本發明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種具有保健功能蜜制品及制作工藝。
背景技術：
目前，隨著現代人生活節奏的加快，工作壓力也隨之增大，直接影響人們的身體健康。由于工作壓力的不斷增加，人們夜晚經常失眠或者是睡眠質量較差，正常的睡眠是保障人類生活質量，身心健康和工作效率的重要因素。但隨著社會的發展、現代生活節奏的加快及生活方式的改變，各種原因引起的失眠現象普遍發生，失眠的發病率呈逐年上升趨勢，使得在都市快節奏生活的人基本都處于亞健康狀態，長時間處于失眠狀態，還會帶來一系列其他問題如高血壓、神經衰弱、糖尿病和內分泌失調等等；只要精神稍微放松就會生病給人們帶來痛苦，若使用安眠藥等鎮靜催眠類的藥物輔助睡眠，會引起使用者生理和心理雙重的依賴性，不符合人們對身體健康的需求。
技術實現要素：
本發明所要解決的技術問題是針對現有技術的不足，提供一種口感好、營養全面、易于人體吸收，可改善睡眠，保證人們身體健康的具有保健功能蜜制品及其制備方法。
本發明所要解決的技術問題是通過以下的技術方案來實現的。一種具有保健功能蜜制品，其特點是，由以下質量份配比的原料組成：蜂蜜60-70、酸棗仁12-18、西洋參6-7、枸杞4-5、蓮子3-4、紅棗2-4、花生2-3；其制備方法為：(1)對蜂蜜的處理：對蜂蜜進行加熱使結晶溶化，加熱溫度為60-80℃，加熱時間為5-15分鐘；(2)水提取：對酸棗仁進行水提取得水提液，提取條件為：酸棗仁與蒸餾水的比例為1:6，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時間為2-4小時，再通過旋轉蒸發儀對酸棗仁水提液進行濃縮，得到酸棗仁濃縮液；對西洋參進行水提取得水提液，提取條件為：西洋參與蒸餾水的比例為1:8，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時間為2-4小時，再通過旋轉蒸發儀對西洋參水提液進行濃縮，得到西洋參濃縮液；對枸杞進行水提取得水提液，提取條件為：枸杞與蒸餾水的比例為1:8，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時間為2-4小時，再通過旋轉蒸發儀對枸杞水提液進行濃縮，得到枸杞濃縮液；對蓮子進行水提取得水提液，提取條件為：蓮子與蒸餾水的比例為1:8，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時間為2-4小時，再通過旋轉蒸發儀對蓮子水提液進行濃縮，得到蓮子濃縮液；對紅棗進行水提取得水提液，提取條件為：紅棗與蒸餾水的比例為1:8，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時間為2-4小時，再通過旋轉蒸發儀對紅棗水提液進行濃縮，得到紅棗濃縮液；對花生進行水提取得水提液，提取條件為：花生與蒸餾水的比例為1:8，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時間為2-4小時，再通過旋轉蒸發儀對花生水提液進行濃縮，得到花生濃縮液；(3)混合：將處理后的蜂蜜與酸棗仁濃縮液、西洋參濃縮液、枸杞濃縮液、蓮子濃縮液、紅棗濃縮液、花生濃縮液進行混合、均質和殺菌處理，殺菌溫度為110-130℃，殺菌時間為10-30分鐘，冷卻后灌裝制得成品。
優選的，由以下質量份配比的原料組成：蜂蜜60、酸棗仁18、西洋參7、枸杞5、蓮子4、紅棗4、花生2。
優選的，由以下質量份配比的原料組成：蜂蜜65、酸棗仁16、西洋參6、枸杞5、蓮子3、紅棗3、花生2。
優選的，由以下質量份配比的原料組成：蜂蜜60、酸棗仁12、西洋參6、枸杞4、蓮子3、紅棗2、花生3。
優選的，由以下質量份配比的原料組成：蜂蜜70、酸棗仁18、西洋參7、枸杞5、蓮子4、紅棗4、花生3。
優選的，由以下質量份配比的原料組成：蜂蜜60、酸棗仁12、西洋參6、枸杞4、蓮子3、紅棗2、花生2。
優選的，所述步驟(1)加熱溫度為70℃，加熱時間為10分鐘。
優選的，所述步驟(2)中提取溫度均為90℃，提取時間均為3小時。
優選的，所述步驟(3)殺菌溫度為121℃，殺菌時間為20分鐘。
與現有技術相比，本發明由蜂蜜及酸棗仁、西洋參、枸杞、蓮子、紅棗、花生所調配出來的蜂蜜制品，不僅口感好，營養全面，易于人體吸收且保健作用全面，療效好。實踐證明，經常服用本品可改善睡眠、延緩衰老、增強體力、抗疲勞，能調整神經系統平衡，調節心血管功能，對糖尿病及內分泌失調也有療效，可以輔助降血脂，還具有美容養顏的作用。
