本發明涉及飼料加工領域，具體涉及一種基于香蕉花蕾的飼料及其制備方法。
背景技術：
香蕉花蕾是為穗狀花序頂生，是不能結成果實的中性花和雄花，下垂，苞片為佛焰苞狀，一般為紅褐色或紫色，是香蕉樹上結果后遺留的副產物。香蕉花蕾營養價值豐富，富含礦質元素、氨基酸、蛋白質、粗脂肪、灰分、不飽和脂肪酸和膳食纖維等多種成分物質，其中纖維素含量較高，約為50-60％，蛋白質含量約為18-28％。此外生長點中富含總皂苷和總黃酮，總皂苷含量為14.77mg/100g，總酚含量為18.72mg/100g，總黃酮含量為7.5mg/100g，具有較好的開發前景。
廣西是全國主要的香蕉生產基地，一般雌花開放結束，花序基部果實開始快速發育，為了不影響果實發育，果農會將其去除，防止養分大量消耗，讓養能分集中供應果實發育，因此，每年香蕉種植會產生大量的香蕉花蕾廢棄物，當前香蕉花蕾除了少部分供人食用外，大部分都被丟棄在田間地頭，如何開展香蕉花蕾廢棄物綜合利用是目前香蕉產業亟待解決的問題。此外，目前有人對香蕉皮和香蕉莖桿進行處理作為飼料，但是目前還沒有將香蕉花蕾開發為飼料的先例。
技術實現要素：
針對上述問題，本發明要解決的技術問題是提供一種基于香蕉花蕾的飼料及其制備方法，該方法可降低香蕉花蕾粗纖維含量，提高蛋白質含量，脫去毒性，保留有效成分，使制得的飼料營養豐富，適口性好。
為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案如下：
一種基于香蕉花蕾的飼料，由以下重量份數的原料制成：
香蕉花蕾100-200份、糧食預混料70-85份、枯草芽孢桿菌0.5-1份、黑曲霉0.3-0.8份、米曲霉0.2-0.5份、酵母菌1-5份和乳酸菌0.8-2份。
較優的，一種基于香蕉花蕾的飼料，由以下重量份數的原料制成：
香蕉花蕾150份、糧食預混料80份、枯草芽孢桿菌0.8份、黑曲霉0.5份、米曲霉0.3份、酵母菌3份和乳酸菌1份。
進一步地，所述糧食預混料為玉米、稻谷、高粱、麥麩、豆粕、花生餅中的至少三種。
進一步地，所述乳酸菌為保加利亞乳酸菌或雙歧桿菌。
根據上述配方，本發明還提出一種基于香蕉花蕾的飼料的制備方法，包括以下步驟：
(1)按上述重量份數稱取各原料；
(2)滅菌：將香蕉花蕾切成3-5cm的碎段，將碎段放入高壓滅菌鍋中于110-121kPa壓力下高壓滅菌30-50分鐘后，冷卻備用；
(3)降解纖維素：將滅菌后的香蕉花蕾與枯草芽孢桿菌混合攪拌均勻，渥堆，30-37℃下發酵5-7天后，攤涼，80-90℃下烘干1-2小時，粉碎，得到發酵料A；
(4)去除單寧：向發酵料A中加水至能捏成團狀，加入黑曲霉和米曲霉，渥堆，28-30℃下發酵3-5天，得到發酵料B；
(5)將糧食預混料粉碎后，加入糧食預混料重量百分數為50-60％的水，并與發酵料B、酵母菌和乳酸菌混合攪拌均勻，渥堆，25-30℃下發酵3-5天，即可得到所述飼料。
進一步地，所述步驟(5)中渥堆后還包括在堆上扎若干個通向堆中心的小孔的步驟，所述小孔直徑為2-3cm。
本發明飼料可用于雞、鴨、鵝、鴿子等家禽和豬、牛、羊和家兔等家畜的飼養。
