本發(fā)明屬于保健茶技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種消暑功能的茉莉花茶配方及制備工藝。
背景技術(shù)：
茉莉花茶(jasminetea)，又叫茉莉香片，屬于花茶，已有1000多年歷史。茉莉花茶產(chǎn)于福建省福州市及閩東北地區(qū)，其茶香與茉莉花香交互融合，有"窨得茉莉無上味，列作人間第一香"的美譽。在清朝時被列為貢品，有150多年歷史。福州茉莉花茶源于漢，中醫(yī)的創(chuàng)新促進福州茉莉花茶誕生，宋朝中醫(yī)局方學(xué)派對香氣和茶保健作用的充分認識，引發(fā)香茶熱，誕生了數(shù)十種香茶。新中國成立以來，福州茉莉花茶一直是國家的外事禮茶。茉莉花茶兼有綠茶和茉莉花的營養(yǎng)成分，富含葉綠素、兒茶素、茶氨酸、咖啡堿、茶多酚、維生素a、維生素ｃ、維生素e、胡蘿卜素、鈣、磷、鉀、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養(yǎng)元素，茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。
但炎炎夏日，酷暑難耐，加之工作疲勞，生活壓力大，上班族們往往失眠煩躁、口舌生瘡，這都是因為天熱上火，暑氣纏身所致。而現(xiàn)有的茉莉花茶，卻有一定的不足之處，如不具備消暑功能，不適合多種人群飲用，且傳統(tǒng)的制備工藝比較簡單，已不能滿足現(xiàn)有市場的生產(chǎn)需要。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
針對以上問題，本發(fā)明提供了一種消暑功能的茉莉花茶配方及制備工藝，通過將以茉莉花茶和去火消暑夏枯草、桑葉和菊花三者相結(jié)合的中草藥為基礎(chǔ)，精選純天然植物為原料的藥食品，器配方科學(xué)，經(jīng)現(xiàn)代生物技術(shù)加工制成的成品，效果明顯，飲用方便，長期食用無副作用，特別適合夏天喝，具有非常好的解暑降溫的效果，而且本發(fā)明的制作方法獨特，再與茉莉花等混合煮制，增效其風(fēng)味口感，適合多種人群飲用，可以有效解決背景技術(shù)中的問題。
為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：一種消暑功能的茉莉花茶配方，其原料組成按重量配比為：
茉莉花30-40份、綠茶10-30份、金銀花4-6份、菊花8-12份、夏枯草2-6份、桑葉4-6份、大麥6-8份、苡仁6-8份、玄米6-8份、山楂1-3份、小麥胚芽4-6份、蘋果籽粉5-7份、白砂糖4-6份、銀耳4-6份、蛋黃粉3-5份、鮮海帶4-6份、獨行菜2-4份、碎米薺4-6份、白果2-4份、泡橄欖菜6-8份、蜂蜜4-6份、薄荷8-10份、綠豆8-12份。
優(yōu)選的，所述消暑功能的茉莉花茶原料組成的重量配比為：
茉莉花30份、綠茶10份、金銀花4份、菊花8份、夏枯草2份、桑葉4份、大麥6份、苡仁6份、玄米6份、山楂1份、小麥胚芽4份、蘋果籽粉5份、白砂糖4份、銀耳4份、蛋黃粉3份、鮮海帶4份、獨行菜2份、碎米薺4份、白果2份、泡橄欖菜6份、蜂蜜4份、薄荷8份、綠豆8份。
