本實用新型屬于食品加工設備技術領域，尤其是一種煎餅類食品加工時翻面用自動翻轉鏟刀裝置，該翻轉鏟刀可用于煎餅類食品攤制時的翻面動作。

背景技術：

目前，煎餅是廣大老百姓比較喜歡食用的食品之一，另外，許多其它食品中也會使用到煎餅，例如，煎餅果子，煎餅果子是天津早點的主要品種之一，在北方其它地區也廣受歡迎，消費量很大，其煎餅主要以小米和綠豆等雜糧為主要原材料。

目前，市面上生產煎餅的方式主要是通過手工生產煎餅，即用木刮刀在固定的餅鐺上進行攤制，然后用鏟刀揭餅，手工翻面。這樣做出的煎餅口感比較好，很受顧客認可，但由于操作勞累，生產效率低，且經常有燙傷現象發生，所以煎餅制做非常辛苦，操作者的勞動強度較大，同時也會帶來潛在的人身安全威脅。因此，亟需開發一種自動化生產煎餅類食品的相關自動化設備以滿足市場要求。

通過檢索，發現如下一篇與本專利申請相關的專利公開文獻：

煎餅翻面機(CN202999171U)，包括傳送帶和翻煎餅曲柄連桿機構，翻煎餅曲柄連桿機構包括曲柄和連桿，曲柄與電機軸連接，連桿一端與曲柄連接，連桿另一端與翻煎餅條連接，翻煎餅條可繞連接處轉動，傳送帶通過多個轉動輪形成多邊形，翻煎餅條置于傳送帶的邊I上。在煎餅生產的翻煎餅工序中采用本實用新型煎餅翻面機代替傳統人力，可節約勞動力并有效提高效率。

通過對比，本專利申請文件與上述專利公開文獻存在本質的不同。

技術實現要素：

本實用新型的目的在于克服現有技術的不足之處，提供一種煎餅類食品加工時翻面用自動翻轉鏟刀裝置，該裝置結構簡單、設計科學、自動化程度高、降低了操作者的勞動強度、提高了生產效率且保證了人身安全，該翻轉鏟刀可用于煎餅類食品攤制時的翻面動作。

為了實現上述目的，本實用新型所采用的技術方案如下：

一種煎餅類食品加工時翻面用自動翻轉鏟刀裝置，所述裝置包括鏟刀、煎餅夾、雙向絲杠、鏟刀小電機、鏟刀導向桿、連接塊、安裝塊及旋轉動力電機，所述鏟刀沿縱向設置且沿水平方向對稱設置兩個，所述鏟刀的一端通過連接塊與雙向絲杠螺紋嚙合安裝，每個鏟刀的上方間隔設置一煎餅夾，該煎餅夾的一端與連接塊的上表面相連接設置，所述雙向絲杠的一端與鏟刀小電機相連接設置，該鏟刀小電機能夠驅動雙向絲杠旋轉，該雙向絲杠能夠驅動兩個鏟刀做相向運動和相離運動；

當兩個鏟刀做相向運動時，兩個鏟刀能夠將煎餅從餅鐺上表面的外側兩端向內鏟下，當兩個鏟刀做相離運動時，煎餅從鏟刀上釋放；

所述雙向絲杠的另一端和鏟刀小電機之間的雙向絲杠上對稱垂直固裝安裝塊，兩個安裝塊之間與雙向絲杠平行間隔設置鏟刀導向桿，所述連接塊與鏟刀導向桿滑動連接設置，該連接塊能夠同時帶動鏟刀和煎餅夾沿鏟刀導向桿來回滑動，遠離鏟刀小電機側的安裝塊與旋轉動力電機的輸出端相連接設置，該旋轉動力電機能夠驅動安裝塊繞平行于雙向絲杠軸向的方向旋轉，安裝塊帶動鏟刀、煎餅夾、雙向絲杠、鏟刀小電機、鏟刀導向桿和連接塊繞平行于雙向絲杠軸向的方向整體旋轉；

旋轉時，煎餅夾能夠將煎餅夾緊在鏟刀上，旋轉停止后，煎餅夾停止對煎餅的夾緊且將煎餅釋放。

而且，所述裝置還包括內鏟刀，兩個鏟刀相對內側的底部均制有向內凸出的內鏟刀，兩個內鏟刀相對設置，所述內鏟刀的上下寬度小于鏟刀的上下寬度。

而且，所述內鏟刀的下底面為平面設置，且內鏟刀由內向外的上下寬度呈遞增增長。

而且，所述自動翻轉鏟刀裝置還包括煎餅夾架、夾子彈簧和回位凸輪，所述連接塊上表面的煎餅夾通過煎餅夾架與連接塊相連接設置，該煎餅夾架與煎餅夾架活動連接，該煎餅夾的另一端穿過連接塊且與回位凸輪相連接設置，所述夾子彈簧的一端與回位凸輪側的連接塊相連接設置，該夾子彈簧的另一端與回位凸輪側的煎餅夾的端部相連接設置，夾子彈簧的兩端為偏心設置，兩個回位凸輪的相對面為向內凸出設置的弧形面。

