技術總結
本實用新型公開了一種果蔬強化熱激處理的裝置，包括熱激池，熱激池的兩端上部分別設有投物口和收物口，下部設傳輸帶，傳輸帶下側設氣泡發生器和加熱器；氣泡發生器與壓縮風機連接，壓縮風機的輸入端又與集氣罩連通；加熱器與設在熱激池外部的PID控制器連接，PID控制器的輸入端與溫度探頭連接，溫度探頭固定在熱激池內部；傳輸帶的表面連接有柔性驅趕器。應用該裝置進行果蔬強化熱激處理的方法，包括加水、設定參數、加熱、調節輸氣量，接著就可投入果蔬進行熱激處理。本裝置強化了果蔬與熱水之間的對流換熱，使果蔬懸浮水中不受機械損傷、果蔬表面溫度均勻、熱激質量好、可連續批量生產效率高。

技術研發人員：張敏;朱賽賽;李春暉;艾文婷
受保護的技術使用者：上海海洋大學
文檔號碼：201620802045
技術研發日：2016.07.27
技術公布日：2017.05.10