優(yōu)選的，所述消暑功能的茉莉花茶原料組成的重量配比為：
茉莉花35份、綠茶20份、金銀花5份、菊花10份、夏枯草4份、桑葉5份、大麥7份、苡仁7份、玄米7份、山楂2份、小麥胚芽5份、蘋果籽粉5份、白砂糖5份、銀耳5份、蛋黃粉4份、鮮海帶5份、獨行菜3份、碎米薺5份、白果3份、泡橄欖菜7份、蜂蜜5份、薄荷9份、綠豆10份。
優(yōu)選的，所述消暑功能的茉莉花茶原料組成的重量配比為：
茉莉花40份、綠茶30份、金銀花6份、菊花12份、夏枯草6份、桑葉6份、大麥8份、苡仁8份、玄米8份、山楂3份、小麥胚芽6份、蘋果籽粉7份、白砂糖6份、銀耳6份、蛋黃粉5份、鮮海帶6份、獨行菜4份、碎米薺6份、白果4份、泡橄欖菜8份、蜂蜜6份、薄荷10份、綠豆12份。
根據(jù)上述技術(shù)方案，所述大麥、苡仁、玄米、山楂、綠豆均需曬干，且烘干溫度控制在105～115℃，攤?cè)~厚度2～5cm，烘干時間為5～10分鐘。
根據(jù)上述技術(shù)方案，所述綠茶為成品綠茶。
所述的一種消暑功能的茉莉花茶制備工藝，包括如下步驟：
（1）研磨中藥：按組成原料的重量份稱取干燥后的菊花、夏枯草、桑葉，均勻混合后進行研磨成粉，備用，
（2）制備花茶：采摘新鮮的茉莉花，去除雜質(zhì)，洗凈后在通風(fēng)透光下進行30～50分鐘的萎凋，然后移至室內(nèi)，然后將鮮葉攤放，攤放厚度為5～7cm，攤放時間12～15h，直至鮮葉透出清香味為宜；通過傳送帶把萎凋后的茶葉傳送至蒸汽鍋內(nèi)進行殺青，殺青溫度控制在200～230℃，殺青時間8～10分鐘；揉捻：將殺青后的鮮葉立即取出攤開散熱至葉溫32～40℃，放入揉捻桶內(nèi)揉捻，先空揉2～5分鐘，再加輕壓揉捏5～10分鐘，最后加重壓揉捏3～5分鐘至茶條緊卷，汁液溢而不成滴流時即可；干燥：將揉捻后的茶條放入烘干機內(nèi)進行烘干，烘干溫度控制在105～115℃，攤?cè)~厚度2～5cm，烘干時間為5～10分鐘，然后取出茶條攤涼至葉溫28～40℃，然后放入炒鍋中，先在溫度為70～85℃下慢炒至茶條轉(zhuǎn)為淺綠色，然后將溫度降至50～65℃進行快炒至有茶香味即可出鍋，得到花茶，備用；
（3）制備原料一：按組成原料的重量份稱取干燥后大麥、苡仁、玄米、山楂、綠豆，將干燥后的大麥、苡仁、玄米、山楂、綠豆搗碎、烘干、再磨粉得混合細粉一，備用；
（4）制備原料二：按組成原料的重量份稱取金銀花、小麥胚芽、蘋果籽粉、白砂糖、銀耳、蛋黃粉、鮮海帶、獨行菜、碎米薺、白果、泡橄欖菜、蜂蜜、薄荷，放入蒸煮鍋中，然后加入適量的純凈水，煮熟30-40分鐘，經(jīng)搗碎、烘干、再磨粉得混合細粉二，備用；
（5）混合裝袋：將制備后的花茶、中藥、混合細粉一和混合細粉二，攪拌均勻后再經(jīng)調(diào)配、均質(zhì)、滅菌、裝袋即得。
根據(jù)上述技術(shù)方案，所述調(diào)配、均質(zhì)、滅菌工藝設(shè)備為一體式生產(chǎn)線。
根據(jù)上述技術(shù)方案，所述茉莉花茶用自動裝袋機裝袋，且袋中需放入一定量的干燥劑。
本發(fā)明中各中草藥的藥理特性：