本實用新型取得的優點和積極效果是：

1、本裝置設置了鏟刀、煎餅夾、雙向絲杠、鏟刀小電機、鏟刀導向桿、連接塊、安裝塊及旋轉動力電機，在使用時，使用者可以同時使用兩個甚至多個餅鐺，該裝置可以設置于兩個餅鐺之間使用，首先在一個餅鐺上制作煎餅，待煎餅的一面加工熟之后，即可使用本裝置對煎餅進行翻面操作，此時，鏟刀小電機會驅動雙向絲杠旋轉，該雙向絲杠進而驅動兩個鏟刀做相向運動，兩個鏟刀從餅鐺上表面的外側兩端向內將煎餅鏟下，在兩個鏟刀做相向運動時，由于煎餅夾與連接塊的上表面相連接設置、鏟刀通過連接塊與雙向絲杠連接，因此兩個煎餅夾也隨著兩個鏟刀做相向運動，當兩個鏟刀將煎餅鏟下后，旋轉動力電機驅動安裝塊旋轉，安裝塊帶動兩個鏟刀旋轉，在兩個鏟刀自下而上的旋轉過程中，煎餅夾能夠夾緊兩個鏟刀上的煎餅，當兩個鏟刀和煎餅夾旋轉至另一個餅鐺的正上方(例如，旋轉180°)后，煎餅夾釋放煎餅，相對設置的鏟刀和煎餅夾同時做相離運動，兩個鏟刀和煎餅夾離開煎餅后，煎餅就落入了另一個餅鐺的上表面，進而繼續對其進行加工操作，實現了煎餅的自動翻面操作，如此循環工作即可；

本裝置不僅結構簡單、設計科學，而且自動化程度高，極大地降低了操作者的勞動強度，提高了生產效率，而且避免了操作人員的手工操作，保證了人身安全，滿足了市場要求，該翻轉鏟刀可用于煎餅類食品攤制時的翻面動作。

2、本裝置的內鏟刀的設置，使得兩個鏟刀在將煎餅從餅鐺上鏟下來時更為方便，由于內鏟刀的上下寬度小于鏟刀的上下寬度，因此內鏟刀更易于伸進煎餅和餅鐺之間的縫隙中，從而更易于將煎餅從餅鐺上鏟下來，同時，也不會造成對煎餅邊緣的破壞，保證了煎餅的完整性，使得煎餅的外觀更美觀，提高了煎餅的質量。

3、本裝置設置了煎餅夾架、夾子彈簧和回位凸輪，結構簡單、連接方便，安裝及拆卸均較為方便，提高了工作效率。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構連接示意圖；

圖2為圖1的部分俯視結構連接示意圖；

圖3為圖2中的部分結構連接放大示意圖。

具體實施方式

下面結合實施例，對本實用新型進一步說明；下述實施例是說明性的，不是限定性的，不能以下述實施例來限定本實用新型的保護范圍。

本實用新型中未詳細描述的結構、連接關系及方法，均可以理解為本領域內的公知常識。

一種煎餅類食品加工時翻面用自動翻轉鏟刀裝置，如圖1和圖2所示，所述裝置包括鏟刀6、煎餅夾5、雙向絲杠4、鏟刀小電機7、鏟刀導向桿3、連接塊11、安裝塊2及旋轉動力電機1，所述鏟刀沿縱向設置且沿水平方向對稱設置兩個，所述鏟刀的一端通過連接塊與雙向絲杠螺紋嚙合安裝，每個鏟刀的上方間隔設置一煎餅夾，該煎餅夾的一端與連接塊的上表面相連接設置，所述雙向絲杠的一端與鏟刀小電機相連接設置，該鏟刀小電機能夠驅動雙向絲杠旋轉，該雙向絲杠能夠驅動兩個鏟刀做相向運動和相離運動；

當兩個鏟刀做相向運動時，兩個鏟刀能夠將煎餅從餅鐺上表面的外側兩端向內鏟下，當兩個鏟刀做相離運動時，煎餅從鏟刀上釋放；

所述雙向絲杠的另一端和鏟刀小電機之間的雙向絲杠上對稱垂直固裝安裝塊，兩個安裝塊之間與雙向絲杠平行間隔設置鏟刀導向桿，所述連接塊與鏟刀導向桿滑動連接設置，該連接塊能夠同時帶動鏟刀和煎餅夾沿鏟刀導向桿來回滑動，遠離鏟刀小電機側的安裝塊與旋轉動力電機的輸出端相連接設置，該旋轉動力電機能夠驅動安裝塊繞平行于雙向絲杠軸向的方向旋轉，安裝塊帶動鏟刀、煎餅夾、雙向絲杠、鏟刀小電機、鏟刀導向桿和連接塊繞平行于雙向絲杠軸向的方向整體旋轉；

