配加的山藥中具有一定的藥性，能養胃健脾，兩者結合有幫助動物消化的功效，從而使得動物具有良好的胃口，促進動物生長和產奶等生理問題，進而能充分利用飼料，避免浪費，增加養殖成本等經濟效益問題；食用的果皮、蔬菜皮也能充分利用了廢棄物，變廢為寶，給廢棄物提供一條新型的利用處理道路，營養添加劑中包括干料、濕料和礦物質，而配加的發酵液由多種酶和發酵菌組成，每一種物料組成的成分不同(纖維含量多、蛋白、果物質素等等)，所存在的有益菌群和有害菌群的比例也不盡相同，配加的發酵液組成的菌群針對物料的特性配加，使得有益菌群快速占主導位置，發酵液能迅速將物料發酵增加物料的酸含量，抑制有害菌群的生長，使得有害的黃曲霉的含量被壓制并急速下降，乳酸菌等有益菌群大量繁殖，并能產生代謝產物抑制真菌菌株或降解真菌毒素為無毒或毒性較低的化合物，從而降低真菌毒素的危害，進而使得飼料不僅能保存本身的營養，還額外添加有機養分、礦物養分，豐富化青貯飼料的養分；在進行青貯處理時候還從上往下淋發酵添加劑，該發酵添加劑能進一步的抑制有害微生物的繁殖，從上往下淋是本申請人通過多次的試驗研究發現的，當堆積越往上，產生的乳酸菌量在同時間上就越少，所以繼續在產生少的時候添加抑制有害微生物的滋長，這樣能更好的解決青貯飼料上、中、下層口感和質感的一致性。本發明的制備方法簡單易操作，具有極大的推廣性；本發明得到的青貯飼料松散不粘手，油亮黃色、甘味明顯、舒適感強，氨態氮/總氨含量達到＜5％、總酸含量達到1.91-2.62％，水溶性碳水化合物達到60.1-69.8％，pH值為3.6-3.8。【具體實施方式】本說明書中公開的所有特征，或公開的所有方法或過程中的步驟，除了互相排斥的特征和/或步驟以外，均可以以任何方式組合。本說明書(包括任何附加權利要求、摘要)中公開的任一特征，除非特別敘述，均可被其他等效或具有類似目的的替代特征加以替換。即，除非特別敘述，每個特征只是一系列等效或類似特征中的一個例子而已。實施例1：一種青貯飼料，按照重量份數計，包括以下原料制成：全株香蕉莖、葉65份、廢棄木薯渣20份、稻草10份、發酵液3份、營養添加劑8份、發酵添加劑1份；所述營養添加劑將以下重量份數的原料制成營養添加劑，具體為火龍果皮5份、葛縷子2份、甘草3份、西瓜皮1份、山藥皮3份、硫酸銨1份、氨水1份、方解石1份、十二烷基苯磺酸鈉0.2份、碳酸鋅0.3份；所述發酵液具體是按照重量份數計，將有效菌數量為102CFU/g的德氏乳桿菌0.3份、的有效菌數量為10CFU/g戊糖乳桿菌0.5份、有效菌數量為102CFU/g的干酪乳桿菌0.5份、纖維素酶1.2份、蛋白酶0.3份、果膠酶0.6份、葡萄糖1份、水20份混合制成；所述發酵添加劑是由質量濃度為8-12％的硫酸、質量濃度為16％的山梨酸和質量濃度為6-10％的丙酸按照體積比為1:2:1混合而成。將上述配比的青貯飼料進行制備該制備方法具體包括以下步驟：(1)預料的準備：A、發酵液的準備：按照重量份數計，將德氏乳桿菌、戊糖乳桿菌、干酪乳桿菌、纖維素酶、果膠酶、葡萄糖、水混合，待用；B、營養添加劑的準備：按照重量份數計，將火龍果皮、葛縷子、甘草、西瓜皮、山藥皮、硫酸銨、氨水、方解石、十二烷基苯磺酸鈉、碳酸鋅混合后，待用；C、發酵添加劑是準備：將硫酸、山梨酸和丙酸按照體積比為1:2:1混合后，待用；(2)青貯混合料的制備：a、將全株香蕉莖、葉切碎至長度為2cm后機械擠壓脫水至含水率為70％即可，待用；b、將廢棄木薯渣有氧發酵時暴露于空