具體實施方式
為使本發明實施例的目的、技術方案和優點更加清楚，下面對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。
基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
實施例1，一種具有保健功能蜜制品，由以下質量份配比的原料組成：蜂蜜60-70、酸棗仁12-18、西洋參6-7、枸杞4-5、蓮子3-4、紅棗2-4、花生2-3；其制備方法為：(1)對蜂蜜的處理：對蜂蜜進行加熱使結晶溶化，加熱溫度為60-80℃，加熱時間為5-15分鐘；(2)水提取：對酸棗仁進行水提取得水提液，提取條件為：酸棗仁與蒸餾水的比例為1:6，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時間為2-4小時，再通過旋轉蒸發儀對酸棗仁水提液進行濃縮，得到酸棗仁濃縮液；對西洋參進行水提取得水提液，提取條件為：西洋參與蒸餾水的比例為1:8，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時間為2-4小時，再通過旋轉蒸發儀對西洋參水提液進行濃縮，得到西洋參濃縮液；對枸杞進行水提取得水提液，提取條件為：枸杞與蒸餾水的比例為1:8，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時間為2-4小時，再通過旋轉蒸發儀對枸杞水提液進行濃縮，得到枸杞濃縮液；對蓮子進行水提取得水提液，提取條件為：蓮子與蒸餾水的比例為1:8，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時間為2-4小時，再通過旋轉蒸發儀對蓮子水提液進行濃縮，得到蓮子濃縮液；對紅棗進行水提取得水提液，提取條件為：紅棗與蒸餾水的比例為1:8，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時間為2-4小時，再通過旋轉蒸發儀對紅棗水提液進行濃縮，得到紅棗濃縮液；對花生進行水提取得水提液，提取條件為：花生與蒸餾水的比例為1:8，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時間為2-4小時，再通過旋轉蒸發儀對花生水提液進行濃縮，得到花生濃縮液；(3)混合：將處理后的蜂蜜與酸棗仁濃縮液、西洋參濃縮液、枸杞濃縮液、蓮子濃縮液、紅棗濃縮液、花生濃縮液進行混合、均質和殺菌處理，殺菌溫度為110-130℃，殺菌時間為10-30分鐘，冷卻后灌裝制得成品。本發明以蜂蜜為主添加了酸棗仁、西洋參、枸杞、蓮子、紅棗、花生加水制成。以蜂蜜為主添加藥食同源中藥經科學配置提取，充分發揮了蜂蜜、藥食同源中藥的營養價值與保健作用。酸棗仁、天麻具有很好的鎮靜催眠、抗氧化等功效；西洋參補氣養陰，清熱生津；紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品；枸杞具有養肝，滋腎，潤肺的作用，以上中藥與蜂蜜配伍起到了很好的保健功能。本產品口感好、對亞健康的人群有極好的治療保健作用，該產品效果好、無毒副作用、標本兼治可常年服用，利用本發明技術可以開發各年齡段人群的保健蜂蜜制品。
所述酸棗仁為鼠李科植物酸棗的干燥成熟種子。酸棗仁又名棗仁、山棗仁、酸棗子，秋末冬初采收成熟果實，除去果肉及核殼，收集種子，曬干。其性甘、酸，平。入肝、膽、心經。功能主治：補肝，寧心，斂汗，生津。中國最早的一部藥書《神農本草經》中記載：“補中益肝，堅筋骨，助陰氣，皆酸棗仁之功也。”明代李時珍《本草綱目》中記載，棗仁“熟用療膽虛不得眠，煩渴虛汗之癥；生用療膽熱好眠，皆足厥陰少陽藥也。可見酸棗仁具有很高的藥用價值與養生功效。現代研究表明，酸棗仁主要含有酸棗仁皂甙、黃酮類、三萜類、脂肪酸、甾醇、蛋白質、維生素C以及生物堿等化合物。酸棗仁的藥理特性主要是鎮靜催眠、鎮痛、抗驚厥、降壓、降血脂、抗炎、抗缺氧、增強免疫功能以及對心臟的保護作用；蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。據分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效，具有很好的保健作用；洋參是五加科人參屬多年生草木植物，別名花旗參、洋參、西洋人參。