夏枯草：清火，明目，散結(jié)，消腫。用于目赤腫痛，目珠夜痛，頭痛眩暈，瘰疬，癭瘤，乳癰腫痛，甲狀腺腫大，淋巴結(jié)結(jié)核，乳腺增生癥，高血壓癥。
桑葉：疏散風(fēng)熱，清肺潤燥，清肝明目。用于風(fēng)熱感冒，沛熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。
菊花：散風(fēng)清熱，平肝明目。用于風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。
本發(fā)明的有益效果：
本發(fā)明清熱解暑，為炎炎夏日帶來一絲清涼，同時通過將以茉莉花茶和去火消暑夏枯草、桑葉和菊花三者相結(jié)合的中草藥為基礎(chǔ)，精選純天然植物為原料的藥食品，器配方科學(xué)，經(jīng)現(xiàn)代生物技術(shù)加工制成的成品，效果明顯，飲用方便，長期食用無副作用，特別適合夏天喝，具有非常好的解暑降溫的效果，而且本發(fā)明的制作方法獨特，再與茉莉花等混合煮制，增效其風(fēng)味口感，適合多種人群飲用。
附圖說明
圖1為本發(fā)明制備流程圖。
具體實施方式
為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點更加清楚明白，以下結(jié)合實施例，對本發(fā)明進行進一步詳細說明。應(yīng)當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
實施例1：
一種消暑功能的茉莉花茶配方，其原料組成按重量配比為：
茉莉花30份、綠茶10份、金銀花4份、菊花8份、夏枯草2份、桑葉4份、大麥6份、苡仁6份、玄米6份、山楂1份、小麥胚芽4份、蘋果籽粉5份、白砂糖4份、銀耳4份、蛋黃粉3份、鮮海帶4份、獨行菜2份、碎米薺4份、白果2份、泡橄欖菜6份、蜂蜜4份、薄荷8份、綠豆8份。
所述大麥、苡仁、玄米、山楂、綠豆均需曬干，且烘干溫度控制在105～115℃，攤?cè)~厚度2～5cm，烘干時間為5～10分鐘，所述綠茶為成品綠茶。
其制作方法，包括如下步驟：
（1）研磨中藥：按組成原料的重量份稱取干燥后的菊花、夏枯草、桑葉，均勻混合后進行研磨成粉，備用，
（2）制備花茶：采摘新鮮的茉莉花和菊花，去除雜質(zhì)，洗凈后在通風(fēng)透光下進行30～50分鐘的萎凋，然后移至室內(nèi)，然后將鮮葉攤放，攤放厚度為5～7cm，攤放時間12～15h，直至鮮葉透出清香味為宜；通過傳送帶把萎凋后的茶葉傳送至蒸汽鍋內(nèi)進行殺青，殺青溫度控制在200～230℃，殺青時間8～10分鐘；揉捻：將殺青后的鮮葉立即取出攤開散熱至葉溫32～40℃，放入揉捻桶內(nèi)揉捻，先空揉2～5分鐘，再加輕壓揉捏5～10分鐘，最后加重壓揉捏3～5分鐘至茶條緊卷，汁液溢而不成滴流時即可；干燥：將揉捻后的茶條放入烘干機內(nèi)進行烘干，烘干溫度控制在105～115℃，攤?cè)~厚度2～5cm，烘干時間為5～10分鐘，然后取出茶條攤涼至葉溫28～40℃，然后放入炒鍋中，先在溫度為70～85℃下慢炒至茶條轉(zhuǎn)為淺綠色，然后將溫度降至50～65℃進行快炒至有茶香味即可出鍋，得到花茶，備用；