旋轉時，煎餅夾能夠將煎餅夾緊在鏟刀上，旋轉停止后，煎餅夾停止對煎餅的夾緊且將煎餅釋放。

本裝置設置了鏟刀、煎餅夾、雙向絲杠、鏟刀小電機、鏟刀導向桿、連接塊、安裝塊及旋轉動力電機，在使用時，使用者可以同時使用兩個甚至多個餅鐺，該裝置可以設置于兩個餅鐺之間使用，首先在一個餅鐺上制作煎餅，待煎餅的一面加工熟之后，即可使用本裝置對煎餅進行翻面操作，此時，鏟刀小電機會驅動雙向絲杠旋轉，該雙向絲杠進而驅動兩個鏟刀做相向運動，兩個鏟刀從餅鐺上表面的外側兩端向內將煎餅鏟下，在兩個鏟刀做相向運動時，由于煎餅夾與連接塊的上表面相連接設置、鏟刀通過連接塊與雙向絲杠連接，因此兩個煎餅夾也隨著兩個鏟刀做相向運動，當兩個鏟刀將煎餅鏟下后，旋轉動力電機驅動安裝塊旋轉，安裝塊帶動兩個鏟刀旋轉，在兩個鏟刀自下而上的旋轉過程中，煎餅夾能夠夾緊兩個鏟刀上的煎餅，當兩個鏟刀和煎餅夾旋轉至另一個餅鐺的正上方(例如，旋轉180°)后，煎餅夾釋放煎餅，相對設置的鏟刀和煎餅夾同時做相離運動，兩個鏟刀和煎餅夾離開煎餅后，煎餅就落入了另一個餅鐺的上表面，進而繼續對其進行加工操作，實現了煎餅的自動翻面操作，如此循環工作即可；

本裝置不僅結構簡單、設計科學，而且自動化程度高，極大地降低了操作者的勞動強度，提高了生產效率，而且避免了操作人員的手工操作，保證了人身安全，滿足了市場要求，該翻轉鏟刀可用于煎餅類食品攤制時的翻面動作。

在本實施例中，所述裝置還包括內鏟刀13，兩個鏟刀相對內側的底部均制有向內凸出的內鏟刀，兩個內鏟刀相對設置，所述內鏟刀的上下寬度小于鏟刀的上下寬度。較優地，所述內鏟刀的下底面為平面設置，且內鏟刀由內向外的上下寬度呈遞增增長。

本裝置的內鏟刀的設置，使得兩個鏟刀在將煎餅從餅鐺上鏟下來時更為方便，由于內鏟刀的上下寬度小于鏟刀的上下寬度，因此內鏟刀更易于伸進煎餅和餅鐺之間的縫隙中，從而更易于將煎餅從餅鐺上鏟下來，同時，也不會造成對煎餅邊緣的破壞，保證了煎餅的完整性，使得煎餅的外觀更美觀，提高了煎餅的質量。

在本實施例中，所述自動翻轉鏟刀裝置還包括煎餅夾架10、夾子彈簧8和回位凸輪9，所述連接塊上表面的煎餅夾通過煎餅夾架與連接塊相連接設置，該煎餅夾架與煎餅夾架活動連接，該煎餅夾的另一端穿過連接塊且與回位凸輪相連接設置，所述夾子彈簧的一端與回位凸輪側的連接塊相連接設置，該夾子彈簧的另一端與回位凸輪側的煎餅夾的端部相連接設置，夾子彈簧的兩端為偏心設置，兩個回位凸輪的相對面為向內凸出設置的弧形面12。

當兩個鏟刀做相向運動時，兩個回位凸輪慢慢靠近，當兩個回位凸輪的弧形面相接觸后，由于夾子彈簧的兩端為偏心設置、同時兩個鏟刀繼續做相向運動，因此夾子彈簧會帶動回位凸輪發生偏轉，進而帶動煎餅夾發生偏轉，進而夾緊鏟刀；當兩個鏟刀做相離運動時，兩個回位凸輪慢慢分離，當兩個回位凸輪的弧形面完全脫離后，夾子彈簧帶動回位凸輪復位，進而帶動煎餅夾發生偏轉至復位，進而從鏟刀上釋放，進而煎餅從鏟刀上釋放。

本裝置設置了煎餅夾架、夾子彈簧和回位凸輪，結構簡單、連接方便，安裝及拆卸均較為方便，提高了工作效率。