本發明中枯草芽孢桿菌能產生纖維素酶、葡聚糖酶和果膠酶，可將香蕉花蕾的纖維素水解為葡萄糖，使制得的飼料中可溶性物質含量增加，促進單胃動物消化吸收。
本發明中米曲霉和黑曲酶發酵產生單寧酶，單寧酶能水解單寧，可去除香蕉花蕾中的單寧，防止單寧與蛋白質結合產生沉淀，使蛋白質的消化吸收受阻；同時，黑曲霉可以生成蛋白酶、淀粉酶和果膠酶，提高飼料糖化效果。
本發明中酵母菌和乳酸菌的可將飼料中的糧食預混料進一步發酵，將大分子淀粉和蛋白質分解成小分子糖類和多肽，更易于消化。
本發明芽孢桿菌、米曲霉、黑曲酶、酵母菌和乳酸菌均為市售產品。
與現有技術相比，本發明具有如下有益效果：
本發明提供的一種基于香蕉花蕾飼料及制備方法，通過采用菌種發酵的處理的方式，有效提高了飼料中的蛋白質含量，最高達到28-35％，木質纖維含量降低至10-12％，提高了適口性，使香蕉花蕾變廢為寶。
本發明高溫滅菌和益生菌種的接入使飼料中有害雜菌及病毒的含量減少，經檢測，梅雨時節飼料中可致霉變的曲霉菌和青霉菌數量減少，飼料中的黃曲霉素含量低于8μg/公斤，同時，乳酸菌的加入還可增強動物腸道蠕動，促進消化，使采食量增加，生產性能增加。
本發明飼料中由于香蕉花蕾含有較高的總酚總黃酮，可提高抗氧化的效果，能在動物體內組成抗氧化酶，起到保護細胞膜免受氧化損傷，保持其通透性的作用，使動物機體的抗病能力提高。
【具體實施方式】
以下結合實施例對本發明的具體實施方式做進一步說明。
實施例1
本實施例一種基于香蕉花蕾的飼料，由以下重量份原料制成：香蕉花蕾100份、玉米40份、稻谷20份、花生餅10份、枯草芽孢桿菌0.5份、黑曲霉0.3份、米曲霉0.2份、酵母菌1份和乳酸菌0.8份。
本實施例一種基于香蕉花蕾的飼料的制備方法，包括以下步驟：
(1)按上述重量份數稱取各原料；
(2)滅菌：將香蕉花蕾切成3-5cm的碎段，將碎段放入高壓滅菌鍋中于110kPa壓力下高壓滅菌50分鐘后，冷卻備用；
(3)降解纖維素：將滅菌后的香蕉花蕾與枯草芽孢桿菌混合攪拌均勻，渥堆，30℃下發酵7天后，攤涼，80℃下烘干2小時，粉碎，得到發酵料A；
(4)去除單寧：向發酵料A中加水至能捏成團狀，加入黑曲霉和米曲霉，渥堆，28℃下發酵5天，得到發酵料B；
(5)將玉米、稻谷和花生餅粉碎后，加入玉米、稻谷和花生餅重量百分數為50％的水，并與發酵料B、酵母菌和乳酸菌混合攪拌均勻，渥堆，在堆上扎若干個通向堆中心的直徑為2cm小孔，25℃下發酵5天，即可得到所述飼料。
實施例2
本實施例一種基于香蕉花蕾的飼料，由以下重量份原料制成：香蕉花蕾200份、玉米30份、稻谷20份、高粱10份、麥麩25份、枯草芽孢桿菌1份、黑曲霉0.8份、米曲霉0.5份、酵母菌5份和乳酸菌2份。
本實施例一種基于香蕉花蕾的飼料的制備方法，包括以下步驟：
(1)按上述重量份數稱取各原料；
(2)滅菌：將香蕉花蕾切成3-5cm的碎段，將碎段放入高壓滅菌鍋中于121kPa壓力下高壓滅菌30分鐘后，冷卻備用；
(3)降解纖維素：將滅菌后的香蕉花蕾與枯草芽孢桿菌混合攪拌均勻，渥堆，37℃下發酵5天后，攤涼，90℃下烘干1小時，粉碎，得到發酵料A；