（3）制備原料一：按組成原料的重量份稱取干燥后大麥、苡仁、玄米、山楂、綠豆，將干燥后的大麥、苡仁、玄米、山楂、綠豆搗碎、烘干、再磨粉得混合細粉一，備用；
（4）制備原料二：按組成原料的重量份稱取金銀花、小麥胚芽、蘋果籽粉、白砂糖、銀耳、蛋黃粉、鮮海帶、獨行菜、碎米薺、白果、泡橄欖菜、蜂蜜、薄荷，放入蒸煮鍋中，然后加入適量的純凈水，煮熟30-40分鐘，經(jīng)搗碎、烘干、再磨粉得混合細粉二，備用；
（5）混合裝袋：將制備后的花茶、中藥、混合細粉一和混合細粉二，攪拌均勻后再經(jīng)調(diào)配、均質(zhì)、滅菌、裝袋即得。
所述調(diào)配、均質(zhì)、滅菌工藝設(shè)備為一體式生產(chǎn)線，所述茉莉花茶用自動裝袋機裝袋，且袋中需放入一定量的干燥劑。
實施例2：
一種消暑功能的茉莉花茶配方，其原料組成按重量配比為：
茉莉花35份、綠茶20份、金銀花5份、菊花10份、夏枯草4份、桑葉5份、大麥7份、苡仁7份、玄米7份、山楂2份、小麥胚芽5份、蘋果籽粉5份、白砂糖5份、銀耳5份、蛋黃粉4份、鮮海帶5份、獨行菜3份、碎米薺5份、白果3份、泡橄欖菜7份、蜂蜜5份、薄荷9份、綠豆10份。
所述大麥、苡仁、玄米、山楂、綠豆均需曬干，且烘干溫度控制在105～115℃，攤?cè)~厚度2～5cm，烘干時間為5～10分鐘，所述綠茶為成品綠茶。
其制作方法，包括如下步驟：
（1）研磨中藥：按組成原料的重量份稱取干燥后的菊花、夏枯草、桑葉，均勻混合后進行研磨成粉，備用，
（2）制備花茶：采摘新鮮的茉莉花和菊花，去除雜質(zhì)，洗凈后在通風(fēng)透光下進行30～50分鐘的萎凋，然后移至室內(nèi)，然后將鮮葉攤放，攤放厚度為5～7cm，攤放時間12～15h，直至鮮葉透出清香味為宜；通過傳送帶把萎凋后的茶葉傳送至蒸汽鍋內(nèi)進行殺青，殺青溫度控制在200～230℃，殺青時間8～10分鐘；揉捻：將殺青后的鮮葉立即取出攤開散熱至葉溫32～40℃，放入揉捻桶內(nèi)揉捻，先空揉2～5分鐘，再加輕壓揉捏5～10分鐘，最后加重壓揉捏3～5分鐘至茶條緊卷，汁液溢而不成滴流時即可；干燥：將揉捻后的茶條放入烘干機內(nèi)進行烘干，烘干溫度控制在105～115℃，攤?cè)~厚度2～5cm，烘干時間為5～10分鐘，然后取出茶條攤涼至葉溫28～40℃，然后放入炒鍋中，先在溫度為70～85℃下慢炒至茶條轉(zhuǎn)為淺綠色，然后將溫度降至50～65℃進行快炒至有茶香味即可出鍋，得到花茶，備用；
（3）制備原料一：按組成原料的重量份稱取干燥后大麥、苡仁、玄米、山楂、綠豆，將干燥后的大麥、苡仁、玄米、山楂、綠豆搗碎、烘干、再磨粉得混合細粉一，備用；
（4）制備原料二：按組成原料的重量份稱取金銀花、小麥胚芽、蘋果籽粉、白砂糖、銀耳、蛋黃粉、鮮海帶、獨行菜、碎米薺、白果、泡橄欖菜、蜂蜜、薄荷，放入蒸煮鍋中，然后加入適量的純凈水，煮熟30-40分鐘，經(jīng)搗碎、烘干、再磨粉得混合細粉二，備用；
（5）混合裝袋：將制備后的花茶、中藥、混合細粉一和混合細粉二，攪拌均勻后再經(jīng)調(diào)配、均質(zhì)、滅菌、裝袋即得。
所述調(diào)配、均質(zhì)、滅菌工藝設(shè)備為一體式生產(chǎn)線，所述茉莉花茶用自動裝袋機裝袋，且袋中需放入一定量的干燥劑。
