本發明屬于寵物食品技術領域，具體涉及一種動物性發泡咬膠寵物食品工藝。

背景技術：

現有的寵物咬膠主要由動物的皮或培根脂肪層，例如牛皮或者豬皮薄片制成的咬膠。這類的咬膠的油脂層易分離，易液化污染其他部分，產品品質不穩定，韌性不強，不能夠滿足寵物的咀嚼欲望，動物皮的優點是容易制成薄片、耐咀嚼，但缺乏口味和香味，消化吸收差，也無法添加營養成分。

因此，發明一種動物性發泡咬膠寵物食品工藝顯得非常必要。

技術實現要素：

本發明的目的在于提供一種動物性發泡咬膠寵物食品工藝，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種動物性發泡咬膠寵物食品工藝，主要成分包括：禽畜肉和動物皮，其特征在于：所述禽畜肉包括雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉和豬肉，所述動物皮包括豬皮和牛皮。

優選的，所述食品配方包括添加劑，所述添加劑包括保濕劑、寵物誘食劑、乳化劑、營養添加劑、香精、防腐劑、食用色素中的一種或兩種以上的組合，所述添加劑的用量原料總量的1—30%。

優選的，所述各添加劑的用量占禽畜肉的總量的比例如下：保濕劑10—20%、寵物誘食劑1—3%、乳化劑0.5—2.5%、營養添加劑1—10%; 防腐劑0.001—0.1%，香精0.3—0.5%、食用色素0—0.05%，食用色素的用量0表示可以不加食用色素。

優選的，所述寵物誘食劑是以刺激寵物嗅覺、味覺、神經性等器官為基礎的營養物質，所述寵物誘食劑的主要組成成分為純天然植物提取物、動物肝臟類提取物、香料、糖蜜等等。

優選的，所述防腐劑為山梨酸鉀、雙乙酸鈉、丙酸鈣中的一種或兩種以上的混合。

優選的，所述產品配比：玉米淀粉23.5493%、米粉6.3310%、牛皮粉30.8873%、甘油10.8873%、山梨糖醇5.4437%、鮮雞肉15.4437%、明膠2.7218%、黃原膠0.8165%、寵物香精1.0887%、酵母粉1.0887%、果糖1.6331%、山梨酸鉀0.1089%，其中水5.4184%，占上述總原料并可根據原料水分適當調整。

優選的，所述產品生產工具為膨化機，攪拌機，打漿機，電子稱，天平，不銹鋼盆，剪刀，不銹鋼絲等工具。

優選的，所述產品步驟為，經過原料混合----高溫膨化成薄片狀----冷卻回軟----裁剪----制成咬膠形狀----干燥----冷卻----包裝。

本發明的技術效果和優點：本發明將動物皮、代替培根脂肪層，解決了油脂層的易分離，易液化污染其它部分，產品品質穩定、韌性強；既有皮類的耐咀嚼滿足寵物的咀嚼欲望；又有肉類的耐口性滿足寵物的食用吸引性，產品的柔韌度可以調節，以適合不同成長階段的各類寵物狗食用，其經過高溫膨化，產品的適口性、功能性可控，更易于寵物消化與吸收。

附圖說明

圖1為本發明的結構示意圖。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例中的附圖，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

本發明提供了如圖1 所示的一種動物性發泡咬膠寵物食品工藝，主要成分包括：禽畜肉和動物皮，其特征在于：所述禽畜肉包括雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉和豬肉，所述動物皮包括豬皮和牛皮。

進一步的，所述食品配方包括添加劑，所述添加劑包括保濕劑、寵物誘食劑、乳化劑、營養添加劑、香精、防腐劑、食用色素中的一種或兩種以上的組合，所述添加劑的用量原料總量的1—30%。

進一步的，所述各添加劑的用量占禽畜肉的總量的比例如下：保濕劑10—20%、寵物誘食劑1—3%、乳化劑0.5—2.5%、營養添加劑1—10%; 防腐劑0.001—0.1%，香精0.3—0.5%、食用色素0—0.05%，食用色素的用量0表示可以不加食用色素。

進一步的，所述寵物誘食劑是以刺激寵物嗅覺、味覺、神經性等器官為基礎的營養物質，所述寵物誘食劑的主要組成成分為純天然植物提取物、動物肝臟類提取物、香料、糖蜜等等。

進一步的，所述防腐劑為山梨酸鉀、雙乙酸鈉、丙酸鈣中的一種或兩種以上的混合。

進一步的，所述產品配比：玉米淀粉23.5493%、米粉6.3310%、牛皮粉30.8873%、甘油10.8873%、山梨糖醇5.4437%、鮮雞肉15.4437%、明膠2.7218%、黃原膠0.8165%、寵物香精1.0887%、酵母粉1.0887%、果糖1.6331%、山梨酸鉀0.1089%，其中水5.4184%，占上述總原料并可根據原料水分適當調整。

進一步的，所述產品生產工具為膨化機,攪拌機,打漿機,電子稱,天平,不銹鋼盆,剪刀,不銹鋼絲等工具。

進一步的，所述產品步驟為，經過原料混合----高溫膨化成薄片狀----冷卻回軟----裁剪----制成咬膠形狀----干燥----冷卻----包裝。

具體生產步驟：所述產品步驟如下：

（1）經過原料混合：將冷凍雞肉在0-5℃自然狀態下解凍，，雞肉溫度在0℃到 5℃ 之間，然后絞成糊狀，備用，將牛皮粉碎成直徑小于1mm的纖維狀備用，準確按重量比例稱量好原料，將玉米淀粉、米粉、牛皮粉、寵物香精、酵母粉、果糖、放于拌料機中開機攪拌1min，將甘油、山梨糖醇、鮮雞肉、明膠、黃原膠、山梨酸鉀、水一起在打漿機中打成均勻漿體；備用，將打勻的漿體放入拌料機中與粉料一起攪拌均勻約3min,備用。

（2）將配制好的原料倒入喂料機中自動喂料, 待溫度達到設定的溫度后,低速開啟膨化機，等新的柔軟的原料到達機頭時停機組裝模具，組裝好模具后再次以預設速度開啟膨化機擠出，預冷卻后截取一定的長度,放置在網片上冷卻。截取后的谷蛋白一定要放平面上,防止它的彎曲變形，加工過程中根據機器運轉的狀況對設定的溫度進行適量的調整。

（3）待產品冷卻自然干燥后,將其切成要求尺寸27-28㎝的長條。

（4）打結成骨狀，如圖所示。

（5）干燥60℃下烘干2-3小時，冷卻、檢測、包裝。

利用本發明所述技術方案，或本領域的技術人員在本發明技術方案的啟發下，設計出類似的技術方案，而達到上述技術效果的，均是落入本發明的保護范圍。