氣中，發酵的時間為24小時，再干燥處理為含水率小于45％后，待用；c、將長度為2cm的稻草干燥處理為含水率小于30％后，待用；d、將上述步驟a、b、c處理后待用的原料混合得到青貯混合料；(3)青貯處理：將步驟(2)得到的青貯混合料與步驟(1)得到的營養添加劑混合均勻后得到混合發酵料，在池壁上鋪上膜，然后將混合發酵料裝入池內，依次為先鋪8cm厚的混合發酵料后澆淋發酵液，混合發酵料與發酵液的重量比為90:2，接著夯實，再往上鋪混合發酵料，重復上述方法直到填滿池后再淋一層發酵添加劑，接著覆蓋黑薄膜，再在上面用重物壓緊，接著蓋上池木蓋最后再覆蓋一層泥土封窖即可。實施例2：一種青貯飼料，按照重量份數計，包括以下原料制成：全株香蕉莖、葉80份、廢棄木薯渣30份、稻草15份、發酵液6份、營養添加劑15份、發酵添加劑5份；所述營養添加劑將以下重量份數的原料制成營養添加劑，具體為火龍果皮8份、葛縷子4份、甘草5份、西瓜皮6份、山藥皮8份、硫酸銨3份、氨水3份、方解石3份、十二烷基苯磺酸鈉0.6份、碳酸鋅0.8份；所述發酵液具體是按照重量份數計，將有效菌數量為104CFU/g的德氏乳桿菌0.8份、的有效菌數量為103CFU/g戊糖乳桿菌0.9份、有效菌數量為104CFU/g的干酪乳桿菌0.9份、纖維素酶1.4份、蛋白酶0.8份、果膠酶1.2份、葡萄糖3份、水30份混合制成；所述發酵添加劑是由質量濃度為12％的硫酸、質量濃度為23％的山梨酸和質量濃度為10％的丙酸按照體積比為2:5:3混合而成。將上述配比的青貯飼料進行制備該制備方法具體包括以下步驟：(1)預料的準備：A、發酵液的準備：按照重量份數計，將德氏乳桿菌、戊糖乳桿菌、干酪乳桿菌、纖維素酶、果膠酶、葡萄糖、水混合，待用；B、營養添加劑的準備：按照重量份數計，將火龍果皮、葛縷子、甘草、西瓜皮、山藥皮、硫酸銨、氨水、方解石、十二烷基苯磺酸鈉、碳酸鋅混合后，待用；C、發酵添加劑是準備：將硫酸、山梨酸和丙酸按照體積比為2:5:3混合后，待用；(2)青貯混合料的制備：a、將全株香蕉莖、葉切碎至長度為5cm后機械擠壓脫水至含水率為70％即可，待用；b、將廢棄木薯渣有氧發酵時暴露于空氣中，發酵的時間為72小時，再干燥處理為含水率小于45％后，待用；c、將長度為3cm的稻草干燥處理為含水率小于30％后，待用；d、將上述步驟a、b、c處理后待用的原料混合得到青貯混合料；(3)青貯處理：將步驟(2)得到的青貯混合料與步驟(1)得到的營養添加劑混合均勻后得到混合發酵料，在地窖壁上鋪上膜，然后將混合發酵料裝入地窖內，依次為先鋪12cm厚的混合發酵料后澆淋發酵液，混合發酵料與發酵液的重量比為125:5，接著夯實，再往上鋪混合發酵料，重復上述方法直到填滿地窖后再淋一層發酵添加劑，接著覆蓋黑薄膜，再在上面用重物壓緊，接著蓋上地窖木蓋最后再覆蓋一層泥土封窖即可。實施例3：一種青貯飼料，按照重量份數計，包括以下原料制成：全株香蕉莖、葉70份、廢棄木薯渣26份、稻草12份、發酵液4份、營養添加劑11份、發酵添加劑3份；所述營養添加劑將以下重量份數的原料制成營養添加劑，具體為火龍果皮7份、葛縷子3份、甘草4份、西瓜皮5份、山藥皮6份、硫酸銨2份、氨水2份、方解石2份、十二烷基苯磺酸鈉0.5份、碳酸鋅0.6份；所述發酵液具體是按照重量份數計，將有效菌數量為102CFU/g的德氏乳桿菌0.5份、的有效菌數量為103CFU/g戊糖乳桿菌0.7份、有效菌數量為104CFU/g的干酪乳桿菌0.7份、纖維素酶1.3份、蛋白酶0.5份、果膠酶1.0份、葡萄糖2份、水26份混合制成；所述發酵添加劑是由質量濃度為10％的硫酸、質量濃度為19％的山梨酸和質量濃度為8％的丙酸按照體積比為1:3:2混合而成。