實施例3：
一種消暑功能的茉莉花茶配方，其原料組成按重量配比為：
茉莉花40份、綠茶30份、金銀花6份、菊花12份、夏枯草6份、桑葉6份、大麥8份、苡仁8份、玄米8份、山楂3份、小麥胚芽6份、蘋果籽粉7份、白砂糖6份、銀耳6份、蛋黃粉5份、鮮海帶6份、獨行菜4份、碎米薺6份、白果4份、泡橄欖菜8份、蜂蜜6份、薄荷10份、綠豆12份。
所述大麥、苡仁、玄米、山楂、綠豆均需曬干，且烘干溫度控制在105～115℃，攤?cè)~厚度2～5cm，烘干時間為5～10分鐘，所述綠茶為成品綠茶。
其制作方法，包括如下步驟：
（1）研磨中藥：按組成原料的重量份稱取干燥后的菊花、夏枯草、桑葉，均勻混合后進行研磨成粉，備用，
（2）制備花茶：采摘新鮮的茉莉花和菊花，去除雜質(zhì)，洗凈后在通風(fēng)透光下進行30～50分鐘的萎凋，然后移至室內(nèi)，然后將鮮葉攤放，攤放厚度為5～7cm，攤放時間12～15h，直至鮮葉透出清香味為宜；通過傳送帶把萎凋后的茶葉傳送至蒸汽鍋內(nèi)進行殺青，殺青溫度控制在200～230℃，殺青時間8～10分鐘；揉捻：將殺青后的鮮葉立即取出攤開散熱至葉溫32～40℃，放入揉捻桶內(nèi)揉捻，先空揉2～5分鐘，再加輕壓揉捏5～10分鐘，最后加重壓揉捏3～5分鐘至茶條緊卷，汁液溢而不成滴流時即可；干燥：將揉捻后的茶條放入烘干機內(nèi)進行烘干，烘干溫度控制在105～115℃，攤?cè)~厚度2～5cm，烘干時間為5～10分鐘，然后取出茶條攤涼至葉溫28～40℃，然后放入炒鍋中，先在溫度為70～85℃下慢炒至茶條轉(zhuǎn)為淺綠色，然后將溫度降至50～65℃進行快炒至有茶香味即可出鍋，得到花茶，備用；
（3）制備原料一：按組成原料的重量份稱取干燥后大麥、苡仁、玄米、山楂、綠豆，將干燥后的大麥、苡仁、玄米、山楂、綠豆搗碎、烘干、再磨粉得混合細粉一，備用；
（4）制備原料二：按組成原料的重量份稱取金銀花、小麥胚芽、蘋果籽粉、白砂糖、銀耳、蛋黃粉、鮮海帶、獨行菜、碎米薺、白果、泡橄欖菜、蜂蜜、薄荷，放入蒸煮鍋中，然后加入適量的純凈水，煮熟30-40分鐘，經(jīng)搗碎、烘干、再磨粉得混合細粉二，備用；
（5）混合裝袋：將制備后的花茶、中藥、混合細粉一和混合細粉二，攪拌均勻后再經(jīng)調(diào)配、均質(zhì)、滅菌、裝袋即得。
所述調(diào)配、均質(zhì)、滅菌工藝設(shè)備為一體式生產(chǎn)線，所述茉莉花茶用自動裝袋機裝袋，且袋中需放入一定量的干燥劑。
基于上述，本發(fā)明的優(yōu)點在于，本發(fā)明清熱解暑，為炎炎夏日帶來一絲清涼，同時通過將以茉莉花茶和去火消暑夏枯草、桑葉和菊花三者相結(jié)合的中草藥為基礎(chǔ)，精選純天然植物為原料的藥食品，器配方科學(xué)，經(jīng)現(xiàn)代生物技術(shù)加工制成的成品，效果明顯，飲用方便，長期食用無副作用，特別適合夏天喝，具有非常好的解暑降溫的效果，而且本發(fā)明的制作方法獨特，再與茉莉花等混合煮制，增效其風(fēng)味口感，適合多種人群飲用。
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。