(4)去除單寧：向發酵料A中加水至能捏成團狀，加入黑曲霉和米曲霉，渥堆，30℃下發酵3天，得到發酵料B；
(5)將玉米、稻谷、高粱和麥麩粉碎后，加入玉米、稻谷、高粱和麥麩重量百分數為60％的水，并與發酵料B、酵母菌和乳酸菌混合攪拌均勻，渥堆，在堆上扎若干個通向堆中心的直徑為2-3cm小孔，30℃下發酵3天，即可得到所述飼料。
實施例3
本實施例一種基于香蕉花蕾的飼料，由以下重量份原料制成：香蕉花蕾150份、玉米30份、稻谷10份、高粱10份、麥麩20份、豆粕5份、花生餅5份、枯草芽孢桿菌0.8份、黑曲霉0.5份、米曲霉0.3份、酵母菌3份和乳酸菌1份。
本實施例一種基于香蕉花蕾的飼料的制備方法，包括以下步驟：
(1)按上述重量份數稱取各原料；
(2)滅菌：將香蕉花蕾切成3-5cm的碎段，將碎段放入高壓滅菌鍋中于118kPa壓力下高壓滅菌40分鐘后，冷卻備用；
(3)降解纖維素：將滅菌后的香蕉花蕾與枯草芽孢桿菌混合攪拌均勻，渥堆，35℃下發酵6天后，攤涼，85℃下烘干1.5小時，粉碎，得到發酵料A；
(4)去除單寧：向發酵料A中加水至能捏成團狀，加入黑曲霉和米曲霉，渥堆，29℃下發酵4天，得到發酵料B；
(5)將玉米、稻谷、高粱、麥麩、豆粕和花生餅粉碎后，加入玉米、稻谷、高粱、麥麩、豆粕和花生餅重量百分數為55％的水，并與發酵料B、酵母菌和乳酸菌混合攪拌均勻，渥堆，在堆上扎若干個通向堆中心的直徑為2-3cm小孔，28℃下發酵4天，即可得到所述飼料。
本發明飼料飼養家兔效果：
選擇2±0.5kg的育肥期健康家兔500只，隨機分為第一組、第二組、第三組和對照組1、對照組2共5個小組，每組100只，第一組、第二組和第三組分別飼喂實施例1、實施例2和實施例3制得的飼料，對照組1飼喂市面上銷售的飼料(由玉米30份、稻谷10份、高粱10份、麥麩20份、豆粕5份、花生餅5份和維生素0.2份組成)，對照組2飼喂的飼料添加了等量未經發酵只經過煮熟的香蕉花蕾，第一組、第二組和第三組均以本發明飼料為精料，每組飼喂等量的青料，自由采食，其他飼養管理方法均相同，飼養3個月后，家兔基本情況見表1：
表1
本發明飼料飼養三黃雞效果：
選擇重均為1.5±0.2kg的健康產蛋三黃雞500只，隨機分為第一組、第二組、第三組和對照組1、對照組2共5個小組，每組100只，第一組、第二組和第三組分別飼喂實施例1、實施例2和實施例3制得的飼料，對照組1飼喂市面上銷售的飼料(由玉米30份、稻谷10份、高粱10份、麥麩20份、豆粕5份、花生餅5份和維生素0.2份組成)，對照組2飼喂的飼料添加了等量未經發酵只經過煮熟的香蕉花蕾，自由采食，其他飼養管理方法均相同，飼養3個月后，三黃雞基本情況見表2：
表2
從表1和表2可以看出：本發明將香蕉花蕾處理制成飼料后，營養豐富，適口性好，可提高家禽和家畜的生產性能和抗病能力，將香蕉花蕾變廢為寶。
上述說明是針對本發明較佳可行實施例的詳細說明，但實施例并非用以限定本發明的專利申請范圍，凡本發明所提示的技術精神下所完成的同等變化或修飾變更，均應屬于本發明所涵蓋專利范圍。