將上述配比的青貯飼料進行制備該制備方法具體包括以下步驟：(1)預料的準備：A、發酵液的準備：按照重量份數計，將德氏乳桿菌、戊糖乳桿菌、干酪乳桿菌、纖維素酶、果膠酶、葡萄糖、水混合，待用；B、營養添加劑的準備：按照重量份數計，將火龍果皮、葛縷子、甘草、西瓜皮、山藥皮、硫酸銨、氨水、方解石、十二烷基苯磺酸鈉、碳酸鋅混合后，待用；C、發酵添加劑是準備：將硫酸、山梨酸和丙酸按照體積比為1:3:2混合后，待用；(2)青貯混合料的制備：a、將全株香蕉莖、葉切碎至長度為2-5cm后機械擠壓脫水至含水率為70％即可，待用；b、將廢棄木薯渣有氧發酵時暴露于空氣中，發酵的時間為40小時，再干燥處理為含水率小于45％后，待用；c、將長度為2-3cm的稻草干燥處理為含水率小于30％后，待用；d、將上述步驟a、b、c處理后待用的原料混合得到青貯混合料；(3)青貯處理：將步驟(2)得到的青貯混合料與步驟(1)得到的營養添加劑混合均勻后得到混合發酵料，在池壁上鋪上膜，然后將混合發酵料裝入池內，依次為先鋪8-12cm厚的混合發酵料后澆淋發酵液，混合發酵料與發酵液的重量比為90-125:2-5，接著夯實，再往上鋪混合發酵料，重復上述方法直到填滿池后再淋一層發酵添加劑，接著覆蓋黑薄膜，再在上面用重物壓緊，接著蓋上池木蓋最后再覆蓋一層泥土封窖即可。對比例1：具體步驟與實施例3相同，不同點是沒有添加營養添加劑。對比例2：具體步驟與實施例3基本相同，不同點是發酵液由有效菌數量為103CFU/g戊糖乳桿菌0.7份、纖維素酶1.3份、蛋白酶0.5份、果膠酶1.0份、葡萄糖2份、水26份混合制成。對比例3：具體步驟與實施例3基本相同，不同點是步驟(3)中沒有添加發酵添加劑。將實施例1-3和對比例1-3在封窖后的28天取出青貯飼料各300g，在實驗室檢測，采用GB/T6432凱氏定氮法測定粗蛋白質含量；采用GB/T6433索氏抽提法測定粗脂肪含量；采用GB/T6435高溫干燥法測定干物質含量；采用彈式測熱計測定能量；采用VanSoest法測定中性洗滌纖維含量。檢測發現，實施例1-3所得青貯飼料的主要養分(粗蛋白質、粗脂肪、干物質、能量、中性洗滌纖維)損失在5％以下；對比例1所得青貯飼料的主要養分(粗蛋白質、粗脂肪、干物質、能量、中性洗滌纖維)損失在25％；對比例2所得青貯飼料的主要養分(粗蛋白質、粗脂肪、干物質、能量、中性洗滌纖維)損失在16％；對比例3所得青貯飼料的主要養分(粗蛋白質、粗脂肪、干物質、能量、中性洗滌纖維)損失在11％。將實施例1-3和對比例1-3在封窖后的28天取出青貯飼料對奶牛進行飼養，每組5頭，每頭奶牛品種相同、胎次和泌乳時間相近，體重均在139-142公斤的產奶期的奶牛，一天3餐，一餐9斤，1試驗期內試驗牛7天產奶量如下表。項目每天每頭均產奶/kg實施例122.3實施例221.8實施例321.5對比例118.0對比例218.6對比例319.2由上表可知，使用本申請方法得到的青貯飼料飼養奶牛，產奶量相比對比例有明顯優勢。上述說明是針對本發明較佳可行實施例的詳細說明，但實施例并非用以限定本發明的專利申請范圍，凡本發明所提示的技術精神下所完成的同等變化或修飾變更，均應屬于本發明所涵蓋專利范圍。當前第1頁1 2 3