西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀；枸杞子，為茄科植物枸杞的成熟果實。具有多種保健功效，是衛生部批準的藥食兩用食物。適量食用有益健康，配合菊杞茶有清肝明目的效果；蓮子，是睡蓮科水生草本植物蓮的種子。又稱白蓮、蓮實、蓮米、蓮肉。蓮，又稱荷芙蓉、水芝。蓮子作為保健藥膳食療時，一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心之功效，將蓮子芯2克用開水浸泡飲之，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥，也用于治療高血壓、頭昏腦脹、心悸失眠；紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份；花生甘、平，入脾、肺。健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質。脂肪含量為44％-45％，蛋白質含量為24-36％，含糖量為20％左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用；將蜂蜜與中藥有效成分進行配方可增強其保健功效，目前蜜制品具有保健作用的產品少見，具有顯著效果的產品基本沒有。
實施例2，根據實施例1所述的具有保健功能蜜制品中，由以下質量份配比的原料組成：蜂蜜60、酸棗仁18、西洋參7、枸杞5、蓮子4、紅棗4、花生2。
實施例3，根據實施例1或2所述的具有保健功能蜜制品中，由以下質量份配比的原料組成：蜂蜜65、酸棗仁16、西洋參6、枸杞5、蓮子3、紅棗3、花生2。
實施例4，根據實施例1或2或3所述的具有保健功能蜜制品中，由以下質量份配比的原料組成：蜂蜜60、酸棗仁12、西洋參6、枸杞4、蓮子3、紅棗2、花生3。
實施例5，根據實施例1-4任一項所述的具有保健功能蜜制品中，由以下質量份配比的原料組成：蜂蜜70、酸棗仁18、西洋參7、枸杞5、蓮子4、紅棗4、花生3。
實施例6，根據實施例1-5任一項所述的具有保健功能蜜制品中，由以下質量份配比的原料組成：蜂蜜60、酸棗仁12、西洋參6、枸杞4、蓮子3、紅棗2、花生2。
實施例7，根據實施例1-6任一項所述的具有保健功能蜜制品中，所述步驟(1)加熱溫度為70℃，加熱時間為10分鐘。
實施例8，根據實施例1-7任一項所述的具有保健功能蜜制品中，所述步驟(2)中提取溫度均為90℃，提取時間均為3小時。
實施例9，根據實施例1-8任一項所述的具有保健功能蜜制品中，所述步驟(3)殺菌溫度為121℃，殺菌時間為20分鐘。
實施例10，隨機選擇50位有提高睡眠需求的志愿者，年齡在15-60歲，男女各半，以上自愿者具有以下條件：
1、睡眠潛伏期延長：入睡時間超過40分鐘；
2、睡眠維持障礙：夜間覺醒次數≥2次或凌晨早醒；
3、睡眠質量下降：睡眠淺、多夢；
4、總睡眠時間縮短：通常少于5小時；
5、日間殘留效應：次晨感到頭昏、精神不振、嗜睡、乏力等。
將志愿者隨機平均分為5組：
空白組：每天睡覺前服用蜂蜜5ml，連續服用2個月；
陽性藥組：測定睡眠參數的當天，睡覺前服用地西泮(安定)8mg；
實施例2的具有保健功能蜜制品組：每天睡覺前服用實施例2的具有保健功能蜜制品5ml，連續服用2個月；
實施例3的具有保健功能蜜制品組：每天睡覺前服用實施例3的具有保健功能蜜制品5ml，連續服用2個月；
實施例4的具有保健功能蜜制品組：每天睡覺前服用實施例4的具有保健功能蜜制品5ml，連續服用2個月。
2個月后結果如下表：
與空白組相比，三組具有保健功能蜜制品組均有顯著性差異，與陽性藥組相比，三組具有保健功能蜜制品組均無顯著性差異，表明實施例2、實施例3和實施例4的改善睡眠蜜制品組具有提高睡眠質量的作用，實施例2改善睡眠效果三組中最佳。
以上對本發明所提供的一種具有保健功能蜜制品及其制備方法進行了詳細介紹，本文中應用了具體個例對本發明的原理及實施方式進行了闡述，以上實施例的說明只是用于幫助理解本發明的方法及其核心思想；同時，對于本領域的一般技術人員，依據本發明的思想，在具體實施方式及應用范圍上均會有改變之處，綜上所述，本說明書內容不應理解為對本發明的限制。
最后應說明的是：以上所述僅為本發明的優選實施例而已，并不用于限制本發明，盡管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。